Salata din făină este obținută prin măcinarea caryopselor plantelor din genul Tricum . Slabă în calorii și bogată în proteine și vitamină, făina de grâu este o alimente sărată și ușor laxativă . Să aflăm mai bine.
Cum se face făină de făină
Spelii, unul dintre cele mai vechi cereale cunoscute în istorie, este un grâu rezistent din familia Gramineae care crește pe soluri sărace, chiar și cu un climat aspră, spre deosebire de alte cereale mai delicate.
Făina din grâu este produsul obținut prin măcinarea caryopsis-ului de Triticum spelta (sau farro maggiore), Triticum dicoccum (denumit în mod corespunzător speltă sau speltă medie) sau Triticum monococcum (sau speltă mică).
Cele mai multe făinuri spelled sunt făcute din spelled mai mare, mai puțin costisitoare și deosebit de versatil. Spelita, fiind tocmai atât de rezistentă, nu necesită plivire sau fertilizare bazată pe produse non-naturale, este, prin urmare, o cereală în general "curățată" de substanțe chimice .
Proprietățile și utilizarea făinii de speltă
În comparație cu alte cereale, spelledul are un aport caloric mai scăzut . De fapt, spelledul oferă numai 335 Kcal pe 100 de grame .
Făina din castraveți este bogată în proteine, vitaminele din grupul B și sunt importante deoarece conține și metionină, un aminoacid esențial, implicat în sinteza carnitinei, cisteinei și a altor fosfolipide.
Valoarea nutritivă a acestei făine este ridicată. Făina din castraveți este folosită în principal pentru producția de paste și paine.
Dieta bazată pe produse derivate din ardei gras este potrivită în special pentru cei care nu digeră paine, paste făinoase sau alte produse din grâu dur sau moale, dar nu și pentru celiacii .
Făina din spumă are un conținut ridicat de fibre care, împreună cu abilitatea sa remarcabilă de a absorbi apa, face ca aceasta să devină o hrană satioasă și ușor laxativă .
Puteți afla mai multe despre proprietățile, caloriile și valorile nutriționale ale spelui
Produse din făină de grâu
Produsele făcute din făină includ pâine și paste, dar și deserturi cum ar fi prăjituri, plăcinte, biscuiți și plăcinte savuroase. Cu făină de speltă puteți face și crêpes, piadine, crackers și breadsticks .
Făina de pește are o aromă mai puternică decât făina de grâu și are o culoare mai închisă . Se găsește în magazine care vând produse ecologice și naturale, deși în ultima vreme se distribuie și în supermarket-uri mari.
O rețetă cu mâneca
Spițele quiche, cartofii și brânza fontina
Ingrediente pentru paste:
- 200 de grame de făină de ardei gras,
- aproximativ o jumătate de pahar de apă,
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin,
- un vârf de sare.
Ingrediente pentru umplere:
- trei cartofi medii,
- fontina,
- Treviso radicchio,
- sare și piper.
Procedură: Pregătiți aluatul pentru bază amestecând făină, sare, apă și ulei și apoi împrăștiați-l pentru a acoperi o tava de aproximativ 30 cm.
Curățați și spălați cartofii și le tăiați subțire; aranjați-le într-un cerc pe baza de produse de patiserie, adăugați radicchio tocată, un vârf de sare, câteva cuburi de fontina, o cremă de ulei de măsline extra virgin și puțină piper.
Gatiti la 200 ° timp de aproximativ o jumatate de ora, scoateti din cuptor si serviti prajitura calda.
