Millet, un cereale special

Originar din India și China, meiul sa răspândit foarte rapid în Africa și Europa, unde a fost mult timp retrogradat la "cerealele pentru canari".

Numai recent, virtuțile nutriționale ale acestor boabe galbene mici au fost redescoperite, chiar și pe vechiul continent, tocmai în ceea ce privește regimurile dietetice, cum ar fi veganul, vegetarianul sau macrobioticul .

Este, de fapt, una dintre cele mai bogate semințe de substanțe prețioase, cum ar fi proteine, fier, magneziu, siliciu și fosfor . Considerat un tonic excelent, meiul este bogat în vitaminele A și vitaminele B, vitamine ideale pentru sănătatea pielii, părului și dinților, dar nu numai.

Mei în dieta macrobiotică

Mei este considerat un ingredient special în dieta macrobiotică . Există multe preparate care pot fi făcute pe baza acestei cereale: o dată fiarta timp de aproximativ 20 de minute în apă cu un vârf de sare de mare, poate fi drenată și utilizată pentru a face salate, crochete, supe sau pentru a îngroșa creme și catifea pentru a face chiar și o polenta gustoasă.

Adesea se recomandă pregătirea primelor cursuri în care există o combinație de 50% orez și 50% mei ; în dieta macrobiotică, de fapt, se recomandă cele mai "cerești" de yang, cum ar fi orezul, mei și hrișcă.

Mei este considerat un cereale anti-stres, care dă taxa.

Citiți și Mile pentru păr: beneficii și utilizare >>

Preparate macrobiotice pe bază de miez

Prin macrobiotică înțelegem această filozofie a vieții, formulată de maestrul japonez George Ohsawa, pe baza căutării unui echilibru, în special în ceea ce privește omul și mediul care îl înconjoară, inclusiv alimentele pe care le consumă.

Alegerea conștientă a alimentelor este una dintre pietrele de temelie fundamentale ale bucătăriei dietetice și macrobiotice, o alegere care se bazează în practică pe utilizarea produselor cât mai locale, la km 0, cultivate în conformitate cu anumite principii.

Printre alimentele privilegiate în dieta macrobiotică se numără cerealele, care, împreună cu altele precum legume, legume, alge, fructe și altele într-o măsură mai mică, permit omului să-și extindă viața și să prevină anumite boli.

Există numeroase lecturi tematice și cărți despre macrobiotică, aici sunt câteva exemple: "Noua bucătărie macrobiotică", "Ghid complet pentru gătitul macrobiotic" sau "Macrobiotica". Retete clasice ". Pentru a afla mai multe despre această filozofie a vieții și pentru a afla rețete noi și interesante.