Nutriția și sănătatea sunt într-adevăr o combinație inseparabilă: nutriția este, de fapt, unul dintre factorii care contribuie cel mai mult la menținerea sănătății pe tot parcursul vieții.
Există multe tipuri de diete, unele, cum ar fi dieta mediteraneeană, aprobată de comunitatea științifică, alții fantezii, bizare și uneori chiar periculoase. Orice stil de mâncare este ales, este important să respectați anumite principii, pentru a vă alimenta într-un mod echilibrat și fără exces și în funcție de necesități, datorită vârstei, sexului, sănătății generale și stilului de viață.
În ultimele decenii, modus vivendi a populației globale, în special în țările industrializate, sa schimbat mult: un stil de viață sedentar, o dietă incorectă și un obicei de fumat au avut un impact foarte negativ asupra sănătății oamenilor; Bolile cardiovasculare și tumorile sunt în creștere, multe dintre cauze fiind găsite tocmai în stilul de viață, începând tocmai din nutriție.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, date științifice au arătat că modificările dietetice au un impact puternic asupra sănătății în toate etapele vieții, atât în mod favorabil, cât și într-un sens nefavorabil.
Nutriția și sănătatea: regulile pentru o nutriție adecvată
Începând cu anii 1980, unele organizații internaționale sau de stat au luat măsuri pentru a pune în aplicare orientări pentru o nutriție adecvată.
Ghidul pentru o dietă sănătoasă italiană a fost elaborat în 1986 de INN (Institutul Național de Nutriție) și apoi supus revizuirii și actualizărilor ulterioare.
Ultima revizuire datează din 2003 și a fost realizată de INRAN (Institutul Național de Cercetare pentru Alimentație și Nutriție).
Aceste linii directoare sunt un instrument valabil de educație alimentară și au fost rezumate de către experți la zece puncte:
- Verificați greutatea dvs. și păstrați-vă activă
- Mai multe cereale, legume și fructe
- Grăsimi: alegeți calitatea și limitați cantitatea
- Zaharurile, dulciurile și băuturile zaharoase: în limitele potrivite
- Bea multă apă în fiecare zi
- Sare puțin mai bine
- Băuturi alcoolice: dacă este cazul, numai în cantități controlate
- Alegeți alegerile și masa de multe ori
- Sfaturi speciale pentru oameni speciali (acest capitol se referă la nutriția în anumite faze ale vieții și, de exemplu, la dieta în timpul sarcinii și în timpul alăptării, precum și la hrănirea copiilor)
- Siguranța alimentelor depinde de dumneavoastră
Relația dintre nutriție și sănătate: câteva exemple
Privind aceste zece puncte, să luăm câteva exemple concrete de legătură foarte strânsă între alimentație și sănătate. Să luăm primul punct; excesul de greutate și obezitatea nu sunt doar o "problemă estetică"; există multe tulburări legate de excesul de greutate corporală: diabet, hipertensiune arterială, insuficiență respiratorie, tumori, boli ale coloanei vertebrale și articulațiilor.
Chiar și alimentarea inadecvată cauzează probleme de sănătate: în acest caz, organismul care nu primește consumul caloric corect, pentru a-și satisface nevoile, dăunează mușchilor și organelor interne, cu daune grave persoanei .
Punctele 2, 3 și 4 se referă la calitatea și cantitatea de alimente, împărțită pe categorii: dacă introduceți în corpul dvs. cantitatea potrivită de alimente cu fibre, grăsimi și zahăr, veți avea întotdeauna o cantitate corectă de nutrienți; deficiența de nutrienți poate duce la multe boli, de exemplu, anemii, patologii hormonale, reducerea imunității și chiar a unor afecțiuni neurologice.
Și suntem conectați la punctul opt: dieta pentru a ajuta corpul să rămână sănătos trebuie să fie variată deoarece nu există hrană perfectă și, pentru a evita dezechilibrele nutriționale periculoase, este necesar să luați diferite alimente pe parcursul zilei, în cursul săptămânii și așa mai departe.
Sare și băuturi în alimentație sănătoasă
Răspunsul la sete este apa . Acest element joacă un rol fundamental în sănătate și trebuie să fie băut din abundență. Băuturile îndulcite ar trebui evitate și același lucru este valabil și pentru alcool. Vinul, dacă este consumat cu moderatie, este totuși bun pentru sănătate grație conținutului antioxidant.
În relația dintre dietă și sănătate, sarea joacă, de asemenea, un rol important: consumul excesiv poate favoriza apariția hipertensiunii arteriale. Cu toate acestea, sarea nu trebuie exclusă complet din dietă, doar moderată și alegeți cea potrivită: sarea iodată ajută la prevenirea unor tulburări tiroidiene.
