Ovăz, Avena sativa, este un cereale bogat în fibre . Utile pentru reglarea nivelului de colesterol din sânge, dă rezultate excelente în cazurile de depresie, nervozitate și insomnie. Să aflăm mai bine.

>

>

Descrierea ovăzului

Spre deosebire de alte cereale cum ar fi grâul și orzul, ovăzul deține, de asemenea, tărâțe și germeni, care sunt părțile grâului unde se găsesc majoritatea nutrienților și multe substanțe cardioprotectoare.

La Departamentul de Nutriție al Universității din Toronto, se studiază posibila eficacitate a saponinelor și a acidului fitic - componente ale ovăzului - în prevenirea cancerului.

Proprietățile și avantajele ovăzului

Ovăzul conține un tip de fibre solubile, betaglucanul, care funcționează ca un burete. Când este depus în intestin, beta-glucanul captează colesterolul din alimente într-un gel lipicios neabsorbabil, care traversează intestinul și transportă colesterolul cu acesta.

Utilizarea ovăzului oferă rezultate excelente în cazurile de depresie, nervozitate, insomnie și epuizare fizică sau psihică. Fasolele conțin 60-70% amidon și alți carbohidrați (carbohidrați); 14% proteine ​​și 7% lipide (grăsime), în care există un procent semnificativ de lecitină.

În plus, există vitamine B, acid pantotenic, enzime, minerale (calciu și fosfor), diverse oligoelemente și un alcaloid, avenin, cu un efect tonic, energic și reechilibrat asupra sistemului nervos.

Cei care suferă de stres sau pierderea atenției, elevii (în special în timpul examenelor), sportivii sau mamele care alăptează pot găsi un medicament ideal în această plantă.

Datorită digestibilității sale ușoare, este indicat și pentru convalescenții și pentru cei care suferă de gastrită, colită sau alte tulburări digestive. Ovăzul este, de asemenea, indicat pentru diabet, deoarece conține puțini carbohidrați.

Calorii și valori nutritive ale ovăzului

100 g de ovăz conțin 389 kcal.

În plus, pentru fiecare 100 g din acest produs, avem:

• Carbohidrați 66, 27 g
• Grăsime 6, 90 g
• Proteine ​​16, 89 g
• Fibre 10, 6 g
• Colesterol 0 mg
• Tiamină 0, 8 mg
• Folate 56, 0 mcg
• Acid pantotenic 1, 3 mg
• Manganul 4, 9 mg
• Fosfor 523 mg
• Magneziu 177 mg
• Cupru 0, 6 mg
• Fier 4, 7 mg
• Zinc 4, 0 mg

Oats, un aliat al

Ficat, intestin, aparat cardiac, sistem nervos.

Fulgi de ovăz printre ingredientele de muesli: descoperi proprietățile și valorile nutriționale

Curiozitate despre ovaz

În 1755, în Dicționarul limbii engleze, Samuel Johnson a numit ovăz "un boabe care în general sunt date cailor în Anglia, dar în Scoția este de asemenea folosit pentru nutriția umană".

Pentru a beneficia de proprietățile ovăzului au fost cai și numai mai târziu noi, oamenii, în primul rând, se pare, scoțienii. Și de acolo, până în terci, a durat o clipă.

O rețetă cu mâneca

Prezentând o prăjitură de ovăz ca un desert la sfârșitul mesei, vă veți face figura.

Într-un castron se amestecă făina (150 g), zahărul (60 g), vanilina (1 plic), 100 g fulgi de ovăz și apoi se adaugă untul moale (100 g), două gălbenușuri de ou și 2 linguri de vin. Dozele indicate sunt pentru un tort pentru 8 persoane.

În primul rând, faceți o pâine, împachetați-o într-o cârpă de bumbac curată și păstrați-o la frigider timp de aproximativ o oră. Apoi scoateți aluatul și puneți-l într-o tavă de prajitură mică, lăptoasă și coaptă; Coaceți într-un cuptor fierbinte la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute apoi lăsați-l să se răcească.

Se spală suprafața cu 2 linguri de miere topită și se presară cu fulgii rămași. Plasați o salată de fructe tăiată în bucăți mici în centru, lăsați încă 2 linguri de miere dizolvate în 2 linguri de maraschino.