Wakame alge este al treilea alge marine cele mai consumate, după nori și kombu. Cu proprietăți regenerabile și stimulative, este util pentru organismul slăbit. Să aflăm mai bine.
>
>
Descrierea algei
Wakame alge ( Undaria pinnatifida ) este o alga maro maro, care creste intre fundurile stâncoase din Japonia, Coreea si China. Foarte important în Est, reprezintă o sursă importantă de nutriție, în special pentru Japonia și Asia de Sud-Est .
Recent, algele marine s-au răspândit printre mările din Noua Zeelandă, Australia și Franța; în această țară, alga este subiectul culturilor de-a lungul coastelor Bretonului din Finistère, pentru uz alimentar și cosmetic .
Proprietăți și utilizarea de alge marine wakame
Walkame este o alga bogata in proteine, aminoacizi esentiali, cum ar fi triptofanul, care o fac alimente complementare surselor traditionale de proteine vegetale, cum ar fi legumele si cerealele.
Tocmai din acest motiv, în Occident este vândut și utilizat sub formă de tonic și supliment alimentar . De asemenea, are cantități bune de vitamine și minerale din complexul B, cum ar fi fier, potasiu și calciu.
În Japonia, în schimb, wakame este consumat în stare proaspătă imediat ce este blanțat, vândut pe piețe cu legume proaspete prelucrate. Iată al treilea alga în ordinea popularității, după nori și kombu .
Cel comercializat și exportat este mai întâi uscat; în partea de vest pentru gustul ușor este una dintre cele mai apreciate pentru cei care nu sunt familiarizați cu gustul algelor.
Descoperiți și modul de utilizare a algelor marine în bucătărie
Beneficiile lui wakame
Wakame intră în acțiune la cele mai bune rezultate atunci când există deficiențe de vitamină și minerale în organism, slăbiciune, fragilitate a unghiilor și părului, oboseală și concentrație redusă. Beneficiile pe care le aduce face posibilă restabilirea tonului și vigorii corpului.
În plus, wakame conține iod și seleniu, două minerale esențiale pentru echilibrul tiroidian, prin urmare pentru buna funcționare a metabolismului corpului și a consumului de grăsimi .
Datorită bogăției de fibre solubile, wakame alge ar putea promova pierderea în greutate datorită efectului satios și laxativ . Substanțele fotochimice pe care le conține pot, de asemenea, să reducă incidența bolilor cronice și să încetinească procesul de îmbătrânire.
Contraindicații ale algemelor de wakame
Se recomandă să nu se depășească dozele recomandate, ca în cazul tuturor algelor, și să se consulte medicul înainte de a lua suplimente pe bază de alge marine Wakame, în special pentru cei cu patologii sau disfuncții ale tiroidei .
Este o sursă valoroasă de nutrienți numai dacă se utilizează perioade alternante de administrare și perioade de neutilizare, nu trebuie utilizată în timpul sarcinii.
