Taninurile, sintetizate în coaja unor plante, au o acțiune astringentă, antidiareică, antiinflamatoare și antibacteriană. Să aflăm mai bine.
Ce sunt taninurile
Taninurile sunt substanțe polifenolice sintetizate în plante, în special în cortex. Rolul biologic al taninelor este cel al apărării ; de fapt, expresia lor apare la punctele de leziune ale frunzelor sau ale altor părți ale plantei după un atac de prădător. Scopul este de a face planta în sine mai puțin plăcută și gustoasă.
Caracteristica neplăcută și astringentă a taninelor se datorează capacității lor de a precipita proteinele. Exact taninurile dau calitatea astringentă a multor vinuri roșii . Această caracteristică se datorează precipitării mucoproteinelor salivare care sunt astfel eliminate din gură, făcându-le mai uscate. În cazul vinurilor roșii, taninurile se concentrează mai mult în semințele și piei de struguri de struguri.
Avantajele pe care omul le-a reușit să le tragă din această capacitate sunt multe, dintre care cele mai vechi sunt legate de tăbăcirea pieilor pentru prelucrarea lor și transformarea lor în piele și piele.
În fitoterapie, taninurile sunt utilizate în tratamentul stadiilor diareice și în toate acele manifestări în care există o hipersecreție sebacee (de exemplu, acnee, matreata) și, prin urmare, se caută capacitatea astringentă și antiinflamatoare a acestor compuși.
Unde sunt taninurile
Taninurile sunt prezente în plantele arborice și arbuști, la nivelul scoarței. Una dintre plantele preferate pentru colectarea taninelor este castanul Castanea vesca Gaertn.
Majordul copac care poate atinge 30 de metri înălțime și o vârstă de 1000 de ani. Secțiunea argintiu-argintie și netedă la persoanele mai tinere tinde să se spargă în cele mai vechi. Frunzele sunt adunate în grupe de până la 30-40 cm lungime, în formă de lance și zimțate grosier. Florile sunt gălbui adunate în racemuri dense și penduloase. Fructele (castanele) sunt închise într-un "arici" în grupuri de câte trei. Concentrația de tanini din plantă poate ajunge până la 9%.
Nu numai copacii, ci și plantele erbacee pot fi bogate în taninuri. Acesta este cazul multor Rosaceae . În acest grup taxonomic (sau clasificare botanică) găsim și o plantă foarte folosită pentru conținutul său de tanin, Agrimonia eupatoria L. O plantă erbacee care se dezvoltă de-a lungul căilor umbroase și reci.
Flori galbene colectate în vârfuri terminale, frunze compuse din 5-15 părți (pliante) ovale, zimțate, intercalate cu alte pliante mai mici gravate la fel de margine.
Proprietăți și utilizarea de elm, bogat în taninuri
Proprietățile de taninuri
După cum sa menționat mai sus, taninurile prezintă o afinitate marcată pentru proteine, în plus, ele nu sunt foarte biodisponibile și acest lucru le împiedică să exercite o acțiune toxică la nivel sistemic.
Luate oral, taninurile ajung în lumenul intestinal neschimbat, unde sunt transformate de flora bacteriană. În acest moment, ei pot să-și exercite acțiunea lor astringentă, antiinflamatoare, anti-diareică, antibacteriană, hemostatică, antioxidantă .
Efectul astringent este posibil prin faptul că, o dată în contact cu proteina mucoasei digestive, ele nu fac ca aceasta din urmă să fie foarte permeabilă. Astfel, mucoasa din tractul digestiv este protejată de paraziți și substanțe iritante și reduce secreția.
Acțiunea antidiarală este determinată de formarea unui strat protector de proteine coagulate, de mucoasa intestinală care reduce stimulul la peristaltismul intestinal, limitează trecerea microorganismelor patogene și inhibă acțiunea proteinelor inflamatorii.
Același mecanism de acțiune permite taninurilor să exercite o acțiune antiulceră .
În plus, la nivel local, ele sunt utilizate pentru acțiunea lor hemostatică, datorită vasoconstricției și coagulării crescute. În acest scop, acestea sunt inserate în numeroase anti-hemoroizi și în tratamentul sângerărilor minore ale sistemului digestiv .
Taninuri în produse cosmetice
Acțiunea astringentă este aplicată pe piele, dacă se constată o hipersecreție sebacee. Prin urmare, taninurile sunt folosite în multe preparate cosmetice: în creme pentru tratarea problemelor de acnee și în șampoane pentru a reduce formarea mătăcilor .
Contraindicații în taninuri
Taninurile sunt substanțe considerate toxice ; în ciuda acestui fapt, biodisponibilitatea redusă atenuează această proprietate la nivelul clinic.
Cu toate acestea, este necesar să se acorde atenție utilizării. Dozele mari de tanin pot provoca efecte iritante asupra membranelor mucoase ale tractului digestiv și asupra toxicității hepatice. Prin urmare, se recomandă scurte perioade de tratament și doze mici . Utilizarea cronică a taninelor inhibă enzimele digestive cu tulburări consecvente ale digestiei și reducerea efectului de lubrifiere al saliva.
Evitați utilizarea în cazurile de constipație și constipație.
