Arpagicile sunt o legumă foarte utilă pentru sănătatea rinichilor și a inimii și sunt folosite și împotriva constipatiei. Să aflăm mai bine.
>
>
>
>
Descrierea plantei
Arpagicul ( Allium schoenoprasum L. ) este o planta perena ce apartine familiei Liliaceae . Mărime mică, este foarte frecventă în grădinile de casă, dar prezentă și în starea spontană.
Este o planta bulbica rustica si nu are nevoie de multa grija. Se dezvoltă bine în soluri calcaroase, bogate și umede. Poate fi cultivat și pe un balcon în vază. Plantele de paiete pot fi, de asemenea, iarna la domiciliu; lucrul important este să le păstrați pe un prag luminos și să le udați în mod regulat.
Pe arpagic folosim frunzele, parfumate și crocante, care pot fi recoltate pe tot parcursul anului prin tăierea lor la bază; ele sunt consumate în stare proaspătă, dar pot fi și ele înghețate; este important să nu le uscați, deoarece ar pierde toate proprietățile nutritive, precum și gustul.
Proprietățile și avantajele arpagicului
Arpagicul stimulează apetitul și producerea de sucuri gastrice. Proprietățile purificatoare și antiseptice îi sunt atribuite. Este considerat un remediu real pentru inima și datorită calităților cardiotonice și stimulative ale circulației sângelui, el a dobândit o reputație de plantă afrodiziacă .
În Roma antică, în cazul în care a fost folosit pe scară largă, a fost considerat, de asemenea, un remediu pentru chelie.
Acesta conține o bună parte din vitamine și minerale, în special vitamina C, fosfor și potasiu; 100 de grame de arpagic sunt capabile să îndeplinească cerințele zilnice de vitamină C.
Uleiurile esențiale conținute în această plantă au proprietăți expectorante. În cele din urmă, arpagicul ajută la lupta împotriva constipatiei datorită proprietăților sale laxative, mai ales dacă este luat sub formă de perfuzie.
Calorii și valori nutritive ale arpagicilor
100 g de arpagic conțin 30 kcal.
Mai mult, pentru 100 g de produs avem:
- Lipide 0, 7 g
- Colesterol 0 mg
- Sodiu 3 mg
- Potasiu 296 mg
- Glucide 4, 4 g
- Fibră dietetică 2, 5 g
- Zahăr 1, 9 g
- Proteine 3, 3 g
- Vitamina A 4, 353 UI
- Vitamina C 58, 1 mg
- Calciu 92 mg
- Fier 1, 6 mg
- Magneziu 42 mg
Pește, aliat al
Inima, stomacul.
Curiozitate despre arpagic
- Florile pot fi, de asemenea, consumate din arpagic, care au un gust similar cu cel al cepei și pot îmbogăți o salată mixtă, dând, de asemenea, o atingere decorativă.
- Frunzele pot fi folosite în sos în loc de ceapă și sunt mult mai digerabile.
- Celții au considerat căpcănul util pentru dizolvarea vrăjilor negative . Un traseu al acestei credințe a rămas în tradiția populară germană: în Germania, de fapt, este folosit pentru a freca frunzele de păianjen pe sine pentru a se apăra de vrăjile gnomilor din Pădurea Neagră.
O rețetă cu mâneca
Peștii au fost cunoscuți ca o plantă aromatică din Grecia antică. Astăzi este folosit pentru a aroma diferite feluri de mâncare; de la brânzeturi la ouă, de la carne la pește, de la sosuri la supe. Este, de asemenea, excelent prime în salate.
Când este folosit pe alimente fierbinți, trebuie să fie adăugat întotdeauna în ultimul moment, pentru a nu-și pierde calitatea și cruzimea. Încercați să-l utilizați pentru a lega pachete mici de vinete .
Aici este reteta: gratati doua vinete mari, sezonati-le, pe o singura parte, cu sare, oregano, parmezan si pesmet. Rotiți vinetele și legați-le cu niște arpagici. Veți obține un fel de mâncare amuzantă sau un mic aperitiv.
