Rădăcina de rădăcină este o sursă inepuizabilă de vitamină C și săruri minerale. Acestea au proprietăți remineralizante, antiseptice și diuretice, de asemenea utile în prevenirea astmului . Să aflăm mai bine.

>

Descrierea de ridiche

Ridichea este o plantă din familia Brassicaceae care include multe soiuri. Partea principală comestibilă constă în sistemul de rădăcină, care, în funcție de soi, poate schimba culoarea, gustul, mărimea și forma: poate varia de la mici rădăcini sferice sau în formă de inimă de câțiva centimetri până la rădăcini albe cu o lungime de peste treizeci de centimetri.

Există, de asemenea, veridicitatea cu un gust delicat, în timp ce alții pot fi marcant de amar (de exemplu ridiche negru spaniol) sau chiar picant (cum ar fi lumanarea de foc).

Compoziția germenilor de ridiche

Vorbim despre un aliment bogat în vitamina C, vitaminele B (în special B6 sau piridoxina). Ea excelează ca o sursă de săruri minerale cum ar fi potasiu, fier, cupru, magneziu și calciu. Semințele conțin terpene și sulfați, care le dau un gust rafanoid și pungent.

Proprietăți și beneficii

Gustul intens si vitamina C fac ca varza de radacina nu numai excelent antiscorbutic si expectorant, ci si un aliment ideal pentru prevenirea astmului, racelii, sinuzitei si inflamatiei tractului respirator (stimuleaza eliminarea mucusului).

Iată câteva dintre proprietățile atribuite mugurilor de ridiche: sunt un bun remineralizator (ideal pentru sportivi și cei care trebuie să lupte împotriva oboselii); ele sunt antiseptice și diuretice, ele susțin activitatea rinichilor, ficatului și splinei.

Rădăcini de rădăcini printre remediile naturale împotriva astmului: descoperiți altele

Caracteristici organoleptice și utilizări ale germenilor de ridiche

Gustul este înțepător, corpul mugurei este ferm și clar, alb și violet, cu mici frunze verzi decorative și invitative. Spre deosebire de alti muguri cu un gust delicat care se servesc ca baza neutra, varza de radacina caracterizeaza felurile de mancare si se joaca bine cu arome puternice, precum si dand adancime salatelor, merge bine cu felii de legume, legume precum vinetele și piper, sau feluri de mâncare pe bază de sosuri. Cu varza de radacina puteti face o crema excelenta pentru a se raspandi pe pâine prăjită.

Semnele de germinare

Semințele sunt mici, reniforme, maro și dungate. După ce ați decis să începeți germinarea, lăsați să se înmoaie timp de aproximativ 10 ore. După drenare, acestea trebuie plasate într-o tavă pentru a fi păstrate în frigider pentru o perioadă care poate varia de la cinci zile până la o săptămână întreagă, schimbând apa de la baza tăvii o dată pe zi.

Odată dezvoltate, acestea par a fi răsucite, alb roz, cu o pereche mică de pliante în formă de inimă și un păr ușor de zăpadă în apropierea sistemului radicular. În acest moment, acestea ar trebui consumate în termen de patru zile, păstrându-le întotdeauna la temperatura frigiderului.