În luna august, să ne confruntăm cu aceasta, dorința de a găti un pic prost.
În vacanță căutăm soluții practice, rețete rapide, pregătite eventual în prealabil, pentru a ne putea bucura de zilele noastre sau pentru a fi realizate în acest moment, în câteva minute.
Aici sunt 5 rețete ușoare, practice și rapide cu produse sezoniere din august .
Salată de august cu turmeric
O salată proaspătă este una dintre cele mai reci dishes cele mai potrivite pentru căldura din august.
Se condimentează cu turmeric pentru a beneficia de toate calitățile acestui miraculos condiment și cu piper, care ne ajută să metabolizăm mai bine turmericul.
Ingrediente pentru 4 persoane :
> 4 castraveți
> 4 roșii de salată
> 4 ouă fierte
> 8 nuci
> un cap mic de salată
> ulei de măsline extra virgin
> sare
> o lingura de turmeric
> o stropire de piper
Mod de preparare : procedeul este foarte simplu : spălați și tăiați legumele, puneți-le într-un castron mare, adăugați ouăle fierte tăiate în bucăți mici și nucile, sezonați cu sare, ulei de măsline extra virgin, piper și turmeric.
2. Spaghete cu dovlecel și ardei roșii
Aceste spaghete cu dovlecei și ardei roșii sunt un fel de mâncare răcoritoare bogată în minerale .
Ingredientele pentru 4 persoane sunt:
> un ardei roșu mare
> 3 sau 4 zucchini
> 320 de grame de spaghete
> un pahar de vin alb uscat
> un catel de usturoi
> ulei de măsline extra virgin
> piper
> sare
> cacioricotta
> busuioc proaspat
Pregătirea : spălați și tăiați legumele. Saut un catel de usturoi într-un mic ulei de măsline extra virgin. Scoateți usturoiul și gatiți ardeii tăiați în bucăți, nu prea mari, dar nu prea mici. Amestecați cu un pahar de vin alb, uscat, acoperiți și gătiți la foc mic.
Atunci când ardeii sunt aproape fierte, se adaugă dovleceii tăiați și se servește cu sare; dacă sosul este prea uscat, adăugați câteva linguri de apă și gătiți.
Gatiti spaghetele in apa sarata din abundenta. Se scurge și se topește în tigaie cu legumele. Finalizați vasul cu o stropire de cacioricotta, piper și câteva frunze de busuioc proaspăt.
Top legume din august: ardei
3. Rolă de vinete umplute cu ricotta
Acesta este un aperitiv care poate fi pregătit și în avans, deoarece roșiile de vinete sunt excelente atât la cald, cât și la rece .
Ingredientele pentru 4 persoane sunt:
> 2 vinete mari (trebuie obținute 12 felii fine)
> 300 de grame de ricotta de lapte de vacă
> 2 linguri de brânză parmezană rasă
> arpagic
> câteva frunze de busuioc proaspăt
> piper negru
> sare
> ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare : procedeul este foarte simplu: gratinati vinetele, sezonati cu sare si ulei de masline extra virgin si lasati-le sa se raceasca. Între timp, pregătiți umplutura cu ricotta, parmezan, arpagic și busuioc, tocată mărunt, piper și un vârf de sare.
Așezați felii de vinete pe o placă de tăiere și împrăștiați o lingură de umplutură pe fiecare, înainte de a le închide ca pe o rolă. Pentru a opri rulourile, ele pot fi legate printr-un fir de cot.
În acest moment există două posibilități: dacă doriți un vas rece, puneți-l în frigider și lăsați-l timp de cel puțin o oră. Dacă, în schimb, doriți o farfurie fierbinte, puneți rolele pe o farfurie de copt, presărați cu brânză Parmesan, adăugați o picătură de ulei de măsline extra virgin și coaceți la 180 ° timp de 8/10 minute.
4. Omeleta de dovleac
Chiar și omeleta de dovleac este un fel de mâncare care poate fi pregătită în avans și care nu necesită multă muncă.
Ingredientele pentru 4 persoane sunt:
> 6 ouă
> 4 dovlecei foarte mici (sau trei, dacă sunt mai mari)
> 2 linguri de brânză de pecorino
> 2 linguri de pesmet
> o ceașcă de lapte
> o crenguță de patrunjel
> sare
> ulei de măsline extra virgin
Preparare : spălați și tăiați dovlecei în bucăți mici. Într-un castron mare puneți ouăle, o lingură de pesmet, brânza rasă, patrunjelul mărunțit, laptele, un vârf de sare (aveți grijă să nu exagerați, deoarece pecorino este deja foarte sărat).
Se amestecă totul împreună cu o furculiță. Ungeți fundul unui vas de copt cu ulei de măsline extra virgin și presărați suprafața cu pesmet.
Se toarnă amestecul și se termină cu o altă stropire de pesmet și pecorino. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 18/20 de minute, omletul ar trebui să se îngroațe și ar trebui să fie de aur.
5. Popice cu două culori cu pepene verde și pepene galben
Această rețetă descriptivă de două culori este foarte simplă, naturală și răcoritoare . Pentru a obține acest lucru, este suficient să alegeți două fructe de diferite culori și să urmați această rețetă. În acest caz, am ales pepene verde și pepene galben.
Ingredientele sunt:
> 300 de grame de pastă de pepene galben
> 300 grame de pastă de pepene verde
> 2 linguri de zahăr de glazură
> sucul unei mari lamai
Preparare : amestecați pasta de pepene galbenă cu o linguriță de zahăr de glazură și suc de jumătate de lămâie. Separat, se amestecă pulpa de pepene verde cu o lingură de zahăr de glazură și sucul de o jumătate de lămâie.
Umpleți matrițele de tip popsicle la jumătatea drumului cu unul dintre cele două compuși și puneți-le în congelator. Când sunt congelate, adăugați celălalt amestec (pe care l-ați păstrat în frigider între timp) și le puneți înapoi în congelator.
Aceste specii de două culori pot fi, de asemenea, făcute în mod natural cu siropuri sau cu două sucuri de fructe diferite, dar cu fructe proaspete sunt mult mai naturale și sănătoase.
