Coriandru și pătrunjel, diferențele

Dacă vrem să găsim analogii între coriandru și pătrunjel, trebuie să ne referim la frunzele lor, a căror formă poate fi ușor confundată, dar în realitate numai că, pentru că restul fiind parte din aceeași familie, Apiaceae, indicațiile diferă în proprietăți.

Pătrunjel ... peste tot

Dacă ne-am obișnuit cu conceptul de "pătrunjel" ca sinonim al prezentării, această planta aromatică se pretează să fie însoțitorul multor mâncăruri din bucătăria noastră , de aici - tocmai - modul fericit de a spune . Acompaniază legume, carne, sosuri, centrifugate și îmbunătățește aromele.

Dar patrunjelul este nu numai bun, ci și bun! Este bogat în vitamine cum ar fi A, C, K, acid folic, beta-caroten. Oferă o contribuție importantă la sărurile minerale, cum ar fi potasiu, calciu, fier.

Pătrunjelul este un diuretic eficient, scade tensiunea arterială, ajută la curățarea corpului chiar și în ficat, controlează nivelul zahărului din sânge, ajută digestia, acționează ca un anti-fermentativ, consolidează sistemul imunitar.

Putem prepara o infuzie de patrunjel cu frunze și tulpini proaspete, pentru a bea după ce le-am lăsat în apă clocotită timp de 10 minute.

Patrunjel: contraindicații

Diferența dintre utilizarea și abuzul ne informează întotdeauna despre contraindicațiile plantelor aromatice. Continuați cu folosirea patrunjelului în bucătărie. Fitoterapia sau perfuzarea simplă nu este recomandată în timpul sarcinii, deoarece poate provoca contracții uterine și în cazul disfuncției renale.

coriandru

Coriandrul arată foarte mult ca patrunjelul, dar la prima vedere! În realitate , gustul este diferit, cu o atingere picantă. Coriandrul folosește frunzele și semințele și este considerat un condiment.

Poate fi folosit în bucătărie în frunze pentru un gust ușor picant pentru a gusta feluri de mâncare, supe, carne și pește. Semințele au un gust de citrice, asemănător cu lămâia și sunt folosite pentru conservarea cârnaților și muraturilor și în fitoterapie.

Pentru bunăstarea noastră , coriandrul poate fi luat în diferite forme : decoctul, extractul uscat, uleiul, extractul hidroalcoolic și semințele, așa cum se preconizează, reprezintă partea folosită.

Coriander are câteva efecte benefice pentru bunăstarea noastră:

> antibiotic natural: adecvat pentru infecții alimentare și fungice, răspunde bine și în cazul stafilococului aureus cu rezistență la meticilină;

> antispasmodic : în caz de edem abdominal și spasme, colon iritabil, dificultăți digestive, susține funcțiile fiziologice ale aparatului gastro-intestinal;

> chelarea : în cazul otrăvirii cu metale grele, mercur într-un mod specific, coriandrul detoxifică organismul prin interceptarea absorbției acestor otrăviri;

> tonic : acționează asupra sistemului nervos, stimulează activitățile și, în același timp, contracarează oboseala.

Coriander: contraindicații

În virtutea proprietăților coriandrului este cel mai bine să nu se utilizeze în paralel cu medicamentele pentru funcția gastrointestinală, pentru a nu provoca o supradoză involuntară.

Nu este recomandat pentru utilizare chiar și atunci când luați antidepresive și anxiolitice. Nu există date privind utilizarea acestuia în timpul sarcinii, dar datorită principiului precauției este mai bine să se evite.