" Nu digesc salată. Nici macar merele ". Ar putea părea o exagerare, dar, în realitate, numai animalele erbivore pot digera perfect toate tipurile de legume, cu numeroasele lor stomacuri și ocupația veche a rumegătoarelor .
Noi, care avem doar un singur stomac, rumânem mai ales cu mintea și ne sunt obișnuiți să planificăm mâncarea, este posibil să avem dificultăți în digerarea fibrelor vegetale, prețioase pentru intestinele noastre și pentru sănătatea întregului organism.
Există câteva trucuri care pot fi puse în aplicare pentru a îmbunătăți digestia fibrelor . În primul rând, de a începe să le mănânce, treptat, folosirea corpului nostru. Iată câteva sugestii pentru o digestie mai bună a fibrelor.
Cum de a digera fibrele, sugestia 1: ierburi, condimente, alge
Printre alimentele cele mai bogate în fibrele vegetale sunt legumele verzi, cerealele integrale, fructele cu piele groasă și leguminoase.
Aceste alimente sunt greu de digerat și pot crea probleme intestinale. Prima regulă este să o consumăm mai des, deoarece organismul nostru se poate obișnui să producă toate enzimele necesare pentru a le digera.
Apoi, adăugați ierburi digestive și mirodenii atunci când sunt fierte sau la sfârșitul vasului. Combinați ierburile și condimentele în funcție de gusturile dvs. personale. De exemplu, ați încercat vreodată fasole cu salvie și fenicul?
Iată câteva plante și mirodenii pentru a digera mai bine fibrele:
- busuioc
- Ghimbir (de asemenea bun ca un ceai din plante dopopasto)
- Alloro
- oregano
- mentă
- Timo
- chimion
- rozmarin
- Semințe de fenicul
- mărar
- Alba Kombu: adăugată la gătirea leguminoaselor, îmbunătățește digerabilitatea
Ierburile și condimentele pot fi folosite atât în gătit, cât și în condimentele finale.
Fibrele dietetice: dacă cunoașteți utilizările
Cum de a digera fibrele, sugestia 2: pregătirea și gătitul
Aveți grijă când gătiți produse bogate în fibre. Iată câteva mici trucuri pentru a le face mai digerabile:
- Sprouting : Alfa-Alfa, soia, linte, fasole azuki și mung, năut, sunt unele dintre semințele care pot fi germinate sau puteți cumpăra germeni gata preparați. Îngroșarea face semințele mai digerabile și bogate în enzime digestive: o combinație câștigătoare! Înainte de a degusta semințele încolțite, îndepărtați stratul exterior.
- Înmuiere : înainte de a găti impulsurile uscate, clătiți-le bine, apoi înmuiați-le cu un vârf de sifon - în apă caldă de trei ori volumul de leguminoase (cel puțin dublul volumului) - timp de cel puțin 8-12 ore. Nu folosiți apa de înmuiere a legumelor pentru gătit (puteți folosi apa pentru a planta). Înmuierea nu este folosită, în mod normal, pentru legumele proaspete și pentru lămâie decorticată și pentru mignon.
- Gatiti : gatiti leguminoasele la foc mic, amestecand ocazional cu o lingura de lemn; acoperiți tava parțial cu capacul. Gătitul prin aburi descompune fibrele celulozice și transformă structura celulară a plantelor, făcându-le mai digerabile. Fierbeți legumele și, de ce nu, încercați și fructele cu coaja (care este de obicei mai bogată în fibre și mai puțin digerabilă). Bucurați-vă, de asemenea, din abundență, boabele întregi .
- Sare : nu adaugati la leguminoase. Le face mai greu și mai puțin digerabil. Puneți condimente pe ea, după cum sa menționat mai sus, și, dacă nu, un vârf de sifon
- Whiskey : inventați fructe și legume sănătoase, proaspete și de uz casnic. Va face sănătatea foarte bună. Produsul de bucătărie va conține fibre tăiate și, prin urmare, mult mai digerabile.
Cum de a digera fibrele, sugestia 3: unele "ajutoare" naturale
Dacă în ciuda tuturor măsurilor de precauție, care încă se străduiesc să digerăm fibrele, iată câteva sugestii care vă pot ajuta, cu remedii strict naturale :
- Carbonul vegetal : ajută la absorbția excesului de gaz. Adresați-vă unui specialist pentru consiliere cu privire la cantitățile și metodele de utilizare.
- Prebiotice : utilizați-l pentru a vă menține flora intestinală sănătoasă, care vă va mulțumi și vă va ajuta să digerați mai bine fibrele.
- Ceaiuri din plante: după o masă bogată în fibre, preparați un ceai pe bază de plante digestiv, cu mușețel, semințe de fenicul, ghimbir sau anason. Alegeți cel care vă place cel mai bine.
