Maqui, boabele tinereții veșnice



Ce este maqui?

Maqui-ul arată ca un afine, dar nu este. Venind din Patagonia chiliană și este un concentrat de polifenoli și antioxidanți cu o mie de proprietăți : se numește maqui și este o boabe dulce cu un gust intens. Maqui (citit machì) este un arbust mare care crește în sudul Patagoniei, în special în arhipelagul Juan Fernandez din Chile și este plin de fructe de padure albastre care seamănă cu afine . Acestea sunt fructe de padure, pentru a fi considerate o comoara reala, pentru planta si dincolo. Grilă, gustoasă, comestibilă, de un albastru intens și profund, datorită conținutului de polifenoli particulari care protejează planta de soare, iar în vara ei se cristalizează din abundență. În aceste zone climatul, soarele și condițiile de mediu au adus arbustul la o dezvoltare treptată și progresivă a producției acestor pigmenți naturali, până la punctul în care astăzi maqui-ul este boabele cu cel mai mare conținut de antociani în stare absolută .

Polifenoli, antioxidanții prețioși

Maqui-ul este bogat în polifenoli, dar nu este vorba doar de polifenoli. Ce sunt polifenolii? Acestea sunt compuși produși de metabolismul secundar al plantelor din care ele constituie sistemul imunitar. Sunt substanțe externe pe care organismul uman nu le poate produce, dar pe care le dobândește prin alimente, în special prin fructe și legume. Aceste substanțe sunt capabile să blocheze comutarea genetică principală a inflamației celulare și să încetinească procesul de îmbătrânire .

Pycnogenol are și proprietăți antioxidante: aflați când și cum să îl utilizați

De fapt, cele mai recente descoperiri din știință vorbesc despre polifenoli ca aliați naturali fantastici pentru a combate stresul, fizic și mental. De fapt, aceștia sunt puternici antioxidanți, care împiedică toate bolile legate de îmbătrânire, întineresc celulele epiteliale, fac pielea mai elastică, reduc ridurile și o protejează de stresul de zi cu zi. Polifenolii sunt, de asemenea, buni pentru organism : modulează inflamația celulară și reglează echilibrul energetic celular sau facilitează dezvoltarea energiei din grăsime, reducând sinteza colesterolului și îmbunătățind fluxul sanguin. În special, calitățile maqui-ului sunt lăudate ca o boabe bogată în cel mai eficient dintre polifenoli, delfinidinele . Alte tipuri de fructe, cum ar fi coacăze, afine, zmeură, mure și căpșuni, sunt, de asemenea, bogate în polifenoli, numiți antociani .

Cum se folosesc fructele de padure?

Maqui fructe de padure au fost folosite în tradiția locală de sute de ani, în principal în bucătărie, pentru a pregăti gemuri, prăjituri, sucuri. Dar nu numai. Colorantul este adăugat la utilizarea culinară. Populațiile din America de Sud au folosit acest boabe ca un colorant natural pentru țesături și îmbrăcăminte. În cele din urmă această boabe extraordinare pare să fie foarte apreciată în domeniul nutrigenomicii sau mai degrabă a științei multidisciplinare care studiază interacțiunea dintre nutriție și ADN sau cum mâncarea pe care o ingerăm influențează genele noastre. Colecția de maqui este un proces lung, obositor și răbdător. Bomboana de maqui este recoltată exclusiv în mediul original, cu mâna, alunecând cu grijă prin arbuști, pentru a nu le rupe și pentru a îndepărta cu ușurință fiecare boabe individuale din crenguță. De aceea este atât de prețios.

Curiozități : Populațiile originale din arhipelagul Juan Fernandez, Mapuche, au folosit întotdeauna maqui. Este curios să-i observați pielea, în special imaginile sau fotografiile femeilor: există femei foarte bătrâne care vin din mediul rural, care sunt la soare toată ziua, nu au folosit niciodată creme de frumusețe sau preparate și au pielea unei femei 30 de ani!

Vedeți reportajul video - Descoperirea Maqui

Articolul Precedent

Floare-terapeutul, cine este și ce face

Floare-terapeutul, cine este și ce face

Floraristul este un consultant expert în relația de ajutor prin aplicarea sistemului natural de flori . Să aflăm mai bine. > > > Ce face floare-terapeutul? Floroterapeutul urmărește metoda terapeutică proiectată de medicul Edward Bach pornind de la convingerea că fiecare boală corespunde unei primejdie psihologice precise. Metoda c...

Articolul Următor

Papain: proprietăți, utilizare, contraindicații

Papain: proprietăți, utilizare, contraindicații

Papainul este o enzimă proteolitică extrasă din latexul fructului papaya, cu o acțiune digestivă și antiinflamatoare. Să aflăm mai bine. > > > > Papaya de fructe din care se obține papain Ce este papainul Papainul este o protează sulfhidril extrasă din planta papaya ( Carica papaya L.). Utiliza...