Alegerea naturala si vegana in indulcirea inseamna, fara indoiala, o alimentatie de calorii, dar prin ceva ce corpul recunoaste ca fiind sanatos si care incorporeaza si se transforma imediat in energia disponibila .
Înseamnă mai puține schimbări de dispoziție, leagăn glicemic redus, sporirea puterii personale pentru a recâștiga sănătatea și, prin urmare, respectul pentru sine și respectul pentru părțile care alcătuiesc totul, de la dinți până la articulații la gânduri, deoarece știm că zahărul alb acționează la nivelul structura și nivelul de energie.
Efectele nocive ale zahărului alb
Printre daunele de zahăr alb subliniem mai presus de toate pe cele ale sistemului nervos și ale sistemului cardiovascular .
Consumul prelungit de zahăr creează tulburări glicemice grave și poate declanșa ceea ce se numește sindrom metabolic .
Această afecțiune duce deseori la diabet și se caracterizează prin creșterea nivelului de zahăr din sânge, talie mare, trigliceride înalte, tensiune arterială crescută. Acest sindrom este legat de stresul oxidativ care provoacă leziuni celulare și este unul dintre principalii factori în agravarea situației diabetice.
Zahărul alb dăunează foarte mult sistemului imunitar. În special, raportăm rezultatele unei cercetări privind efectul zahărului rafinat fabricat în California în 1979, preluat din cartea lui Martin Halsey, "O lumină ușoară".
Studiul arată că celulele albe din sânge în condiții normale sunt capabile să omoare aproximativ 14 de bacterii și cum acest potențial este redus drastic la doar cinci minute după ce a luat zahăr rafinat. În concluzie, luând zahărul alb scade apărarea noastră, ne lasă descoperită de eventualele atacuri bacteriene. Zahărul este, de asemenea, principala cauză a tulburărilor, cum ar fi osteoporoza.
De la nuca de cocos la date: variații extraordinare la zahăr
Unele sunt de asemenea ieftine și toate sunt absolut sănătoase. Descoperirea acestor variații la îndulcitori vă permite să vă dezlănțuiți imaginația în bucătărie și să reevaluezi conceptul nostru de desert.
Făcându-i obiceiul de a consuma îndulcitorii naturali, dependența de zahăr va fi recunoscut în curând ca aducând un mic beneficiu sistemului nostru.
Iată 8 dintre ei cu proprietățile lor.
Printre îndulcitorii naturali, descoperi și zahărul de palmier
1. Nucă de cocos și variantele sale de îndulcire
Tocul de nucă de cocos este bogat în electroliți naturali; laptele praf de nucă de cocos are o textura incredibilă de catifea
Cocosul rasă este bogat în fibre și grăsimi saturate bune, foarte versatil în bucătărie.
Untul de cocos derivă din uscarea pulpei uscate, denumită și "copra", care nu are colesterol ca legume; printre uleiurile vegetale, uleiul de cocos este printre cei care au cea mai mică cantitate de acizi grași nesaturați, prin urmare, cu cantități minime de acid oleic.
2. l afine
Antioxidant extraordinar, afinele purifică, de asemenea, sistemul urinar și antioxidant. Ele ajută în caz de fragilitate capilară, pentru circulația sângelui și pentru vedere. Îmbunătățește funcția intestinului și are efecte pozitive asupra sănătății ficatului .
Datorită conținutului de antioxidanți, afinele ajută la prevenirea acțiunii radicalilor liberi, responsabili de îmbătrânirea și degenerarea celulară, la baza multor boli, inclusiv a cancerului.
3. Siropul de arțar
Sirop de artar (65% zaharoză), împreună cu malț (50% maltoză) și miere , este un îndulcitor excelent. Bogat în polifenoli și substanțe nutritive importante, este folosit pentru a controla creșterea în greutate .
4. Suc de agave
Siropul de agave nu este altceva decât seva de cactus, compusă din fructoză și inulină; este un antitumor puternic, ajută oasele și sistemul imunitar. Are un indice glicemic foarte scăzut.
5. Datele
Ele sunt de fapt îndulcitori polivalenți și pot fi utilizați în prepararea diferitelor deserturi. Datele au un aport caloric ridicat, dar consumate în mod regulat în doze moderate pot contracara hipercolesterolemia și pot îmbunătăți digestia datorită conținutului ridicat de fibre . Sunt bogate în magneziu, fosfor, calciu.
6. Caise
Bogate în beta-caroten, caisele sunt bogate în fibre și nu conțin o încărcătură excesivă de calorii. Acestea îndulce o dată tăiate și sunt utile pentru pierderea în greutate și menținerea hiperglicemiei sub control. De asemenea, ele au o puternică putere antioxidantă, datorită vitaminei A, care ajută la stoparea efectelor radicalilor liberi.
7. Fig
Bogate în vitamina B3 și potasiu, smochinele au un efect benefic asupra pielii, ochilor, sistemului digestiv și a aparatului cardiac. Pentru hinduși și budiști, smochinii sunt simbolul cunoașterii și al adevărului. Puteți să le uscați, să le faceți în gem, să preparați un sos combinând mierea și scorțișoara.
8. Stevia
Stevia este un răsad cu o putere de îndulcire superioară zahărului, aproape complet lipsită de efecte secundare. De asemenea, poate fi cultivat ca un răsad pe balcon și odată uscat poate fi tăiat și folosit în loc de zahăr.
Instalația de îndulcire este cunoscută sub numele de stevia rebaudiana, de la Rebaudi, descoperitorul proprietăților îndulcitoare. De fapt, mai mult de 150 de specii de stevia au fost descrise în natură, dar rebaudiana este singura care are și proprietăți importante de îndulcire .
Este disponibil în comerț ca îndulcitor fără glucoză sau sub formă lichidă ca extract concentrat. Vrei să crezi că este un îndulcitor care reglementează de fapt metabolismul zaharurilor? Eficace pentru a face față diabetului zaharat , excesului de greutate și altor afecțiuni asemănătoare.
