Ceaiurile de toamnă, precum și un obicei plăcut pentru a încălzi corpul la sosirea ploii și a frigului, sunt, de asemenea, foarte utile în susținerea sistemului imunitar împotriva răcelii. Din acest motiv, printre ingrediente nu lipsesc condimentele, folosite de mii de ani de medicina tradițională chineză și ayurvedică, cu proprietăți antibacteriene și revigorante .
Chiar și amestecurile de fructe sau infuziile, cum ar fi ceaiul de fructe de pădure, ne permit să savurăm primele răcori cu gustul vara, deoarece sunt compuse în principal din fructe de padure (căpșuni, afine, afine), culese în întregime din timpul lor balsamic și uscat în manieră, pentru a păstra toate proprietățile antioxidante ale fructelor de vară. De fapt, culese proaspăt, sunt bogate în vitaminele A, vit. B1, vit. B2, vitamina C și minerale, prețioase pentru corpul nostru, în special potasiu. Infuziunile de fructe sunt binevenite în casele noastre în această perioadă, tocmai pentru că ne ajută să facem față schimbărilor din sezon, consolidând și îmbunătățind sistemul nostru defensiv.
În cele din urmă, unele ceaiuri exotice bogate în săruri minerale ne fac să călătorim în ținuturi îndepărtate cu gustul lor delicios, aromă seducătoare și multiple virtuți . Printre acestea amintim ceaiul rosu, benefice, extrem de versatil si cald, ca soarele tarilor indepartate din care provine: ceaiul rooibos insotiste usor dupa-amiaza rece de toamna, imprastiind note aromate in aer, mirosuri de calatorie indepartata. Și ceaiul bancha, bogat în antioxidanți, fier, calciu și vit. O alcalinizare excelentă a sângelui (reglează pH-ul) este diuretic, hipoglicemic și purificator . Mai mult decât atât, acest ceai, practic lipsit de teină, poate fi de asemenea utilizat de copii sau de cei care nu pot lua substanțe interesante.
Retete pentru a pregăti salate excelente de toamnă
Utilizarea condimentelor în ceaiurile de toamnă
Una dintre cele mai cunoscute infuzii când vine vorba de condimente este ceaiul yoghin, un amestec perfect de piper negru, ghimbir, cardamom, scorțișoară și cuișoare . Această rețetă clasică se bazează pe o mitologie extraordinară, de mii de ani, și este adânc înrădăcinată în tradițiile antice și practicile spirituale ale Estului. Condimentele folosite în amestecul clasic sunt:
- Ginger : acțiunea stimulativă a fost cunoscută de ani de zile în medicina orientală, în special în chineză, care o folosește pentru a combate oboseala, stresul și bolile sezoniere, fiind un adevărat antibiotic natural . Și nu numai: un ceai din plante de ghimbir poate, de asemenea, ajuta la reducerea disfuncțiilor legate de impotența masculină, deoarece promovează circulația sângelui. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost de ajuns, această rădăcină conține enzime antioxidante particulare și substanțe cum ar fi gingerol și shogaol care promovează digestia, sunt remedii eficiente împotriva greației și stimulează reacția organismului, în convalescență și oboseală .
- Scorțișoară, proprietăți : este un puternic antioxidant natural, stimulează circulația sângelui și ajută la combaterea colesterolului. Datorită prezenței uleiului esențial, are proprietăți antibacteriene (exploatate în Egiptul Antic pentru îmbălsămarea morților), antiseptic, stimulant și digestiv . Scorțișoară stimulează sistemul imunitar și este un bun remediu natural pentru răceli, gripă, diaree, flatulență și dispepsie datorită acțiunii sale antimicrobiene și astringente. În medicina ayurvedică și în medicina tradițională chineză este folosită pentru tulburările legate de frig, deoarece are un efect de încălzire și împotriva durerii menstruale.
- Cardamom: un leac excelent pentru tulburări ale sistemului urinar, tuse și hemoroizi. Medicina tradițională chineză o folosește pentru stomac și dizenterie . O perfuzie bazată pe cardamom este un remediu real pentru frig și eliberează imediat tractul respirator în timp ce combate oboseala care însoțește de obicei stările de gripă.
- Cuișoarele: stimulează circulația sângelui, ajută la depășirea epuizării, durerea de cap și pierderea memoriei, sunt digestive, revigorante și, de asemenea, păreau și afrodiziace puternice . Medicii sienisti din secolul al XVIII-lea au scris ca cuișoarele, preparate într-o ceașcă de lapte, stimulează " forțele lui Venus " și "ajută defectele stomacului, ficatului, inimii și capului" și "coroborează cotiția". O alta virtute a acestui condiment pretios este aceea de a fi un antioxidant natural : se lupta cu actiunea radicalilor liberi, tinand corpul tanar.
- Piper negru: piperina, alcaloidul conținut în piper, face stimularea condimentelor, tonic și stomac și favorizează secreția de sucuri gastrice, facilitează procesul digestiv și facilitează absorbția nutrienților care beneficiază de maximum de alimentele ingerate. Piperul negru are, de asemenea, proprietăți antiseptice, expectorante și chiar afrodiziace. Acest condiment ar fi de asemenea valoroasă pentru lupta împotriva depresiei, de fapt se pare că piperină stimulează producerea de endorfine în creier și acționează ca un antidepresiv natural.
