Fenicul este vândut aproape pe tot parcursul anului: ieftin, scăzut în calorii, extrem de digerabil.

Fenelul de gratin este o reteta simpla, exista cei care o iubesc si cei care o urnesc, dar apoi, in final, cel putin odata la un moment dat, o pregatim cu totii.

Este un fel de farfurie care se adaptează la multe nevoi: vrei un fel de mâncare ușoară ? Doar faceti fenicul au gratin fara a adauga prea mult grasime.

Vrei o farfurie lacomă și substanțială ? Faulturile cu bechamelul.

Două rețete: încă o lumină și crocantă, cealaltă mai moale și lacomă.

Citește și Finocchi, cea mai importantă legumă din martie >>

Au gratinat fenicul, rețetă ușoară

Această rețetă pentru fenicul au gratin este foarte simplă. Este pregătit în cel mai scurt timp și este un fel de mâncare perfectă pentru o masă prea calorică. Este crocantă și gustoasă.

Secretul este de a aranja toate anghinarea pe un singur strat, deci aveți nevoie de o tigaie suficient de mare.

Cantitatea indicată este bună ca o farfurie laterală pentru 4 persoane.

ingrediente

> 800 g de fenicul;

> 50 g de parmezan;

> 2 linguri de pesmet;

> 2 linguri de seminte de susan;

> ulei de măsline extra virgin;

> sare.

preparare

Tăiați feniculul în benzi care nu sunt prea mari, aproximativ 1, 5 cm. Spălați-le cu atenție și puneți-le pe tava de copt cu ulei. Lăsați-le puțin umed, nu le scurgeți foarte bine după ce le spălați.

Sareți fenicile și apoi puneți brânza de fulgi pe suprafața lor, încercând să o distribuiți în mod egal, apoi semințele de susan și, în final, pesmetul. Se stropeste cu putin ulei de masline si se coace la 180 de grade timp de 20 de minute. Serviți cald.

Fenel au gratin, o rețetă de beamel

Doar adaugati un strat generos de sos de bechamel pentru a face mult mai delicios fenicul au gratin. Iată rețeta pentru patru persoane.

ingrediente

> 1 kg de fenicul;

> 2 linguri de Parmigiano Reggiano;

> 1 lingură de pesmet;

> 500 g lapte;

> 30 g unt;

> 40 g făină;

> ½ linguriță de sare;

> 2 ciuperci de nucsoara;

> 2 ciuperci de piper;

> unt și pesmet pentru a unge tigaia.

preparare

Mai întâi curățați fenicilele, reduceți-le în pene destul de mari, spălați-le bine sub apă și curățați-le timp de 5 minute în apă sărată abundentă; scurge-le bine.

Pentru beamel, topiți untul într-o cratiță, adăugați făina cimentată și amestecați constant cu o măturică pentru a preveni formarea de ciorbe.

Se toarnă laptele cald și se continuă agitarea până când obțineți un sos de consistență dorită, apoi adăugați sare, piper și nucșoară.

Ungeți o tavă de panificație cu unt și pesmet și aranjați fenicul, toate pe un singur strat. Se toarnă bemamelul, se presară pesmetul deasupra și apoi parmezanul și se găsește în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. O crustă de aur frumoasă trebuie să se formeze la suprafață.