Data este un fruct vechi: nu este o coincidență faptul că se spune că "are vârsta de date " pentru ceva sau cineva de lungă durată sau durată.

De fapt, chiar și aceste fructe pot dura mult timp în casele noastre, mai ales dacă sunt bine uscate.

Data însăși este o sursă puternică de energie datorită componentei sale cu conținut ridicat de carbohidrați. Dar care dintre ele preferați? Date proaspete sau uscate?

Păstrarea datelor

În primul rând, pentru datele uscate se înțelege fructele uscate, care sunt supuse unui proces natural de uscare care păstrează toate substanțele nutritive ale alimentelor și le menține într-o formă mai concentrată deoarece componenta apoasă este uscată.

Durata datei uscate este în mod evident mai mare decât cea a proaspătului, chiar dacă acesta din urmă, dacă este bine conservat în frigider sau într-un congelator, poate ajunge intact la mesele noastre chiar după 8/9 luni.

Valorile energetice ale datelor

Consumul caloric de date uscate este extrem de ridicat comparativ cu cele proaspete. Găleții, așa cum au fost deja menționați, au o concentrație mai mare de substanțe nutritive și, prin urmare, o cantitate mai mare de energie. În fața a 100 de grame de date proaspete care conțin aproximativ 142 de calorii, 100 de grame de date uscate pot ajunge de două ori mai mult!

Proprietățile nutriționale ale datelor

Datele sunt o contribuție bogată în macro și micro nutrienți. Macronutrienții, proteinele, grăsimile și carbohidrații au concentrații diferite în datele uscate, comparativ cu date proaspete.

În special , carbohidrații sunt chiar de două ori mai mult în date uscate pentru aceeași greutate . De asemenea, aportul de fibre diferă foarte mult, iar fructele uscate sunt o sursă mult mai generoasă.

Micronutrienții, vitaminele și mineralele concurează pentru câmp: consumul de calciu și fier este mai mare în datele uscate, dar componenta de vitamina C este prerogativa fructului proaspăt, în data uscată dispare aproape complet, deoarece este o vitamină slab stabilă oxidarea rapidă.

Beneficiile datelor

> Datele, în general, sunt un aliment extrem de energic și integrează rezervele noastre de zahăr, consumul este potrivit pentru sportivi;

> Consumul de fier le face un supliment util în cazul unei anemii;

> Poate fi un remediu pentru a contracara constipația, lăsând câteva fructe scufundate într-un pahar de apă toată noaptea și apoi băut dimineața.

Contraindicații în luarea datelor

Datorită consumului ridicat de zahăr, consumul de date nu este recomandat persoanelor care suferă de diabet sau care au tendința de a avea niveluri ridicate de zahăr din sânge.

Să ne amintim atunci să nu o abuzăm în general, având în vedere valoarea calorică ridicată.