Editat de Veronica Pacella, Nutritionist

Omega 3s sunt acizi grași polinesaturați esențiali, foarte utili pentru prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare și a unor afecțiuni inflamatorii. Să aflăm mai bine.

Nuci, sursă bogată de omega 3

Ce sunt omega-3-urile

Omega 3 (Ω-3) sunt acizi grași polinesaturați cu catenă lungă . Acestea sunt clasificate în diferite familii în funcție de poziția primei legături duble de-a lungul lanțului de acizi grași: în cazul Omega 3 prima legătură dublă este în corespondență cu al treilea atom de carbon.

Omega 3, împreună cu Omega 6, sunt definite ca fiind esențiale deoarece nu pot fi sintetizate de organism și trebuie introduse cu dieta. Mai mult, metabolismul Omega 3 și Omega 6 urmează căi biochimice distincte, deoarece acestea nu pot fi transformate unul în altul.

Pentru ce sunt Omega 3s?

Omega 3 sunt prezente în organism în concentrații mai mici decât în ​​Omega 6, dar într-un număr mult mai mare de celule, sugerând un rol biologic mai important.

Mecanismul de acțiune al acizilor grași esențiali se bazează pe capacitatea lor de a se transforma în Eicosanoizi, substanțe biologic active . Ei au acțiune hormonală similară, dar, spre deosebire de hormoni, acționează asupra țesutului care le-a produs.

Acestea sunt împărțite în trei clase principale:

• prostaglandine (PG),
• tromboxani,
• leucotriene.

Principalele acizi grași Ω-3 sunt acidul α-linolenic, de origine vegetală, conținute în principal în nuci, ulei de in, ulei de canola și legume cu frunze verzi și acizi grași eicosapentaenoici (EPA) și acid docosaenoic (DHA) prezente în concentrații mari în grăsimea peștilor care trăiesc în marea rece și care exercită efecte cum ar fi funcționarea optimă a creierului, retinei și gonadelor.

DHA are în principal o funcție structurală, este importantă pentru dezvoltarea și maturarea creierului, pentru sistemul reproducător și pentru țesutul retinian; luarea unor niveluri adecvate de DHA în timpul sarcinii și alăptării este, prin urmare, importantă pentru asigurarea dezvoltării fetale și a creșterii corecte a copilului.

EPA este principalul precursor al leucotrienelor și PG3 (prostaglandine din seria 3) care au o importantă activitate de agregare anti-plachetară.

Rezumând apoi:

- omega 3 - DHA;

- omega 3 → EPA → PG3

Unele efecte ale EPA și DHA asupra nivelului cardiovascular, cum ar fi controlul ritmului cardiac (aritmii) și tensiunii arteriale (hipertensiune arterială), s-au observat cu cantități obținuți din dietă, în timp ce altele, cum ar fi reducerea trigliceridelor și riscul de tromboză, necesită o perioadă mai lungă de admisie.

Mecanismul de acțiune al omega 3 este destul de complex și include creșterea fluidității membranelor celulare, îmbunătățirea funcției endoteliale, modularea agregării plachetare și inflamația sistemică, stabilizarea leziunilor ateromatoase.

Aceasta conduce la Omega 3 pentru a fi util pentru:

• arterioscleroza și bolile cardiovasculare : prin reducerea efectului trombogen și încetinirea dezvoltării plăcii aterosclerotice;
• boli inflamatorii : artrita reumatoidă, boala Chron, colita ulcerativă;
• pielea în caz de psoriazis, dermatită;
• creierul pentru dezvoltarea cognitivă, boala Alzheimer, sarcina și dezvoltarea neonatală, tulburările de depresie și comportament, autismul și deficitul de atenție (ADHD), schizofrenia;
• metabolismul osos ;
• alte boli cum ar fi astmul alergic, diabetul, cancerul (reducerea riscului).

Omega 3 printre remediile naturale pentru artrita reumatoidă: descoperă-i pe ceilalți

Unde sunt omega 3?

Printre alimentele care conțin omega 3 se numără: pește, hamsii, cod, somon de Atlantic, ton, macrou, uleiuri de pește, semințe de in, ulei de in și nuci.

American Heart Association sugerează, în cazul riscului cardiovascular documentat, 1 gram pe zi de EPA și DHA, în timp ce în Italia nu există indicii precise pentru o rație zilnică optimă a acestor compuși.

Astăzi există o mare varietate de suplimente de ulei de pește care conțin EPA și DHA în diferite concentrații.

Lipsa acizilor grași esențiali determină apariția tulburărilor cum ar fi: stoparea creșterii, manifestări cutanate și biochimice legate de integritatea membranelor celulare.

Printre cauzele de deficiență se numără un consum redus de dietă și un consum excesiv de acizi grași saturați, colesterol, alcool și lipsa de oligoelemente, cum ar fi zinc și magneziu.

În mod specific, o deficiență a Omega 3 conduce la un risc crescut de boli cardiovasculare, lipsa rolului de protecție și prevenire a bolilor cronice degenerative, autoimune și pe bază inflamatorie.

Mai mult, o scădere sau o absență duce la o producție mai mare de acid arahidonic implicat în mecanismul inflamator.

Unele studii ar găsi, de asemenea, o concentrație redusă de Omega 3 la copiii cu ADHD, deficit de atenție / tulburare de hiperactivitate.

Contraindicații

Până în prezent nu există contraindicații pentru Omega 3, cu toate acestea există posibile efecte datorate supradozajului și se recomandă să fie atenți la cei care sunt tratați cu medicamente anticoagulante, deoarece acestea ar putea spori efectul lor.

Genul raportului de admisie Omega 6 / Omega 3 recomandat de LARN este de 4: 1.