Cele mai bune alimente din sezonul de iarnă sunt cele care aduc căldură și tăria corpului, cum ar fi hrișcă, fasole roșie și neagră, legume rădăcinoase, ceapă, căpșuni, praz și telina, deserturi de bună calitate, îndulcit numai cu fructe sau malț (de orez sau orz). Folosim gătitul dulce și lung, stewing și niscimè sunt excelente pentru a aduce căldură în alimente și, prin urmare, în corpul nostru.

Iată două remedii ale tradiției Macrobiotice, utile în sezonul de iarnă.

Negru de soia decoctat (Util pentru întărirea rinichilor și a vezicii urinare)

Ingrediente: ½ ceasca de soia neagra, ½ ceasca de daikon uscat, 5 cm de alge marine Kombu, 4 cani de apa.

Puneți algele de la Kombu și daikonul îmbibat în prealabil în apă într-o oală. Se adaugă soia neagră și apa și se aduce la fierbere, se coboară căldura și se fierbe timp de 45 de minute. Tulburați și beți o ceașcă fierbinte pe zi.

Poate fi depozitat în frigider.

Infuzarea rădăcinii de lotus (utilă pentru întărirea plămânilor și în caz de tuse)

Ingrediente: 1 lingură de rădăcină de lotus uscată, ½ litru de apă, câteva picături de sos de soia.

Se fierbe apa cu rădăcina de lotus timp de 15-20 minute într-o oală acoperită. Tulpina, și bea o ceașcă fierbinte pe zi, adăugând câteva picături de sos de soia. Acesta poate fi păstrat în frigider.