Rolul vitaminei C și cerințele zilnice

Vitamina C (sau acidul ascorbic) participă la metabolismul glucozei, acidului folic și a câtorva aminoacizi, facilitează absorbția fierului, are o putere antioxidantă, contribuie la producerea unor neurotransmițători și ajută la întărirea sistemului imunitar . Este o vitamină esențială; organismul nostru nu este capabil să-l producă și, prin urmare, trebuie să-l extragă din exterior, adică din nutriție.

Consumul zilnic recomandat de vitamina C este de 60/90 mg pentru copii și 110/120 mg pentru adulți. Cei care fumează mai mult de 10 țigări pe zi ar trebui să ia o cantitate mai mare de vitamina C zilnic, care este în jur de 135 mg.

Surse alimentare de vitamina C

Unde este găsită vitamina C? În general, în toate tipurile de fructe și legume crude. Vitamina C este ușor de oxidat și foarte sensibilă la lumină și căldură, deci cu gătit și se pierde.

Se știe că toate fructele citrice - în special portocalele - sunt bogate în vitamina C; Cu toate acestea, vitamina C, așa cum am spus, este ușor de oxidat și, prin urmare, dacă portocalele sunt stoarse, sucul trebuie consumat imediat; nu are sens, de exemplu, să pregătească un suc frumos seara să îl mănânce dimineața la micul dejun; ați risca să beți un suc aproape complet fără nutrienți.

Unde altundeva se află vitamina C?

Principalele surse de vitamina C sunt

• kiwi, care sunt chiar mai bogate decât portocalele; De fapt, 100 de grame de kiwi conțin 85 mg de vitamina C, comparativ cu 50 mg de vitamina C conținute în 100 de grame de portocale;
• cartofi ;
• căpșuni, care conțin un nivel ușor mai ridicat decât portocalele;
• legume cu frunze verzi (rachete, salate etc.);
• ardei iute, în special , condimente și ardei ;
• fasole largă ;
• mazăre;
• roșii

Când să luați suplimente de vitamina C

Deficitul de vitamina C este foarte rar în țările industrializate. Suplimentele sunt necesare doar în cazuri excepționale și în prezența anumitor patologii. Ideea că vitamina C poate juca un rol în lupta împotriva gripei este larg răspândită: este un mit fals, care duce adesea la administrarea suplimentelor fără a exista o nevoie reală. Excesul de aport de vitamina C prin suplimente poate duce la unele tulburări, inclusiv insomnie și agitație. Luând o cantitate mare de alimente prin intermediul alimentelor nu prezintă contraindicații, prin urmare, odată ce am înțeles locul în care se găsește vitamina C, rămâne doar să se asigure aprovizionarea corectă a organismului. Nutriția naturală este întotdeauna cel mai bun răspuns la nevoile organismului nostru, cu excepția cazurilor în care, în opinia unui medic, este indicată o integrare datorită prezenței patologiilor.

De aceea, de multe ori, nu este absolut necesar să luați suplimente, doar întrebați: unde este găsită vitamina C? Și la ce altitudine? Și pentru a răspunde, de exemplu, că un copil poate lua doar un kiwi sau o portocală pe zi pentru a lua toată vitamina C necesară pentru corpul său.