Castane pentru dieta
Castanele bogate și hrănitoare au fost - și în unele cazuri sunt încă - "proteinele" țăranilor și locuitorilor orașelor dealurilor care le-au adunat în toamnă pentru a le depozita pe timp de iarnă.
Generos cu carbohidrați, castanele, pe de o parte, furnizează energie valoroasă corpului ; conținând, de asemenea, aminoacizi esențiali, o dietă în care sunt administrate doze echilibrate de castane este capabilă să aducă beneficii țesuturilor, de la piele la mușchi, la fibrele nervoase. Acestea conțin vitamina C, provitamina A, B9 și acidul folic .
În special, castanele fierte sau castanele aburite sunt, de asemenea, o resursă excelentă pentru cei care au o dietă sau care au nevoie de câțiva kilograme în plus, de fapt conțin aproximativ 70 de calorii mai puțin decât cele prăjite, care au 193 puțuri .
Castane pentru diabetici: da sau nu?
Bogate în carbohidrați și, prin urmare, zaharuri, castanele nu sunt, în general, recomandate pentru cei care suferă de diabet. Cu sfatul medicului dumneavoastră, în funcție de tipul de diabet zaharat, puteți face o excepție consumându-i ocazional dimineața.
Tabelul nutrițional INRAN al alimentelor poate constitui un ajutor valabil pentru consultarea în caz de îndoieli cu privire la compoziția diferitelor alimente.
Castane și boala celiacă
Bogat în potasiu și scăzut în sodiu, castanele conțin fibre care ajută la reglarea intestinelor . Dacă aveți un colon iritabil, aveți probleme cu aerofagia și trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. În timp ce castanii pentru celiaci nu sunt doar indicați, ci sunt sugerați tocmai pentru că nu conțin gluten .
Atenție: acest lucru nu este valabil în cazul făinii de castane, care reprezintă, în conformitate cu AIC elico, un produs alimentar cu risc, deoarece poate fi contaminat în timpul procesării. Fie că este castan sau făină brună, este important să verificați dacă este indicată urechea încrucișată .
Gatiti-va cu castane
Fierte, aburit, coapte sau prăjite, castanele sunt ingrediente speciale pentru multe feluri de mâncare și feluri de mâncare .
Castanele perfect și sănătoase pot fi consumate așa cum sunt, ca o gustare sau o gustare viguroasă; în mod alternativ, pot fi folosite pentru a face deserturi - prăjituri, biscuiți, creme - mâncăruri de paste - risotto, paste, lasagne vegetariene sau chiar principale, cum ar fi nuca roșcată interesantă, o prăjitură vegană super-hrănitoare în care sunt prezente împreună cu alte ingrediente fructe uscate.
O delicatesă de iarnă? Serviți castane cu miere, dulci sau caramelizate, însoțite de brânzeturi puternice și de înaltă calitate.
Curiozitate: Castanele din castanul cal, o planta care nu trebuie confundata cu castanul local, produc castane amare si otravitoare, care sunt semintele si nu fructele plantei, nimic altceva decat dulce si comestibil!
Cărți de referință: "Bunăstarea intestinului - Doctor în familie"; "Dieta ușor de iarnă: pierde în greutate și nu te îmbolnăvi", de către Institutul de Medicină Psihosomatică Riza.
