Există multe specii de cimbru cu caracteristici foarte diferite de la cultivar la cultivar. Unele cimbri au un suport erecțional și, prin urmare, formează lagăre sau tufărișuri chiar și de dimensiuni considerabile, în timp ce altele se dezvoltă mai mult pe orizontală și creează covorașe pe teren.

Unele timi sunt mai potrivite pentru utilizare în bucătărie, în timp ce altele sunt mai utilizate pentru frumusețea lor ornamentală în grădină. Să cunoaștem câteva dintre soiurile de cimbru.

Descrierea plantei

Cimbru este o planta erbacee perena cu frunze mici ovoide sau eliptice si culoarea lor variaza de la verde deschis la verde inchis, cu nuante de galben, alb sau gri in functie de varietatea de cimbru.

Florile sale sunt foarte mici și au o formă labiată, de fapt familia botanică la care aparțin plantele de cimbru este cea a labiatului . Culoarea florilor poate varia de la alb la roz, de la violet la roșu, iar perioada de înflorire se extinde de la sfârșitul primăverii la primele răceli care au loc târziu în timpul verii.

Cimbrul este o plantă aromatică, de fapt conține, în frunzele sale, picături mici de ulei esențial care dau mirosul și gustul tipic de cimbru. Cimbru este folosit atât pentru frunze și flori pentru aroma lor, cât și pentru proprietățile benefice pe care le aduce corpului nostru.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris este cel mai cunoscut dintre speciile de cimbru, tocmai pentru că este cel mai folosit în gătit ca un condiment și un condiment. Această cimbru crește spontan în țările mediteraneene, unde se găsește drenat, calcaros și bine expus la soare.

Frunzele sunt foarte mici, cu dimensiuni mai mici de un centimetru, forma lor fiind lanceolate, iar culoarea este verde care tinde spre gri. Partea inferioară a frunzei are o ușoară scădere.

Florile sunt de culoare albă sau rosé, întotdeauna de dimensiuni mici și de înflorire din aprilie până la sfârșitul verii.

Această cimbru a fost deja folosită de antici atât pentru proprietățile sale terapeutice de a lupta împotriva tusei și răcelilor, cât și ca o dragoste în bucătărie pentru a aroma mâncăruri.

În aromoterapia din timusul vulgar, se extrage uleiul esențial de timol, care în fitoterapie este util ca fungicid natural . Această cimbru este chiar iubită de albinele care o fac o miere excelentă cu proprietăți balsamice și expectorante deja cunoscute în Grecia Antică.

Thymus serpilum

Thymus serpillum, așa cum indică numele său, are un obicei târâtor care acoperă suprafața pământului creând o gazon. Această cimbru crește pe întreg teritoriul Europei și mai ales în țările din nord, dar și în zona mediteraneană și Asia. Prefera solurile drenate, nisipoase, bine expuse la soare.

Ramurile serpilului Thymus sunt mai lungi și mai gălbui decât soiul Vulgaris. Celelalte caracteristici variază considerabil în funcție de condițiile în care acestea cresc, de fapt, în funcție de climă și de tipul de sol, pot avea flori roz, alb sau violet, pot varia înălțimea și pot schimba și procentul de ulei esențial în cadrul frunze.

Cu toate acestea, aceste variații nu afectează utilizarea sa atât culinară cât și terapeutică, astfel încât Serpillum este utilizat pe scară largă pentru crearea de remedii naturale . În grădini și în special în grădinile de trandafiri, această cimbru este adesea cultivată deoarece creează un covor înfloritor care se extinde considerabil pe orizontală și este extrem de aromat, în plus, foarte important, nu suferă că tramplingul este foarte rustic și robust.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus este o cimbru cu un gust deosebit de lămâie . În comparație cu alte specii de cimbru care necesită o expunere extrem de însorită, Thymus citriodorus crește, de asemenea, bine într-o poziție cu jumătate de umbră.

Cu toate acestea, nu este vorba de zone umede și de apă stagnantă, astfel încât solul adecvat cultivării sale să rămână uscat și slăbit. Tulpinile sale sunt erecte și pot crește până la 50 de centimetri în înălțime.

Frunzele pot fi verde închis sau au tonuri de la galben până la galben auriu. În plus, ele pot fi solide sau cu variegări sau pată de culoare. Florile sunt de obicei albe, întotdeauna adunate în inflorescențe spike.

Din Thymus citriodorus frunzele sunt folosite în special pentru a aroma mâncăruri datorită aromelor sale intense de lamaie.

Ambele proaspete și uscate sunt excelente, deoarece cimbrisul își păstrează încă aroma chiar și după uscare. Vom putea folosi această cimbru pentru multe preparate de cofetărie în sorbets și înghețate, în creme și mousses, în spirite și infuzii.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus este cunoscut tocmai pentru rulmentul său, care acoperă pământul care se ridică de la acesta la maximum 3 centimetri.

Această cimbru este foarte asemănătoare cu mușchi, chiar dacă este o cimbru adevărat, atât pentru conținutul de uleiuri esențiale, tipice pentru aceste plante, cât și pentru caracteristicile botanice ale acestor plante erbacee perene.

Printre soiurile de cimbru este cu siguranță cel care este cel mai adesea folosit ca acoperire de sol în grădini, chiar dacă nu este ușor să-l găsească spre vânzare în pepiniere sau în magazine specializate cum ar fi agrar.

concluzii

Există și alte numeroase specii și subspecii de cimbru care au fost selectate și cultivate de-a lungul timpului de către entuziaști și încă se nasc noi soiuri.

Planta de cimbru este, de fapt, ușor de cultivat și așa cum am spus că are numeroase utilizări de la ornament la culinar și curativ. Pentru a alege cea mai potrivită varietate de cimbru pentru noi, va fi întotdeauna bine să căutați sfaturi de la un expert în domeniu sau să alegeți dintre cele mai cunoscute și cele mai comune soiuri pe care le-am enumerat.