Căpșunul ( Fragaria vesca ) crește spontan în pădure, la o anumită altitudine, dar este cultivat pe scară largă în grădina de legume și în seră; are un gust proaspăt și o aromă pronunțată, mai ales în speciile sălbatice care cresc în pădure.
Hai să aflăm despre proprietăți.
Proprietățile și avantajele căpșunilor pentru purificare
Căpșunile, cum ar fi fructele de pădure în general, conțin multe substanțe nutritive importante. Ei posedă o cantitate semnificativă dintr-un anumit acid ( acid ellagic ), care pare să aibă o acțiune anticancinogenă eficientă.
Acestea conțin un procent ridicat de calciu și sunt echipate cu fosfor, fier, magneziu, sulf și potasiu .
Ele sunt printre cele mai bogate legume din vitamina C (100 g de căpșuni conțin 54 mg, în timp ce aceeași cantitate de portocale conține 50 mg).
Căpșunile, constituite din 90% din apa în care sunt dizolvați substanțele nutritive, oferă doar 27 kcal pe 100 g de produs și din acest motiv sunt recomandate în regimurile de slabire, precum și în dieta diabeticilor, consumate în mod evident fără zahăr.
Rădăcina plantei de căpșuni poate fi exploatată pentru proprietățile sale aperitive, depurative și diuretice.
Frunzele sunt apreciate ca antidiarale, piele astringentă, vindecătoare și anti-hemoragice.
Prezența acidului salicilic îl face util celor care suferă de reumatism.
Puterea laxativă, datorată prezenței achenelor (granulele mici prezente pe suprafața exterioară, care sunt semințele), fac ca căpșunul să fie o hrană utilă în cazul intestinului lent.
Căpșunile sunt, de asemenea, un aliat de frumusețe : cu pulpa de fructe puteți pregăti o mască de față cu proprietăți purificatoare și astringente. Aplicați pulpa aplatizată pe față și lăsați timp de 15 minute.
Contraindicații ale căpșunilor
O atenție deosebită ar trebui acordată persoanelor care suferă de alergii : de fapt, achenele conținute în căpșuni pot provoca urticarie.
Din acest motiv, subiecții alergici ar trebui să primească căpșuni coapte, zdrobite sau biciuite.
În orice caz, proprietățile potențial alergene ale acestor tipuri de fructe fac căpșuni inadecvate pentru copii mici, cel puțin până la 12 luni. Acestea, de fapt, ar putea dezvolta o adevărată alergie la produs.
