Folosit din timpuri străvechi, drojdia de bere a fost întotdeauna folosită pentru a promova bunăstarea și frumusețea.
Drojdie de bere este o ciuperca care trăiește pe materiale dulci, cum ar fi melasa sau boabe încolțite. În funcție de temperaturile utilizate, este produsă o drojdie scăzută, produsă între 0 și 5 ° C și una ridicată, la 15 - 20 ° C. Primul este destinat uscării și redus la tablete, fulgi sau fulgi, în acest scop este liofilizat sau supus la căldură instantanee, astfel încât să nu modifice conținutul său nutrițional. Cea de-a doua, mai puternică, este comprimată în bile de aluat moale și este folosită pentru panificația de paine, în timpul căreia emite dioxid de carbon și etanol, care se evaporă. Diferența substanțială dintre cele două tipuri este că produsele alimentare, în fulgi, nu mai pot fermenteze, ci rămân un supliment valabil pentru că păstrează proprietățile nutriționale.
Drojdie de drojdie este un aliment suplimentar de importanță fundamentală. Bogăția sa în proteine, prevăzută cu toți aminoacizii esențiali, marea contribuție a vitaminelor (în special a complexului B) și a mineralelor, face ca drojdia de bere să devină o resursă indispensabilă în multe condiții patologice.
Descoperiți și proprietățile și utilizările drojdiilor naturale
Consumul său are efecte benefice asupra florei bacteriene intestinale, asupra pielii, asupra unghiilor și asupra părului . Mai mult, suplimentele alimentare cu drojdie de bere îmbunătățesc utilizarea celulară a glucozei, facilitând în același timp acțiunea insulinei. Colesterolimia este de asemenea redusă.
Cu toate acestea, consumul prelungit de drojdie slab poate provoca probleme. Principala contraindicație se referă la intoleranțe și alergii la drojdii, care sunt destul de frecvente. De asemenea, ar trebui să se acorde atenție celor care suferă de candidoză, deoarece aceste ciuperci se hrănesc și cu drojdii.
berea drojdie nu-i place căldura, deci nu ar trebui să fie adăugat la alimente în timpul gătirii, dar numai înainte de a servi, asigurându-vă că produsele alimentare nu este prea fierbinte. Este bine să ne amintim că drojdia de bere adăugată la carbohidrați facilitează digestia.
