Inghetata este o mâncare delicioasă, care este foarte populară în timpul sezonului fierbinte, dar, datorită bunătății sale, nu disprețuiește nici în sezonul rece.

Dacă este de bună calitate, acesta poate fi un substitut gustos și proaspăt pentru prânz, precum și o gustare delicioasă. Există iubitori de înghețată care nu se pot descurca fără să se întâmple chiar și în lunile de vară ale zilei de vară.

Acum este ușor să găsiți înghețate pentru vegani în toate anotimpurile, atât în ​​înghețată cât și în supermarketuri. Adesea, însă, disponibilitatea și comercializarea ușoară a înghețatei fără ingrediente de origine animală nu garantează calitatea acesteia.

Atunci când nu există posibilitatea de a controla ingredientele sau când ingredientele de pe eticheta înghețatei ambalate nu ne conving, putem face înghețată la domiciliu folosind produse din care suntem mai siguri și fără aditivi industriali nesănătoși.

Un alt avantaj al înghețatei de casă este că putem gestiona cantitatea și avem întotdeauna o producție proaspătă.

Înghețarea la domiciliu este ușoară. Dacă aveți un producător de înghețată este chiar mai ușor, dar puteți să vă pregătiți înghețată la domiciliu chiar și fără aparatul de înghețată. Ceea ce aveți nevoie sunt în plus față de ingrediente și timp, un mixer sau procesor de alimente și un congelator.

Baza fiecărei înghețate de casă este înghețata de vanilie. Odată ce această bază este gata, puteți adăuga orice ingredient și puteți experimenta.

Citeste si Cum sa faci inghetata de fistic >>

Ingrediente pentru inghetata de vanilie de baza:

> 200 ml de cremă de nucă de cocos; crema de nucă de cocos poate fi făcută acasă sau puteți folosi crema care rămâne pe suprafața laptelui de nucă de cocos în cutie, cu puțin lichid din recipientul în sine;

> 200 ml de băutură de migdale sau de ovăz fără zahăr;

> semințe de vanilie;

> 2 linguri de zahăr intreg de trestie sau alt îndulcitor natural.

Ingrediente pentru înghețată și stafide vanilie:

> 5 linguri de stafide sultante;

> 1/2 din cafea de rom sau de sherry.

Ingredientele sunt amestecate, cu excepția stafidei și lichiorului, cu o bucată de bucătărie sau mixer, până când se obține o consistență cremoasă.

Este lăsată să se odihnească în congelator timp de 8 ore, apoi este trecută din nou în mixer: este îndepărtată din congelator și, după ce permite stafidele să se găsească în lichior timp de cel puțin o oră, totul este trecut în mixer.

Este lăsată să se odihnească timp de încă 4 ore, întotdeauna în congelator, și apoi este dat un final de agitare cu procesor de alimente. După ultima odihnă, o oră în congelator, înghețata este gata.

Consistența înghețatei depinde de calitatea și consistența ingredientelor. În cazul în care cristalele sunt prea evidente și înghețata apare neclară, înseamnă că este nevoie de o odihnă suplimentară în congelator și în alte produse de patiserie.

În schimb, dacă înghețata este prea lichidă, înseamnă că trebuie să rămână în congelator mai mult timp . Pentru fiecare odihnă din congelator corespunde o bucată sau un pasaj în mixer, pentru a amesteca amestecul și a zdrobi cristalele de gheață care formează.

Această înghețată, datorită prezenței stafidei și a lichiorului, se bucură, de asemenea, cu plăcere în timpul iernii, ca un desert sau ca un acompaniament panettonei clasice.

Puteți adăuga fructe confiate, citrice sau coaja de ghimbir, scorțișoară praf și chiar un vârf de piper : versatilitatea acestei înghețate este largă.

Bucurați-vă de masă.