roșu

Fructele roșii și legumele ies în evidență, în primul rând, pentru proprietățile lor antioxidante importante și pentru capacitatea lor de a preveni tumorile și bolile cardiovasculare, protejând de asemenea țesutul epitelial. Lycopenul, conținut în principal în roșii și pepene verde, luptă împotriva cancerului mamar și ovarian la femei și a cancerului de prostată la bărbați.

Antocianinele și carotenoizii, dintre care sunt deosebit de bogate portocalele roșii, căpșunile și cireșele, sunt un adjuvant excelent în tratamentul tulburărilor vasculare și / sau fragilitatea capilară, prevenirea aterosclerozei datorită nivelurilor ridicate de colesterol și sporirea vederii.

În plus, alimentele roșii sunt cele mai bogate în vitamina C: promovează producția de colagen, păstrează intact vasele de sânge, stimulează sistemul imunitar și vindecă rănile. Vitamina C este, de asemenea, una dintre principalele responsabile pentru absorbția bună a fierului conținut în fructe și legume.

Fructe și legume roșii: portocale de sânge, rodii, căpșuni, coacăze, vișine, cireșe, sfecla, roșii, radicchio roșu, castă, ridichi, ardei iute, ceapă roșie, fasole roșie, linte, cartofi roșii.

Puteți afla despre toate proprietățile și utilizările fasolei roșii

Galben-portocaliu.

Ca și alimentele roșii, fructele și legumele galben-portocalii ajută la prevenirea tumorilor, bolilor cardiovasculare și îmbătrânirii celulare, îmbunătățind și vederea. Secretul este flavonoidele, care acționează în principal la nivelul gastro-intestinal, neutralizând formarea radicalilor liberi. De asemenea, conținutul ridicat de beta-caroten protejează organismul împotriva daunelor cauzate de prezența radicalilor liberi: în plus, este absorbit cu grăsimi fără riscul de supradozare, cum se poate întâmpla prin utilizarea excesivă a suplimentelor alimentare. Beta-carotenul are, de asemenea, o puternică acțiune provitamină și antioxidantă și este un precursor al vitaminei A, important pentru creșterea, reproducerea, menținerea țesuturilor și funcțiile imunitare.

Ardeii, lămâile și portocalele, în special bogate în vitamina C, au o funcție antioxidantă ridicată și contribuie la producerea de colagen. În cele din urmă, antocianurile conținute în aceste alimente (în special portocalele) au o acțiune antiinflamatorie, antitumorală și anticoagulantă.

Galben-fructe și legume portocalii: caise, ananas, portocale, mandarine, mere, piersici, mango, papaya, prune galbene, lamaie, pepene, dovleac, morcov, porumb dulce, cartofi, piper galben.

Citiți și Istoria cartofului portocaliu >>

Aflați ce sunt produsele alimentare anticanceroase și cum funcționează acestea

verde

Clorofila, responsabilă de culoarea verde a fructelor și legumelor, are o acțiune puternică antioxidantă, în timp ce carotenoidele conținute în aceste alimente ajută organismul să se apere și să prevină boala coronariană și multe tipuri de cancer; în plus, ele sunt responsabile de vederea și dezvoltarea celulelor epiteliale. Aceste alimente sunt deosebit de bogate în magneziu, un mineral foarte important care promovează metabolismul carbohidraților și proteinelor, stimulează absorbția de calciu, fosfor, sodiu și potasiu, reglează presiunea vaselor de sânge și transmiterea impulsurilor nervos.

Legumele cu frunze verzi sunt o sursă importantă de acid folic și acid folic, folositoare ca instrument de prevenire a aterosclerozei și, în cazul nou-născuților, riscul închiderii incomplete a canalului vertebral în timpul sarcinii. Broccoli, patrunjel, spanac și kiwi sunt foarte bogate în vitamina C: prin urmare, ele favorizează absorbția fierului conținut în fructe și legume, au proprietăți antioxidante și contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare, neurologice și canceroase.

Fructe și legume verzi: măr verde, kiwi, tei, broccoli, patrunjel, spanac, ierburi, mazăre, fasole largă.

Albastru-violet

Alimentele albastre-violete, pe lângă protejarea vederii (în special afine) și prevenirea tumorilor și a bolilor cardiovasculare, contribuie la o funcție corectă a urinei (în special la fructele de pădure). Antocianinele joacă o acțiune antioxidantă importantă și apără organismul împotriva bolilor datorate circulației sanguine slabe, protejând capilarele; preveni ateroscleroza cauzată de nivelurile ridicate de colesterol și inhibă agregarea plachetară.

Coacăze și radicchio, în plus față de proprietățile antioxidante datorate prezenței vitaminei C, sunt implicate în formarea carnitinei și a colagenului. Radicchio conține, de asemenea, precursorul beta-caroten al vitaminei A și, ca și smochinele, coacăze, mure și prune, potasiu, care protejează țesutul osos și luptă împotriva bolilor cardiovasculare și a hipertensiunii. Vinetele, pe de altă parte, sunt bogate în magneziu, cu avantajul suplimentar de a avea foarte puține calorii. În cele din urmă, fructele și legumele albastre-violete sunt bogate în fibre și carotenoide, active împotriva bolilor neurodegenerative și îmbătrânirii pielii.

Fructe și legume violet-violet: afine, mure, prune sălbatice, struguri, broccoli, germeni de Bruxelles, vinete.

alb

Fructele și legumele albe întăresc osul și plămânii. Quercetinul conținut în aceste alimente este un puternic antioxidant care apără organismul de riscul de apariție a tumorilor. Vitaminele bogate, fibrele, potasiul și alte săruri minerale conțin de asemenea izotiocianați, un mijloc excelent de prevenire a îmbătrânirii celulare. Usturoiul, ceapa și prazul conțin, de asemenea, allilsulfid, ceea ce face ca sângele să fie mai fluid și mai puțin predispus la formarea de trombi.

Fructe și legume albe: banane, măr și pere alb, struguri albi, usturoi, năut, castraveți, ceapă, conopidă, fenicul, ciuperci, endive, praz.

ALIMENTE ȘI CHROMOTERAPIE.

Cromoterapia poate fi aplicată și în sfera alimentelor; culorile își dau energia prin vibrații. Alimentele portocalii asimilează vibrațiile legate de bucurie și veselie. Alimentele roșii oferă energie și conștientizare imediată. Verde se poate recupera echilibrul psihofizic după o zi obositoare.

Fiecare culoare este conectată la un organ pe care acționează pozitiv prin activarea apărării:

Culoare organ / glandă

Ficat roșu

Orange tiroidian, glandele mamare

Lemon galben Pancreas, Timo

Pituit verde

Viola Spleen

Magenta Prostate, glandele suprarenale

Scarlet Testicule, ovare.