Guido Gozzano a scris: "Bunicul, argintul părului tău gri strălucește în lumina căilor: pași printre smochine, între pruni și pere, cu un coș cu primii fructe în mâinile lor ".
Razele calde din august dau drumul la soarele cald din septembrie, aducand cu el un cos de culori calde, maro, alune, verde si portocaliu, arome si arome intense, care gusta lemn, pamant si ne invaluie cu note aromatice intense .
Dacă ne gândim la fructele și legumele de toamnă , niște castane, ciuperci, smochine, persimmone, dovleci, struguri vin în minte , dar asta nu este totul: iată ce se găsește proaspăt în grădină și pe piață.
Fructe de toamnă
Aici vin smochinele, delicioase, hrănitoare, versatile. Ele sunt protagoniștii fructelor de toamnă, împreună cu strugurii. Figuri mici și întuneric, alb, sau florets mare, un pic mai puțin gustos. Fructele smochinei sunt consumate din cele mai vechi timpuri, proprietățile lor sunt bine cunoscute: remineralizarea și hrănirea, datorită conținutului de calciu, fier și potasiu, substanțele pectice din care fac obiectul prevenirii obstrucțiilor venelor. Rudele lor apropiate, perele prickly, nu trebuie uitate.
Și aici, de asemenea, strugurii albi sau roșii, bogați în proprietăți nutriționale și antioxidante, vă ajută să vă relaxați datorită vitaminei B și să întăriți organismul în vederea primelor răceli, datorită vitaminelor A și C. Plimbarea pe munte da descoperă afine, mori, mure, jujuburi mai puțin cunoscute, aliați de vedere și circulație, dar și nuci, alune și castane.
Pe copaci prune, prune, mere și pere, împreună cu ultimele piersici. În timp ce ultimele pepeni rămân pe pământ.
Toamna și fructele uitate
Toamnă legume
În cazul în care legumele de vară, dovleceii, roșiile, ardeii, vinetele, morcovii, fasolea, fasolea verde, mazărea și castraveții ne abandonează încet, aici rămâne ceva, cum ar fi prazul, ceapa și ceapa. Prazul, adesea subestimat, este un prinț greșit înțeles: bogat în apă, este foarte scăzut în calorii, excelent pentru diete.
Contururile de legume tipice de toamnă, cum ar fi broccoli, varză, conopidă, varză de cap, coaste, varză de Bruxelles, se îndreaptă, de asemenea, spre masă; dar și radicchio rosso, rădăcini amare, scorzonera, scorzobianca ; și totuși sfecla și spanacul, salata, cicoarele și vârfurile de struguri; iar din luna noiembrie, salata de miei sau cântecul .
Verona sedanorapa sau țelină se uită la anghinarea din Ierusalim, spini și anghinare; printre ciupercile de ciuperci, cuișoare, șampițe sau șampițe, trufe, ciuperci de porcini, germeni în lemn umed și portocale de dovleci și flori de dovleac.
