Dieta din zone: exemplu și rețete

Poate că acum vorbește despre asta mai puțin, a rămas în umbra altui, mai nou și captivant. Să vorbim despre dieta din zonă, născută în state

Se alătură ideii lui Dr. Barry Sears și, în curând, devine, din păcate, un punct de plecare pentru marketing .

Principiile sunt bazate, de fapt, pe baze științifice, iar aplicarea lor în anumite domenii și pentru o anumită perioadă de timp poate da rezultate excelente.

Încercăm să înțelegem mai bine principiile dietă zonei, cu un exemplu și câteva rețete.

Dieta dieta: principiile

Zona nu este un loc mistic sau secret: numele își are originea în farmacologie, unde indică concentrația optimă în sânge a unei anumite substanțe, astfel încât aceasta să aibă o eficacitate maximă .

Referința principală a dr. Barry Sears, creatorul zonei dieta, sunt concentrațiile hormonale: insulina (metabolismul glucozei) și eicosanoidele (mecanismele inflamației). Dieta zonei se naste pentru a pastra aceste concentratii intotdeauna optime prin nutritie si activitate fizica si, astfel, pentru a garanta performante sportive sporite si o stare constanta de sanatate si bunastare .

Fiecare masă ar trebui să conțină 40% carbohidrați (evitând cele simple), 30% proteine și 30% grăsimi (preferând cele ale legumelor, evitând hidrogenarea).

Dozele și porțiunile vor fi personalizate în funcție de nevoile personale, datorită unor calcule scurte sau indicațiilor unui expert din zonă. Pentru confort, dozele sunt împărțite în "blocuri" deja dozate 40-30-30 și blocurile necesare sunt calculate pentru fiecare masă și gustare. Nu trebuie să treacă mai mult de 5 ore între mese și cel mult 2-3 ore între masă și o gustare.

Calculele pot fi greu de realizat, iar proporțiile 40-30-30 sunt foarte greu de realizat. De asemenea, menționăm că Ministerul Sănătății prezice 55-58% carbohidrați, 25-30% grăsimi, 12-15% proteine ca doze optime la fiecare masă. Doza maximă recomandată de proteine pentru fiecare zi este de aproximativ 1 gram per kilogram de greutate corporală.

Diferențele în dieta zonei față de directivele ministeriale și dificultatea menținerii meselor și a gustărilor "în Zonă" fac dieta Zone o dietă care nu ar putea fi menținută pe viață.

Dieta pe zi: un exemplu de meniu săptămânal

luni

Mic dejun: lapte (o ceașcă), eventual cu cafea, 4 biscuiți de soia și ovaz
Snack: iaurt albastru cu conținut scăzut de grăsimi (125 gr)
Prânz: paste (40 g) cu salată de ragout (100 g), cu o lingură de ulei, un fruct
Snack: fructe de sezon proaspete (100 gr) și parmezan (20 gr)
Cină: bresaola (80 g) cu legume (250 g) condimentată cu o lingură de ulei, pâine integrală (20 gr), 1 fructe de sezon.

marți

Mic dejun: un toast (50 g de șuncă, o felie de brânză) și o ceașcă de ceai
Snack: iaurt albastru cu conținut scăzut de grăsimi (125 gr)
Prânz: carpaccio de păr și parmezan, somon afumat (50 gr), pâine integrală de grâu (20 gr) 1 fructe de sezon
Snack: fructe de sezon proaspete (100 gr) și parmezan (20 gr)
Cina: salata cu 250 g varza de fasole, 50 g de creveti, 80 g brinza cu continut scazut de grasime si o lingura de ulei, pâine integrală (30 g), 1 fruct

miercuri

Mic dejun: lapte (o ceașcă), eventual cu cafea, 4 biscuiți de soia și ovaz
Snack: iaurt albastru cu conținut scăzut de grăsimi (125 gr)
Pranz: pește spadă la grătar (250 g), legume (250 g), cu o lingură de ulei, pâine integrală de grâu (30 gr), 1 fruct de sezon
Snack: fructe de sezon proaspete (100 gr) și parmezan (20 gr)
Cină: supă de legume (120 g), curcan (120 g), legume (150 g), o lingură de ulei, pâine integrală de grâu (20 g), 1 fruct de sezon

joi

Mic dejun: ricotta (100 gr), cu fructe de sezon proaspete (50 gr), o cafea
Snack: iaurt albastru cu conținut scăzut de grăsimi (125 gr)
Pranz: pui la gratar (110 g) cu sos de soia, legume (200 g) cu o lingura de ulei, pâine integrală de grâu (20 g), 1 fruct de sezon
Snack: fructe de sezon proaspete (100 gr) și parmezan (20 gr)
Cina: o farfurie de supa cu ovăz, șuncă slabă (80), salată (150 gr) cu o lingura de ulei, 1 fruct de sezon

vineri

Mic dejun: ricotta (100 gr), cu fructe de sezon proaspete (50 gr), o cafea
Snack: iaurt albastru cu conținut scăzut de grăsimi (125 gr)
Pranz: bresaola (80 g), legume (250 g) condimentate cu o lingura de ulei, pâine integrală (30 g), 1 fruct de sezon
Snack: fructe de sezon proaspete (100 gr) și parmezan (20 gr)
Cina: minestrone (cu paste, 30 g), curcan (120 g), salata sau legume mixte (150 g), cu o lingura de ulei, 1 fruct de sezon.

sabat

Mic dejun: un toast (50 g de șuncă, o felie de brânză) și o ceașcă de ceai
Snack: iaurt albastru cu conținut scăzut de grăsimi (125 gr)
Pranz: risotto de fructe de mare cu peste (40 g), bresaola (80 g), legume (250 g) cu o lingura de ulei, 1 fruct de sezon
Snack: fructe de sezon proaspete (100 gr) și parmezan (20 gr)
Cina: supa cu varza de fasole (un fel de mancare), branza cu continut redus de grasimi (90 grame), legume (200 grame) cu o lingura de ulei, pâine integrală de grâu (30 gr), 1 fruct de sezon.

duminică

Mic dejun: ricotta (100 gr), cu fructe de sezon proaspete (50 gr), o cafea
Snack: iaurt albastru cu conținut scăzut de grăsimi (125 gr)
Prânz: 130 g de talpă, 200 g de legume cu o lingură de ulei, 30 g de pâine integrală de grâu, 1 fruct de sezon
Snack: fructe de sezon proaspete (100 gr) și parmezan (20 gr)
Cina: o farfurie de minestrone cu 30 g de paste făinoase, carne de vită macră (110 gr), salată sau legume mixte (150 gr) cu o lingură de ulei, 1 fructe de sezon.

Zone dieta: unele rețete

Iată câteva rețete ca sugestii pentru cei care decid să facă o dietă din zonă.

O singură fel de mâncare pe bază de orez ( masă 3 blocuri pentru 4 persoane)

Ingrediente pentru 4 persoane:

> gr. 120 de orez

> gr. 180 măr decojit

> ml. 28 de vin alb

> gr. 65 de brânză moale să se răspândească

> gr. 30 bresaola

> gr. 175 șuncă brută brută

> gr. 10 ulei de măsline extra virgin

> bulion de legume Qb

> gr. 63 Parmigiano Reggiano sau Grana Padano rasă

Mod de preparare : Gatiti orezul al dente in multa apa nesalata. Se taie bresaola și șuncă. Tăiați mărul în cuburi și turnați-l într-o cratiță; se adaugă vinul și o lingură de bulion, se fierbe ușor timp de 5 minute.

Într-o tigaie anti-stick, sezon bresaola, șuncă și măr cu lichid de gătit și ulei.

Se scurge orezul, se toarnă în tigaie, se adaugă brânza moale și parmezan; puneți tigaia înapoi la căldură scăzută și amestecați. Se toarnă într-un castron încălzit și se servește fierbinte.

Clatite clare

Ingrediente pentru o persoană (3 sticle):

> 100 ml lapte semidegresat

> 1 ou

> 40 g fulgi de ovăz

> 30 g șuncă fiartă

> 40 g de ricotă

> 2 lingurițe de ulei de măsline extra virgin

> cateva frunze de salata pentru a decora

> sare, piper și arpagic pe gust

Pregătirea : bateți oul și adăugați-l la făină, adăugați puțin laptele la un moment dat. Ungeți o tigaie neacoperită cu o linguriță de ulei, apoi turnați jumătate din amestecul pregătit și gătiți la foc mic până când începe să coaguleze.

Rotiți crepul, lăsați-l pe cealaltă parte și plasați-l pe farfurie. Faceți o a doua crep cu cealaltă jumătate a amestecului. Într-un castron, amestecați ricotta cu arpagicul tocat și se servește cu sare și piper. Umpleți crăpăturile cu salata, șunca, ricotta.

Vegană în zonă, o rețetă cu quinoa

Ingrediente pentru 1 persoană (rețetă 3 blocuri):

> 60 g boabe de soia (edamame)

> 15 g quinoa

> 150 g roșii de cireșe

Condimente: turmeric, cimbru, boia de ardei, piper, sare pe gust

Preparare : gătiți edamamele în apă clocotită, drenați și amestecați. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă cimbru. Se adaugă chinoa, preparată anterior și aromatizată cu turmeric, se amestecă și se formează cu amestecul obținut de chiftele. Gatiți chiftelele într-o tigaie preîncălzită. Se presară cu boia și serviți cu roșiile de cireș la jumătate.