Am învățat să înțelegem ce înseamnă acid salicilic sau similar prin citirea indicațiilor din pachetele de aspirină, pe care le-am luat toată viața, iar acidul salicilic este ingredientul activ în spatele preparării sintezei medicamente.
Salicilații iau acest nume de la salcia plângăcioasă, Salix Alba, o plantă care în antichitate a fost folosită pentru a trata febra, durerile de cap și mialgia generică .
În natură se găsește sub formă de ester în multe plante, cum ar fi spirea ulmaria, viola tricolor, Birch; extras și prelucrat, acidul salicilic este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru proprietățile sale netezitoare, bacteriostatice și keratolitice, pentru a revitaliza pielea și pentru a lupta împotriva acneei. Unde găsim acidul salicilic în natură?
Alimente și acid salicilic
În plus față de coaja de salcie, acidul salicilic sau salicilații se găsesc în unele plante de fructe și legume, chiar dacă doza este foarte limitată și pentru a înlocui un extract uscat sau chiar aspirină, ar trebui să mănânci o cantitate abundentă, mai mult de un kilogram .
> Fructul cu acid salicilic este alcătuit, de exemplu, din fructe de pădure, căpșuni, cireșe, prune și prune, portocale și mandarine, caise, ananas, stafide, coacăze roșii și negre, piersici, persimmoni, mango.
> Legumele cu frunze verzi cu acid salicilic includ salată, cicoare, dar și ridichi, dovlecei, ardei, castraveți, broccoli, squash, spanac, vinete, roșii, ciuperci .
Cea mai mică cantitate de salicilați este înregistrată la arpagic, egală cu aproximativ 0, 02 mg pe 100 g de produs alimentar și cea mai ridicată în stafide cu 6, 73 mg.
Acid salicilic și sistemul imunitar în plante
În natură sa observat că prezența acidului salicilic în plante întărește sistemul imunitar, protejându-l de atacul parazitar. De fapt, cercetările au arătat că, în prezența infecțiilor din plante, cantitățile de ioni de Ca2 + de calciu se dezvoltă și se leagă de o proteină, calmodulină, stimulând astfel producția de acid salicilic în plantă pentru a activa defensiunile.
În plantele sănătoase, pe de altă parte, nivelurile de Ca2 + și acid salicilic sunt foarte scăzute. Sinteza acidului salicilic în plante activează sistemul lor de rezistență, denumit și SAR, rezistența sistemică dobândită, indusă de un stimul extern .
Cu toate acestea, cercetările efectuate până în prezent au arătat o încetinire a creșterii și dezvoltării plantei proporționale cu creșterea nivelurilor de proteine modulate de calciu și acid salicilic, probabil datorită faptului că energiile de acumulare ale plantei sunt concentrate în apărarea împotriva atacurilor parazitare.
Dacă ne gândim la organismul uman și cum chiar sistemul nostru imunitar este sensibil la acidul salicilic, putem înțelege de ce subiecții alergici adesea nu pot folosi aspirina sau cum se mănâncă din abundență fructe, vezi căpșuni, de exemplu, pot produce reacții alergică sau erupție cutanată ca urticarie.
Cu toate acestea, acidul salicilic bun și derivații pot fi buni pentru organism, nu este potrivit pentru toată lumea . Întotdeauna ne consultăm mai întâi medicul și observăm cum natura ne oferă niște răspunsuri imediate, este suficient să știm cum să o observăm.
