Diabetul si nutritia
Termenul diabet se referă la o modificare metabolică cauzată de o deficiență de insulină, cauzată de hiperglicemie sau o creștere a nivelurilor normale de glucoză din sânge la un subiect.
Dintre diferitele terapii pe care le poate utiliza un diabetic, există cu siguranță o nutriție . Dieta joacă un rol fundamental în gestionarea bolii și controlul ei, atât de mult încât să reprezinte o terapie în toate privințele.
Pornind de la stilul alimentar al subiectului, se prestează o dietă specială, cusută pe persoană, schimbând treptat frecvența obiceiurilor pozitive și negative.
Până nu demult, când am vorbit despre diabet, ne-am gândit la un fel de "alergie la zahăr". În dieta diabetică nu există alimente care să demonizeze și alimente preferate.
Punctul fundamental este reprezentat de gestionarea corectă și armonioasă a proteinelor, a grăsimilor și a zaharurilor. De aceea, regimul diabetic trebuie să fie echilibrat, fără a se pierde de carbohidrați.
Adesea, atunci când un subiect își dă seama că are zahăr din sânge, suspendă pâinea și pastele. Aceasta nu conduce la rezultate concrete și cauzează alte daune. Zaharurile complexe, de exemplu, sunt binevenite, în timp ce zaharurile simple, cum ar fi sucroza, care se adaugă de obicei la cafea sau ceai, ar trebui evitate.
Să facem acum o listă a relației dintre hrană și diabet.
Descoperiți și remedii homeopate în cazul diabetului zaharat
Alimente și diabet zaharat: alimente recomandate pentru a evita
Să încercăm să rezumăm relația dintre alimente și diabet în două categorii macro: alimentele care trebuie evitate și alimentele recomandate .
Să începem cu grăsime . Toate acestea trebuie să fie limitate, adică să fie luate cu moderare. Da la uleiul de măsline, uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb, uleiul de soia, uleiul de arahide. Numai ocazional unt, untură, ulei de semințe și untură. Mai bine să eviți.
Pe carne este mai bine să evitați părțile grase, cum ar fi hamburgerii ambalați, coppa, cotechino, mortadella, pancetta, salam și wurstel. În schimb, preferați miel și șuncă, iepure, carne de vită macră, pui, speck, curcan și carne slabă.
În ceea ce privește produsele lactate și ouăle, este preferabil să se iau albușuri de ouă, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, lapte degresat și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Se poate lua lapte degresat moderat, caciotta proaspătă, parmezan și mozzarella. În schimb, evitați smântână, brânză mascarpone, brânză pecorino și iaurt întreg.
Pentru pești, evitați numai ouăle de pește, adică caviarul și cartofii prăjiți. Restul este bine, cu condiția să nu fie prea condimentat sau uleios (ton în ulei).
Fructul este bine, dar evitați nucile și siropul. Limitați fructele proaspete cum ar fi banane, persimmons, smochine și struguri. Legumele proaspete și congelate sunt bune, dar poate că este mai bine să evitați cartofii.
Da la cereale și paste întregi de grâu, orez proaspăt, fructe întregi, brânzeturi, biscuiți, fără exagerare. Evitați, în schimb, pizza umplute și pâine cu ulei.
Nu la maioneză, sucuri de fructe, coca-cola și suc de portocale.
Da pentru îndulcitorii dulci și non-calorii (aspartam și zaharină). Nu, în loc de zahăr comun, gemuri, creme, bomboane, ciocolată, nuga, croissante, prăjituri, brioșe și biscuiți.
