Licorice este o planta perena care poate creste pana la 1, 5 metri inaltime. Înflorirea sa este de vară și are plăcut albastru flori tubulare care dau acestei plante un aspect deosebit de ornamentale.
Există peste 18 specii de lemn dulce cu un obișnuit sau chiar mai înclinat, dar familia sa botanică aparține Leguminosae și pentru aceasta devine o instalație excelentă de fixare a azotului care îmbogățește solul făcând solul mai fertil. Numele său botanic este Glycyrrhiza glabra .
Planta de lemn dulce este de obicei considerată o plantă exotică și greu de cultivat, dar este exact opusul: licorice crește spontan de-a lungul coastelor mediteraneene atât în Italia, cât și în Turcia și Iran. Cultivarea lui poate avea loc în ghivece, poate pe balconul casei sau pe teren în grădină.
Creste licorice
Licorice iubește solurile calcaroase și argiloase și o expunere foarte însorită ; climatul său ideal este, de fapt, mediteranean, cu veri uscate și ierni prea reci.
Temperaturile de iarnă nu reprezintă o dificultate pentru creșterea plantelor, deoarece aceasta încetinește dezvoltarea și rizomul său este sigur de temperaturile scăzute, deoarece este subteran. Putem considera o plantă rustică care are nevoie de căldură în timpul verii și de soare directă.
Nu necesită adăparea abundentă care lasă solul să se usuce câteva zile înainte de udarea următoare, deoarece se teme de stagnarea apei care îl conduce spre stres, cu riscul de a contracta chiar și boli mortale.
Pentru a începe cultivarea dulcelui aveți nevoie de niște rizomi de cel puțin 12 centimetri care vor fi îngropați orizontal în vază sau în grădină la o adâncime de cel puțin 30 centimetri.
În prima perioadă, udările vor trebui să fie mai abundente, dar odată ce planta a crescut, va fi necesar să se reducă și să se controleze cantitatea. Cel mai bun moment pentru a planta dulce este la începutul primăverii în jurul lunii martie și vara vom vedea prima sa înflorire .
Pentru colectarea rădăcinii de lemn dulce va trebui să așteptăm ca planta să atingă cel puțin 3 ani și din acel moment în timpul odihnei vegetative vom putea să colectăm niște rizomi din subteran. Aceste bastoane pot fi păstrate după uscare la o temperatură care nu depășește 40 de grade pentru a menține proprietățile sănătoase ale lemnului dulce. Pentru cei care doresc să renunțe la fumat, folosirea bețișoarelor de licorice este un joc pe termen lung adoptat cu rezultate bune.
Descoperiți toate proprietățile ceaiului din plante medicinale purificatoare
Proprietăți și utilizarea lemnului dulce ca mirodenie
În bucătărie, dulceața este folosită pentru multe rețete, atât ca mirodenie, cât și ca ingredient pentru scopuri nutriționale, dar, de obicei, pentru beneficii pentru sănătate.
Datorită prezenței numeroaselor ingrediente active și în special a glicitinei, are proprietăți digestive, antiinflamatoare, antispasmodice, emoliente, expectorante și ușor laxative . Prin urmare, este folosit ca un remediu natural pentru tuse, durere în gât, catargi și chiar aciditate gastrică . Este, de asemenea, un excelent aliat pentru cei care suferă de scăderea tensiunii arteriale.
În bucătărie se pot prepara băuturi pe bază de lemn dulce cu procedura simplă pe care o folosim pentru a pregăti un decoct.
Aici este reteta:
ingrediente:
> 5 gr de rizom uscat
> 250 ml de apă
Pregătirea : vom pune rizomul uscat și tăiat în apă pe care o vom fierbe timp de 8 minute; atunci vom opri căldura și vom lăsa dulceața pentru încă 10 minute în apă. Filtrați și beți la alegere.
Gustul dulcelui este dulce și persistent, foarte potrivit pentru prepararea produselor de patiserie, dar și pentru bomboane și înghețată. Acasă îl putem folosi în deserturi de casă, cum ar fi prăjituri, prăjituri și creme.
De obicei, în aceste rețete este sub formă de pulbere uscată sau extract de lemn dulce, în special în produse de patiserie, care este mai concentrat ca aromă. De asemenea, prepararea lichiorurilor cu lemn dulce este o utilizare foarte veche atât pentru gustul său plăcut, cât și pentru proprietățile benefice pentru sănătate.
