Cecurile sunt semințele unei plante tropicale. Producătorii majori și producătorii de cashevi sunt America de Sud și India.

Călătoria lungă, procesele de fabricație pentru a face caii de caju comestibile, fac acest fruct neobișnuit, în ciuda faptului că au proprietăți sănătoase și un gust excelent.

În bucătărie, fructele cu coajă lemnoasă sunt utilizate în același mod ca și fructele uscate și semințele oleaginoase, deoarece, în primul rând, acestea au în comun principiile nutriționale.

Cashews sunt o semințe foarte grase, alcătuită în principal din grăsimi mononesaturate și acid oleic, substanțe utile pentru sănătatea întregului sistem cardiovascular.

Cunoscuți în principal datorită bucătăriei etnice, ele sunt o mâncare folosită pe scară largă în rețetele vegane : componenta grăsimală a casheurilor le face ideale pentru producerea de cremă de casă și de cremă de legume .

Crema de caju: reteta

Substituturile sub formă de crem derivate din laptele de animale sunt acum ușor disponibile în supermarketuri . De obicei, este ușor să găsiți cremă de orez sau orez. Totuși, nu toată lumea este bine tolerată, iar riscul de a găsi produse îndulcite cu alte substanțe, mai puțin sănătoase decât cel de bază, este ridicat .

Crearea unei creme la domiciliu este foarte simplă: puteți folosi lapte de nucă de cocos, lapte de soia, lapte de orez, dar și cashews .

Crema de cajă de casă este simplă, este foarte versatilă pentru că nu are un gust marcat și permite adăugarea la gustul delicios a tuturor proprietăților benefice ale acestei sămânțe prețioase.

ingrediente:

> 50 g cashews nepreparate și nesărate;

> 50 ml apă rece naturală;

> sare;

> suc de jumatate de lamaie.

procedură:

Verificați originea și data de expirare a casheurilor: castraveții se întorc rapid și adesea pot fi adăugați substanțe pentru a le menține imun la ciuperci și paraziți. Deci, facem unele cercetări privind producătorii și metodele de prelucrare și export.

Clătiți cashewele cu multă apă rece, apoi lăsați cojile să se înmoaie peste noapte. Clătiți bine de mai multe ori.

Așezați semințele și apa într-un mixer și amestecați. Crema va fi groasă, cu consistență cremoasă . Dacă preferați, puteți adăuga mai multă apă, până când ajungeți la densitatea care se potrivește cel mai bine utilizării necesare cremei.

Adăugați sucul de o jumătate de lămâie și un vârf de sare. Se amestecă din nou și se răcește timp de cel puțin două ore înainte de utilizare.

Aceasta este pregătirea de bază a cremelor. Pentru ao face mai potrivită pentru preparatele de cimbru, puteți mări cantitatea de sare sau puteți amesteca cu puțină legume, iar dacă aveți nevoie de deserturi, puteți adăuga sirop de agave sau vanilie .

Cajușele de floarea-soarelui devin rarite într-un timp scurt, deci este recomandabil să adăugați mereu sucul de lamaie și, în orice caz, să păstrați crema în frigider timp de cel mult două zile .