Sucul de varză: bun și bogat în calitate

Nu ratați-o pe masă: varză sau varză, conține carbohidrați, lipide, proteine ​​și este foarte bogată în vitamina A, vitamina C și K. Proprietățile bine cunoscute de vindecare a acestei legume sunt mai ales analgezice, antiinflamatoare, decongestive și antiseptice. Considerat sacru de grecii vechi, varietățile de varză sunt foarte numeroase: printre cele târzii puteți alege între Violaceo di Verona, varza de varză din Piacenza, Monrch, între cele mai vechi Prințesa varză și hibridul Wirosa. Iată câteva rețete simple de mâncare laterale cu varză, ultimul ultim al doilea curs pentru vegani și vegetarieni.

Varză moale și cartofi crocabili

ingrediente

> 1 varză;

> 3 sau 4 cartofi mari;

> 2 felii de ceapă;

> ulei de măsline extra virgin, sare, piper.

preparare

Curățați și tăiați varza în bucăți mari și lăsați-o într-o tigaie cu puțin ulei, ceapă, sare și piper timp de zece minute, adăugând puțină apă, dacă este necesar.

Între timp, se felie cartofii și se leagă într-o altă tigaie cu ulei, ceapă, sare și piper, făcându-le maronii timp de aproximativ zece minute.

În acest moment, atunci când varza este moale și cartofii crocabili, combinați cele două legume într-o singură tigaie și gătiți la foc mare timp de 5 minute, lăsând să aroma.

Verzine fiartă cu usturoi

ingrediente

> 1 varză;

> 2 căței de usturoi;

> ulei de măsline extra virgin, sare, piper negru proaspăt măcinat

preparare

După ce le curățați, tăiați varza în benzi subțiri, apoi puneți-le într-o tigaie mare cu câteva linguri de ulei și usturoiul zdrobit.

Se toarna la foc mare timp de 3/4 minute, se adauga sare si piper, apoi se coboara caldura si se gateste aproximativ 15 minute, adaugand o jumatate de pahar de apa si acoperind.

Varză brută în salată cu fasole cannellini

ingrediente

> 1 varză;

> vinaigrette (oțet balsamic, ulei de măsline extra virgin, sare, piper, muștar);

> 100 g boabe cannellini fierte;

> 1/2 ceapă albă;

> semințe de dovleac.

preparare

Curățați și tăiați varza în benzi foarte subțiri; tăiați și ceapa subțire, lăsând-o să se înmoaie în apă timp de cel puțin o oră; într-un castron mare puneți varza, vinaigretul - obținut prin emulsificarea a 4 linguri de ulei, câteva ciorchini de sare, piper negru proaspăt măcinat și câteva linguri de oțet balsamic - ceapă, fasole și semințe de dovleac. Se amestecă bine înainte de servire.