Cumpărarea de alimente organice și sezoniere nu este suficientă, trebuie să învățăm, de asemenea, să modificăm stilurile de gătit în funcție de climă și de sezon.

În timpul iernii, corpul nostru îi place să primească alimente fierbinți și fierte, evităm salatele crude și aburite și fructele tropicale (banane, ananas, mango, papaya, nucă de cocos etc.), prea răcoritoare și neconforme cu clima .

Este timpul sa faci tocanuri de legume, supe si supe, sa coaceti in cuptor, sa va bucurati de o prajire (facuta intr-o maniera asemanatoare muncii) ... toate timpurile de gatit sunt excelente pentru a manca alimentele.

Hai sa vedem cum sa faci o tocană de legume specială, niscimè, foarte potrivită pentru sezonul de iarnă, pentru că transmite legume o mulțime de energie de yang.

ingrediente

2 morcovi, 1 lăcustă, 2 felii de dovleac, 1 ceapă, 2 tulpini de țelină, 10 cm de alge marine Kombu, 1 vârf de sare

preparare

Niscima este un stil de gătit legume în straturi, excelent în perioada rece a anului, dar să vedem cum să procedăm.

Îndepărtați algele de la Kombu cu puțină apă. Între timp spălați, coajați legumele și le tăiați în bucăți mari. Luați alge (nu aruncați apa de înmuiere) și tăiați-l în bucăți de aproximativ 2 cm pe fiecare parte, puneți-l pe fundul unei tavă cu fund gros.

Acum luați legumele și aranjați-le în oală în această secvență: mai întâi morcovii și strugurii, apoi dovleacul și ceapa și în cele din urmă telina. Adăugați apă de înmuiere a alge, un vârf de sare și gătiți cu un capac și căldură scăzută timp de aproximativ 20-25 de minute.

Serviți stropi cu gomasio și bucurați-vă!

Anti-ghimbir rece decoction!

Dacă suntem rece, să ne obișnuiam să bem un decoct de ghimbir dimineața, doar un pahar de apă și câteva felii de ghimbir proaspăt, fierbeți timp de 20-30 minute, astfel încât lichidul să fie redus considerabil, filtrat și încălzit. Simtiti ca caldura va invada corpul si veti fi mai activi toata ziua!