Ai auzit? Ploaia cade
pe solitar
de legume
Aici suntem, vara vine, vara, zile nesfârșite. În ciuda lui D'Annunzio, sperăm la soare! Și printre barbii călugărițelor, mazărei și fasolei largi, căpșunile venează, de asemenea, să ofere un aspect de culoare banchetelor grădinarilor.
În acest an, ploaia poate aduce cu ea o întârziere în Italia, care pentru unele regiuni atinge până la douăzeci de zile, în producția de fructe și legume.
În special, producția de plante horticole a suferit nu numai de daunele provocate de ploaie, ci și de temperaturile scăzute, care au făcut dificilă însămânțarea.
Pentru roșii, ardei, vinete, dovlecei, dar și pentru sparanghel este un sezon de uitat, precum și pentru sfeclă roșie și porumb.
Ce să pui în coș
Sâmbătă. Stâlpi plini de fructe și legume colorate: în sfârșit apar nuanțele calde ale soarelui. Ce să vă puneți în geantă și sub dinți?
Să vedem ce alimente să alegeți în mai din fructe și legume sezoniere disponibile în luna mai pentru a vă hrăni corpul și sufletul și continuați cu o dietă sănătoasă.
Iată legumele glocale: chard, morcovi, barba călugărului, sparanghel, varză, cicoare, ceapă de primăvară, fasole de coarde și zăpadă, fasole largă, fenicul, salată, salată verde și salată.
Apoi cartofi, mazăre, roșii, radicchio, ridichi, rachetă, telina, spanac . Și, de asemenea, borage, broccoli, coaste, usturoi, arpagic, ierburi, hamei, urzica, patrunjel, rebarbora, struguri, telina, cartofi și păpădie .
Pentru fructul din mai, ne orientăm între ceea ce lasă iarna și căruța în aprilie și ceea ce vine de la soare. Dacă, pe de o parte, ultimele portocale rămân în continuare, pe de altă parte kiwi și căpșuni peek afară, regine indiscutabile ale sezonului.
În plus față de mere, pere, cireșe, mezeluri și caise, de asemenea, sosesc. De la o distanță puteți vedea pepeni galbeni din sud .
Primul meniu din mai: idei și rețete
Mazăre proaspătă în flan: rețeta de mayola!
Iată o rețetă frumoasă, rapidă și sezonieră: fluturi proaspete de mazare, pentru 4 persoane:
> 300 de grame de mazăre proaspătă,
> un pachet de ricotta,
> brânză Grana Padano rasă la îndemână,
> cateva linguri de crema proaspata,
> 2 ouă,
> piper
> un vârf de sare.
Pregătiți : fierbeți mazărea, ținând deoparte o duzină, treceți-le la blender, adăugați toate ingredientele, asigurându-vă că ați pus albusul de ou bătut până la capăt.
În loc de cremă puteți prepara, de asemenea, o beșcă de legume . Umpleți cupele mici de brioșă, coaceți în bain-marie timp de 20 minute cu cuptorul la 180 °.
Serviți flancurile calde, garnizându-se cu puțină mazăre proaspătă păstrată la o parte, felii de praz cu o picătură de oțet balsamic și nuci de pin.
