Alimente bogate în fosfor, cum ar fi germeni de grâu, speltă și ovăz, sunt importante pentru sănătatea corpului deoarece sunt bune pentru memorie, oase și dinți. Să aflăm mai bine.

Germenii de grâu în alimente bogate în fosfor

Proprietăți ale fosforului

Fosforul este un mineral important pentru sănătatea organismului, se ocupă de funcționarea corectă a sistemului nervos și muscular, reglarea greutății corporale, sănătatea bună a părților "dure", cum ar fi oasele și dinții . Este, de asemenea, un constituent fundamental al proteinelor, enzimelor, acizilor și activează anumite vitamine. Cantitatea sa este de aproximativ 1% din greutatea corporală a individului, se găsește în oase și dinți, dar și în țesutul muscular și în creier.

Cerința zilnică a fosforului este asigurată de o dietă echilibrată, care include prezența cerealelor, a semințelor, a leguminoaselor, a ouălor și a altor alimente de origine animală, a fructelor uscate și a fructelor proaspete. Să vedem ce sunt cele mai bogate în alimentele cu fosfor.

Produse alimentare care conțin fosfor

Grâu de germeni

Germenul de grâu este unul dintre cei trei constituenți ai fructului sau grâului de grâu, împreună cu tărâțele externe și enodospermul. Acesta conține grăsimi bune, vitamine B, minerale, inclusiv fosfor și magneziu, vitamina E, proteine ​​și substanțe fitoactive . Pe piață este vândut în specii de fulgi uscați mici, cu un gust neutru și versatilitate culinară. Cel mai bun mod de a se consuma rămâne iaurtul pentru micul dejun sau ca o gustare, în plus față de lapte și cereale sau în salate, supe și supă de gătit, pentru a nu-i dispersa substanțele nutritive cu căldură. Este un produs bun pentru toată lumea, dar este potrivit în special pentru copii, sportivi, vârstnici și cei care urmează diete vegane sau vegetariene.

Speltă și orez brun

Speltarea este un cereale care trebuie redescoperit, tocmai datorită proprietăților sale nutriționale fantastice. În plus față de fibre, prietenos cu intestinul, conține vitamine din grupa B, A, fosfor, potasiu și magneziu . Este un aliment sănătos care curăță corpul și reduce riscul de diabet, precum și scăderea nivelului de colesterol. Orezul brun, pe lângă faptul că este o mină de aminoacizi esențiali, conține vitamine B și până la de două ori mai mult fosfor decât orezul obișnuit; este, de asemenea, bogat în mangan, fier, seleniu și zinc.

leguminoasele

Printre legumele care conțin cantități mai mari de fosfor găsim soia și derivatele acesteia, năutul, mazărea, fasolea, lămâia și fasolea. Un obicei bun este de a le consuma în stare proaspătă sau uscată, nu în conserve, și de a combina leguminoase cu cereale, pentru a le face o sursă bogată de proteine. Ideal pentru dietele vegetariene și vegane, acestea reprezintă o sursă importantă de nutrienți în timpul dezvoltării și în timpul sarcinii.

Lapte și brânză

Fără exagerare, datorită conținutului ridicat de calciu și fosfor, chiar și laptele și derivații săi pot fi aliați valabili pentru sănătatea dinților și a oaselor. Printre brânzeturi, grana, pecorino, brânza de capră și gruyerele sunt cele care conțin cele mai mari cantități.

Fulgi de ovăz

Ovăzul și fulgii sunt bogați în celuloză, proteine, săruri minerale ( fosfor, fier, calciu, magneziu ), vitamine B, PP, D, fibre și grăsimi bune și acizi grași esențiali. Este o hrană nutritivă, pe care englezii o cunosc bine și o folosește în faimosul terci, pregătit cu fulgi sau fulgi de ovăz supus gătitului lent, a cărui rețetă simplă este explicată mai jos. Consum excelent în caz de depresie, oboseală fizică sau psihologică, anxietate, intestin lenes, colesterol. Excelentă în timpul sarcinii și alăptării și în timpul dezvoltării adolescenților.

Puteți afla mai multe despre proprietățile și beneficiile ovăzului

Fructe uscate

În fructele uscate, cum ar fi smochine uscate, stafide, nucă de cocos, caise și date uscate; nuci de caju, nuci, nuci de pin, migdale și fistic, cantitatea mai mare de fosfor este concentrată. Obișnuiți-vă să utilizați aceste alimente chiar de la micul dejun și, consumând o mână pe zi, vă veți asigura corpului o doză zilnică de bunăstare.

sparanghel

Sparanghelul este o leguma bogata in vitamine si minerale, inclusiv fosfor, calciu, potasiu si fier. Acestea sunt, de asemenea, bogate în fibre, acid folic, aminoacizi și au puține calorii și conținut scăzut de grăsimi. Sparanghelul este indicat în special în dietele de slăbire, diuretice și purificatoare, foarte utile pentru eliminarea acumulării excesului de lichide în țesuturi.

fruct

Zmeură, caise, stafide, pepene verde, coacăze, mure și afine: acesta este fructul cel mai bogat în fosfor. Consumul de fructe proaspete de cel puțin două ori pe zi este mai mult decât un obicei bun pentru sănătatea organismului.

Cerință zilnică

Doza zilnică recomandată de fosfor este de aproximativ un gram pe zi pentru adulți, scăzând la 80 mg la copii și 500 mg la nou-născuți. În adolescență și în timpul sarcinii se recomandă un pic mai mult, aproximativ 1, 2 grame pe zi. Nivelul recomandat de absorbție a fosforului este, în general, egal în grame cu cel al calciului și se recomandă să nu se depășească simptomele enervante din cauza unui exces de fosfor.

Puteți afla mai multe despre simptomele, cauzele și remediile pentru deficitul de fosfor

Rețetă bogată în fosfor

Terci din engleză

Ingrediente pentru o singură persoană: 30 de grame de fulgi sau fulgi de ovăz, 1 cană de lapte, o jumătate de cești de apă, 1 lingură de zahăr și un vârf de sare.

Preparare : turnați fulgii de ovăz într-o cratiță cu apă și un vârf de sare și gătiți peste căldură moderată, continuând să se amestece timp de aproximativ 5 minute. Apa trebuie să se evapore și ovăzul se strânge la o pastă. Apoi adăugați laptele și continuați să gătiți încă 3 minute, când amestecul nu va prelua consistența unui jeleu cremos. Se toarnă terciul într-un castron, se adaugă fructe proaspete (afine, banane, căpșuni, zmeură) sau uscate (stafide și fulgi de migdale), sirop de arțar sau miere.