Kiwano este fructul plantei Cucumis metuliferus originar din Africa. Util pentru sistemul imunitar și circulator, este o sursă excelentă de oligoelemente, în special magneziu, calciu, potasiu și fier. Să aflăm mai bine.
>
Descrierea plantei
Apărând familia Cucurbitaceae, kiwano ( Cucumis metuliferus ) este rodul unei plante de alpinism originar din Africa și este prezentă de câțiva ani și pe piețele noastre etnice sau printre fructele tropicale.
Are un gust ușor intens, apoasă, care amintește de castraveți și banane vagi, deși are un gust ușor gustos. Planta este anuală și poate da roade în două sezoane distincte: vara și decembrie.
Numele kiwano are o origine exactă: atunci când în anii 30 a fost importat în Australia și Noua Zeelandă, a fost botezat în acest fel, deoarece atunci când a tăiat în secțiuni semana cu un kiwi.
Kiwano, aliatul lui
Sistemul imunitar, sistemul cardiovascular, intestinul.
Calorii, valori nutriționale și proprietăți ale kiwano-ului
Kiwano conține 44 kcal la 100 g.
În plus, 100 g de produs conțin:
- Grăsimi 1, 3 g
- Colesterol 0 mg
- Sodiu 2 mg
- Potasiu 123 mg
- Carbohidrați 8 g
- Proteina 1, 8 g
Kiwano-ul are caracteristici precise și inconfundabile: exocarpul (care devine galben-portocaliu atunci când este coapte), piezos și plin de vârfuri, ascunde o pastă gelatinoasă verzuie verde, plină de semințe.
Are cantități bune de vitamina C și vitamina B6 și este o excelentă sursă de oligoelemente, în special magneziu, calciu, potasiu și fier.
Este foarte bogat în apă și, prin urmare, rehidratare ; în plus, este considerat energizant, remineralizant, antioxidant, vermifuge, antiinflamator. Aportul său caloric redus îl face ideal pentru sportivi și pentru cei care urmează diete de slăbire.
Multe triburi africane o folosesc pentru a trata gonoreea. Semințele sunt una dintre cele mai bune surse de beta-caroten disponibile în multe țări africane.
Kiwano, ca niște cashews, printre alimente bogate în magneziu: descoperiți celelalte
Contraindicații
Singura recomandare privind kiwano-ul este să fie atent la deschiderea exocarpului.
Kiwano curiozitate
Pe lângă pulpă, chiar și coaja poate fi consumată după gătit . În ea există o concentrație mai mare de vitamina C și o cantitate mare de fibre dietetice.
În multe țări din Africa este considerat un fruct foarte prețios, deoarece este una dintre putinele surse de apă. Fructele au, de asemenea, o valoare decorativă, tăind-o în jumătate și plasând cele două părți ale exocarpului la uscat.
Cum să mănânci
Deși este gătit integral în multe țări africane (prăjită sau fiartă cu alte legume), kiwano este ideal pentru consumul proaspăt . Pentru a deschide coaja pe jumătate, este esențial să acordați atenție și să vă dați echipamentul adecvat, în special pentru a nu vă lovi cu spinii. Pulpa poate fi adăugată la salate, creme, iaurturi, salate de fructe și așa mai departe. Adăugarea unei lingurițe de sare sau zahăr sau suc de lămâie sau oțet mărește aroma.
