Cupuaçu, fructul original al pădurii din Amazon, conține teacrina, un puternic antioxidant, antiinflamator și analgezic. Să aflăm mai bine.
Descrierea fructului
După cum reiese din numele științific Theobroma grandifolium, cupuaçu este o rudă apropiată de cacao ( Theobroma cacao ), ambele specii tipice ale pădurii amazoniene aparținând genului Sterculiaceae .
Copacii cupuaçu sunt destul de înalți, de aproximativ douăzeci de metri, acoperite de frunze întunecate, care mărginesc chiar și 30 de centimetri. Produce fructe maronii alungite, de aproximativ 20 de centimetri mari și chiar până la două kilograme în greutate. În interiorul exocarpului tare și lemnos (o coajă reală) se închide pulpa albă și cremoasă.
Fructul este decantat ca una dintre cele mai gustoase fructe tropicale, în general, și, în special, amazonian: pulpa plăcut cremoasă are o aromă unică, care își poate aminti vag ananasul, banana și cacao. Având în vedere valoarea organoleptică și numeroasele sale proprietăți fitoterapeutice, este universal recunoscut ca unul dintre "super fructele".
Cupuaçu, aliat al
Ficatul, pielea, digestia părului. Aliat excelent pentru cei care doresc să piardă în greutate și să se mențină în formă.
Calorii, valori nutriționale și proprietăți ale cupuaçu
Cupuaçu conține 250 kcal la 100 g.
În plus, 100 g de produs conțin:
- Grăsimi 2, 5 g
- Carbohidrați 52 g
- Fibre 2 g
- Proteine 6 g
Cupuaçu merită pe deplin un loc printre " superfrutti ", să vedem de ce. Spre deosebire de vărul de cacao, acesta conține teacrina (un antioxidant puternic, antiinflamator și analgezic), dar nu și cafeină și teobromină.
Este o excelenta sursa de tanin si flavonoide cum sunt catechinele (antioxidanti si astringenti), quercetin (antioxidant, anticancer, regulator de vitamina), kaempferol (antivirale, antibacteriene si eficiente impotriva diabetului, leucemie si numeroase tipuri de cancer) .
Este un fruct bogat în fibre, aminoacizi, acizi grași, inclusiv omega-3, vitamine (A, B, C, E) și minerale, inclusiv fier.
Consumul său regulat ajută la scăderea în greutate, scăderea tensiunii arteriale, reglarea activității hepatice, menținerea unei stări excelente de sănătate prin prevenirea multor forme de cancer: luarea cupuaçu a demonstrat o activitate pozitivă în caz de cancer cavitatea orală, ugerul, măduva, ficatul, pielea.
Descoperiți și proprietățile și beneficiile cacao-ului, vărul lui Cupuaçu
Contraindicații ale cupuaçu
Unii metaboliți secundari conținute în pasta de fructe sunt neglijabili toxici pentru ființa umană, în timp ce au o acțiune de intoxicare mai degrabă importantă la animalele domestice, având în vedere dificultatea lor de a metaboliza astfel de molecule.
curiozitate
Drepturile comerciale internaționale pe cupuaçu au fost puternic revendicate de Brazilia după o bătălie de brevete cu Japonia, dat fiind faptul că acest fruct este considerat o resursă națională prețioasă.
În limbile locale ale Amazoniei, termenul "cupuaçu" înseamnă "fructul zeilor" .
Cum sa mananci cupuaçu
În piețele de plante medicinale și pe piețele agroalimentare (adesea on-line) pulpa europeană sub formă de unt de piure sau cupuaçu este adesea vândută.
Fructul proaspăt coaptă are un exocarp tare maro, care dezvăluie un fundal verde când este zgâriat pe suprafață. Câteva lovituri ascuțite sunt suficiente cu un instrument ca un ciocan sau pe o suprafață tare, cum ar fi o masă, o bancă de lucru sau o piatră care să o spargă.
Pulpa albă, la prima vedere omogenă, este de fapt împărțită în secțiuni mici, fiecare acoperind o sămânță. Cu pulpa, precum și sucuri și piure, se produc, de asemenea, dulciuri și înghețate . În cele din urmă, produsele pe bază de plante, cum ar fi suplimentele, pilulele, loțiunile și alte remedii, sunt trase.
