Glifosat în alimente . Analizele de laborator au fost efectuate pe produsele pe bază de grâu cum ar fi pastele, pâinea, pizza, produsele de panificație printre cele mai utilizate în Italia și sa constatat că aceste boabe și făină sunt contaminate de diferite erbicide, în special de glifosat .

Această acțiune de control a fost numită "salvator" și a fost utilizată pentru a verifica situația italiană a produselor alimentare pe bază de grâu.

Procentele găsite se află sub parametrii dat de Uniunea Europeană, dar este totuși o situație alarmantă, dat fiind faptul că, în medie, un italian sudic atinge un consum mediu de 130 kilograme de paste, pâine, pizza sau alte produse derivate din grâu în decursul unui an .

Efectele acestei contaminări trebuie, de fapt, evaluate prin adăugarea tuturor surselor de expunere la glifosat deoarece, pe lângă produsele pe bază de grâu, au apărut date și în alte alimente, inclusiv apa potabilă. În consecință, riscurile pentru sănătatea oamenilor trebuie evaluate prin adăugarea întregii expuneri la această substanță.

Cel mai folosit erbicid din lume ...

Glifosatul este un erbicid neselectiv, utilizat pe scară largă în buruieni, legume, pomi fructiferi, arbori și chiar în zone neagricole, cum ar fi marjele rutiere, malurile râurilor și alte situri industriale sau civile.

Putem spune că este considerat cel mai eficient erbicid datorită spectrului său larg de acțiune . În plus, este cel mai economic produs sintetic de utilizat, care a obținut în mod evident cea mai mare distribuție la nivel mondial. Va fi suficient să știți că 70% din terenurile cultivate pe Pământ noastre sunt tratate cu acest erbicid, care, în jargonul tehnic, este cunoscut sub numele de roundup . Analizele globale de calomnie vorbesc despre faptul că în alimentele noastre 70% din ele conțin urme.

Istoria sa începe cu brevetul unei substanțe de chelatare a ionilor metalici și apoi continuată de Monsanto ca erbicid și antibiotic. Efectul său principal este de a chela minerale precum Ca, Fe, Co, Cu, Mn, Mg, Ni, Zn etc.

Aceste minerale sunt în principal substanțe nutritive din plante și servesc funcțiilor fiziologice ale plantelor. Fără disponibilitatea acestor minerale, sistemele enzimatice ale plantelor, dar și microorganismele și animalele nu sunt capabile să funcționeze. În acest fel, plantele nu cresc, iar așa-numitele buruieni nu se dezvoltă în câmpurile tratate cu glifosat. Mai mult decât atât, este folosit recent la sfârșitul culturilor pentru a ajuta la deshidratarea grâului și această pulverizare are loc cu câteva săptămâni înainte de recoltare.

În cele din urmă, răspândirea și utilizarea glifosatului este legată de culturile de OMG, în special pentru soia, porumb și bumbac, iar țările care o folosesc cel mai mult sunt America, Africa de Sud și China. Tot în Europa, acest produs este utilizat pe scară largă.

Glufosat toxicitate

Efectul glifosatului asupra diferiților factori biologici poate declanșa și agrava multe boli grave și, prin urmare, toxicitatea sa asupra sănătății umane este acum confirmată de numeroasele studii efectuate.

Există, în esență, două mecanisme de acțiune ale glifosatului și, conform cercetătorilor, aceste modele conduc la o patogeneză plină de suferință, declanșând astfel sau agravând și prin diferite boli în corpul uman.

Primul mecanism de acțiune este capacitatea sa de a chela metale precum calciu, fier, cupru, cobalt, magneziu, mangan, nichel și zinc . Acest proces provoacă un deficit în multe funcții fiziologice și enzimatice la om. În special, deficitul enzimei citocromului P450 aduce multe efecte negative deoarece elimină din organism capacitatea sa de detoxifiere înnăscută de agenții externi nocivi. Lipsa acestor elemente are repercusiuni în multe transformări și funcționalități ale corpului nostru, cu o consecință evidentă a funcționării defectuoase la 360 de grade.

Al doilea mecanism de glifosat acționează asupra sulfului și, prin urmare, asupra sintezei unor aminoacizi cum ar fi metionina, fenilalanina și tirozina . Laboratorul de producere a vitaminelor și a altor substanțe esențiale pentru sănătatea organismului se găsește în tractul gastro-intestinal și aceste procese de sinteză se datorează în principal florei bacteriene intestinale prețioase.

Cu ajutorul glifosatului, flora bacteriană este literalmente decimată și nu mai are capacitatea de a contribui la sănătatea corpului nostru. În această situație de disbioză intestinală, riscul apariției bolilor metabolice și a diferitelor probleme gastrointestinale, chiar grave, este foarte ridicat.

Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului a definit glifosatul ca o "cauză probabilă a tumorilor" și, prin urmare, un efect cancerigen pentru oameni.

În Germania, după teste și analize efectuate mai ales asupra berii, sa afirmat că glifosatul ar putea fi chiar mai periculos decât DDT și ar ascunde o toxicitate mai mare pentru oameni și mediu.

Consecințele utilizării glifosatului

Consecințele legate de utilizarea glifosatului sunt dezvoltarea multor tipuri de neoplasme, inclusiv a prostatei, a tiroidei, a organelor genitale și chiar a limfomului non-Hodgkin.

În plus, multe dintre bolile autoimune au fost legate de efectele negative ale glifosatului . Acestea includ creșterea numărului de cazuri de diabet, boli psihiatrice, cum ar fi autismul, bolile degenerative, boala celiacă chiar și în copilărie, precum și intoleranța alimentară și alte boli metabolice. În plus, chiar și cazurile de infertilitate, în special de sex masculin, sunt legate de glifosat, precum și de boala Alzheimer și boala Parkinson.

Pe lângă toate aceste patologii, glifosatul a arătat, de asemenea, consecințe asupra mecanismelor epigenetice, astfel încât defectele la naștere și cazurile de leucemie din copilărie au crescut . Această consecință nefondată pare să fie legată de expunerea mamei la glifosat, astfel încât în ​​America 30% din laptele matern beat de nou-născuți, acest erbicid este prezent în doze chiar și de 100 de ori mai mare decât pragul admis pentru declararea apei potabile.

În plus, chiar și persoanele care nu sunt expuse la utilizarea directă a glifosatului și, prin urmare, nu lucrează activ în domeniul agricol, au în continuare glifosat în urină și sânge . În testele din Italia, se mai arată că glifosatul este prezent în apa de băut și în apele de suprafață, cu rezultate de 80% în regiunea Lombardia. În timp ce în celelalte regiuni italiene, analiza și datele în acest domeniu nu sunt încă disponibile, chiar dacă presupunem un rezultat similar.

Prezența masivă în ape indică utilizarea în culturile agricole care, prin urmare, implică o expunere la această substanță din nenumărate surse .

Și pentru mediul înconjurător, glifosatul are consecințe foarte negative, deoarece reduce foarte mult biodiversitatea atât în ​​ceea ce privește reducerea speciilor de plante cât și a animalelor.

Chiar și microorganismele sunt expuse riscului de supraviețuire deoarece au nevoie de minerale cum ar fi micronutrienții și glifosatul blochează utilizarea acestora prin chelatizarea lor. În plus, insectele și albinele polenizante sunt din ce în ce mai afectate de utilizarea acestui pesticid și începem să înțelegem importanța acestor insecte polenizante pentru un echilibru bun al ecosistemului natural.

Poluarea mediului a crescut considerabil, având în vedere procentele ridicate de glifosat găsite în râuri, în ape adânci și, evident, în terenuri cultivate și necultivate .

În cele din urmă, sa descoperit debutul buruienilor care au devenit toleranți la acest erbicid și care riscă să copleșească speciile spontane și cultivate, cu instabilitate consecventă pentru ecosisteme și scăderea biodiversității naturale.