Cel mai recent din partea dieta spune că mai mult de 30% dintre italieni sunt supraponderali . Aproape 3 milioane de persoane din Italia suferă de diabet, cu o creștere a incidenței tipului 2, chiar și în rândul copiilor; acesta este motivul pentru care cele mai recente cercetări care leagă această tendință în parte de efectele crizei asupra nutriției explică : cheltuim mai puțin pe alimente și mâncăm mai rău .

În această panoramă, cifra dieteticianului, care intervine, informează și lucrează nu numai pentru a trata, ci și pentru a preveni, pare a fi din ce în ce mai importantă.

Cine este dieteticianul?

Dieteticianul, cunoscut și ca nutriționist, este un medic specialist specializat în nutriția umană și care are o diplomă în medicină, urmată de o specializare în dieteologie sau știință alimentară .

În mod regulat înscris în registru, dieteticianul poate diagnostica, prescrie medicamente și formulează diete potrivite pentru constituție și situația particulară a individului. Dieteticianul se ocupă de diferite cazuri, de la dezechilibre alimentare, obezitate, excesul de greutate sau excesul de subțire, dar și de patologii legate de disfuncții de diferite tipuri care cauzează dezechilibre ale greutății omului, cum ar fi hipertiroidismul sau hipotiroidismul.

Cum să devii un dietetician

În Italia, potrivit legii, dieteticianul sau medicul specialist în nutriție este cu siguranță cea mai completă figură profesională din acest domeniu. După cum sa văzut deja, pentru a deveni un dietetician este nevoie de 6 ani de gradul în Medicină plus 4 ani de specializare în Dietetică sau în știința alimentară

Există două categorii profesionale care se ocupă de nutriție, dar diferă considerabil de cea a dieteticienilor:

• nutriționistul sau un profesionist recunoscut de stat, de obicei un absolvent în biologie, care se ocupă de consultanță și informare. Conform termenilor legii, nutriționistul este capabil să facă evaluări precise privind nevoile nutriționale ale omului, dar el nu poate fi considerat un medic dietetician care poate face diagnostice sau prescrie medicamente.
• dieteticianul sau un tehnician alimentar, subordonat medicului în ceea ce privește diagnosticul și tratamentul. El nu este medic, dar are o diplomă în dietetică și, prin urmare, este specialist în produse alimentare; cum ar fi nutriționistul, nu poate prescrie medicamente.

Ce face dieteticianul și unde lucrează?

Rolul dieteticienului este fundamental nu numai pentru a schița dietele în instanță, ci și în special pentru ceea ce privește sfaturile în cazul unor patologii fizice sau psihologice care duc la dezechilibrarea nutriției, sănătății organismului și bunăstării acestuia.

Nu trebuie uitat faptul că rolul dieteticienului este fundamental pentru ajutorul pe care îl poate oferi în toate cazurile de tulburări de alimentație, tipice pentru adulții tineri, cum ar fi anorexia , bulimia , tulburările de manichiură și tulburările recente, cum ar fi ortorexia, adesea care lucrează în parteneriat cu psihologii sau cu alți medici.

În plus față de spitale, în cadrul serviciului dietetic și nutrițional clinic, dieteticienii pot lucra în diferite facilități, inclusiv săli de sport, școli, centre de fitness, spații spa și de sănătate, municipalități și companii publice.

Poate funcționa în mod independent, în practica privată sau prin asocierea cu alți profesioniști din domeniul sănătății, creând un studiu mixt.

În Italia există diverse asociații și instituții care se ocupă de dietetică. Reamintim, de exemplu, AIDAP (Asociația italiană pentru tulburări alimentare și pierdere în greutate), ANSISA (Asociația Națională a Specialiștilor în Științele Alimentare), ADI (Asociația italiană de dietetică și nutriție clinică). Punctul de a rămâne actualizat în acest sens este site-ul Ministerului Sănătății .

Curiozitate : unul dintre cei mai cunoscuți dieteticieni de pe scena italiană este Pietro Migliaccio. Profesorul Migliaccio a absolvit cursurile de medicină și chirurgie la Universitatea Sapienza din Roma. Printre diferitele activități și locuri de muncă desfășurate, inclusiv cercetarea în diverse sectoare alimentare, este președinte al Societății italiene de științe alimentare (SISA).