Descoperirea proprietatilor legumelor de iarna .
Legume de iarna: fenicul
Fenicul se dezvoltă de fapt în alte luni ale anului, dar acestea sunt mai tipice în grădină în timpul toamnei și iernii.
Fenicul este, printre legume de iarnă, probabil cel mai tipic din zona mediteraneană. Se folosește la sfârșitul unei mese pentru a ajuta la digestie sau ca o farfurie laterală pentru a îmbogăți o salată mixtă. Poate fi mâncată fie brută, fie fiartă.
Fenicul, o legumă sezonieră disponibilă și în luna martie, este cunoscută cel mai bine pentru proprietățile sale digestive, dar acționează și împotriva formării abdominale și a contracțiilor abdominale. Are proprietăți inflamatorii și purificatoare, în special împotriva ficatului și a sângelui, iar pentru cei care urmează o dietă de slăbire în timpul iernii, este un aliat prețios: în fața foarte puține calorii, are o putere bună de satirat și o parte echitabilă de vitamine și minerale.
Descoperiți și proprietățile fructelor de iarnă
Legume de iarna: varza si broccoli
Broccoli, napi, varza si conopida toate apartin aceleiasi familii si sunt adevaratii protagonisti ai legumelor de iarna. Excelent pentru prepararea primelor cursuri, ele sunt, de asemenea, ideale pentru a obține feluri de mâncare ușoare, umplute cu plăcinte savuroase.
Ca toate legumele, au proprietăți diferite : sunt bogate în minerale și conțin vitamine B, vitamina C și o bună parte din fibre dietetice; ajuta la combaterea constipației și a retenției de apă.
Varzii au o bună parte din acidul folic și stimulează sistemul imunitar; napi sunt deosebit de utile pentru bunăstarea pielii; varza are un conținut scăzut de calorii și are o putere de satietate mare, precum și un conținut bun de vitamine și minerale .
Alte legume de iarna
Dar nu este aici; legume de iarna sunt încă destul de variate și includ spanac, sfecla, radicchio, salată, sfecla, fiecare cu propriile caracteristici și proprietăți.
Spanacul, de exemplu, sunt aliați excelenți ai ochilor, mușchilor, intestinului și inimii, dar pentru a beneficia pe deplin de toată hrana pe care o pot oferi, ar fi mai bine să le consumați brute, în salate, condimentate cu puțină sare, ulei de măsline și suc lamaie.
Pe de alta parte, radicchio, o leguma sezoniera disponibila in ianuarie, purifica si ofera un ajutor valoros celor care sufera de constipatie si dificultati digestive; conține, de asemenea, triptofan, o substanță care promovează somnul.
