Turmeric este o plantă a familiei Zingiberaceae și este originară din Orientul Îndepărtat: India, Sri Lanka, Filipine și Vietnam. Turmeric este cunoscut ca un condiment în bucătărie și ca un pigment portocaliu-ocru pentru vopsirea țesăturilor sau pentru a desena.
Are, de asemenea, mai multe proprietăți de vindecare: turmericul este un antiinflamator excepțional și a fost considerat unul dintre cele mai bune produse naturale din țările estice din cele mai vechi timpuri.
Această plantă este foarte apreciată și indicată pentru a fi păstrată acasă atât pentru proprietățile sale, cât și pentru că este foarte frumoasă în înflorirea ei din punct de vedere ornamental: florile ei arată dăruiesc un delicat și aromat parfum și rămân din primăvară până la sfârșitul verii.
Climatul ideal pentru cultivarea turmericului este cel tropical, dar poate fi cultivat în Italia cu rezultate excelente dacă urmăm câteva sfaturi simple.
Unde să crească turmeric
Cea mai bună modalitate de a crește turmericul este să-l puneți într-o oală de lut și să îl păstrați în interior în timpul sezonului rece, în timp ce în timpul verii acesta poate fi plasat în exterior.
Vaza trebuie să aibă dimensiuni destul de mari, deoarece este o plantă care se dezvoltă atât în interiorul vasului, tocmai datorită rizomului său și în înălțime, cu riscul de cădere dacă apare un vânt puternic.
Cea mai bună poziție pentru expunerea turmericului este la soare și, de asemenea, îi place să fie într-o zonă caldă și foarte umedă, așa cum este habitatul tipic al țărilor tropicale; temperatura sa ideală este de fapt între 20 și 35 grade, la fel ca și zonele de origine ale acestei plante.
Dacă temperatura scade sub 12 ° C, este necesar să o protejați și să o luați acasă departe de frig, care altfel ar cauza moartea.
Solul și repottingul turmericului
Pământul pentru cultivarea turmericului este un sol bogat, dar bine drenat, deoarece se teme de stagnarea apei; în vara are nevoie de udare abundentă în toamnă și iarna va fi mult mai puțin necesară.
Un secret este întotdeauna să lase solul uscat între o udare și alta pentru a evita riscul de putregai și boli la rădăcini.
Solul universal va fi bine și la fiecare 2 sau 3 ani va fi necesar să repotăm plantele și să reînnoim solul . Unii grădinari recomandă turmeric pentru adăugarea de sol ușor acid pentru a ajuta la creșterea.
Proprietățile și utilizarea tincturii de mamelon turmeric
Cum să obțineți turmeric
Dacă doriți să crească turmeric va trebui să găsiți un rizom de această plantă și oală așa cum am descris mai sus. Rădăcina sau denumită în mod obișnuit rădăcina de curcumă poate fi găsită în magazinele de ferme organice care vând mirodenii proaspete cum ar fi ghimbir.
Sau, dacă nu puteți găsi un rizom proaspăt, puteți să întrebați o pepinieră bine aprovizionată, care să vă vândă o plantă turmerică deja cultivată, deoarece aceasta este păstrată de creșele specializate pentru înflorirea ei magnifică.
Colectarea și utilizarea turmericului
În toamnă, înflorirea turmericului începe să se oprească și frunzele încep să devină galbene, astfel că planta intră în odihnă vegetativă de iarnă și apoi se trezește cu lăstari noi în primăvară.
Momentul potrivit pentru colectarea rizomului este imediat după formarea lăstarilor și apoi spre primăvară ; doar extrageți rizomul și împărțiți planta din lăstari noi, care vor forma noi plante egale cu planta mamă a turmericului.
Rizomul la nivel botanic este tulpina modificată a plantei, în timp ce rădăcinile adevărate sunt cele care ies din ea; apoi tăierea rizomului vom avea în continuare creșterea plantei.
Odată ce rizomul a fost extras, va trebui să fie curățat și spălat cu apă curentă înainte de a fi uscat timp de cel puțin o lună .
Mediul de uscare trebuie să fie în întuneric și bine ventilat, cu o temperatură stabilă și uscată. Odată ce apa a ieșit din rizom, veți avea o uscare optimă și am putea tăia sau pulveriza turmericul în mixerul electric sau într-un mortar.
Poate fi depozitat în recipiente închise, departe de schimbările de lumină și temperatură . Durata sa va fi de cel puțin un an și nu uitați să scrieți întotdeauna o etichetă care să indice numele produsului și data pregătirii.
