Rooibos este derivat din Aspalathus Linearis, o planta cunoscuta de numele rooibos african local, deformarea "bushului rosu" englezesc, a unui bush rosu.
Ea aparține familiei Fabaceae, așa că chiar și numind-o ceaiul nu este atât de corectă, cu atât mai bine să o numim "infuzată", deoarece derivă, ca toate celelalte ceaiuri, de Camellia Sinensis . În Europa consumă o mulțime de germani, în timp ce pe continent japonezii sunt cei mai pasionați, atât de mult încât au studiat proprietățile și au dovedit eficacitatea principiilor sale.
Planta rooibos, asemănătoare cu măturea, crește în principal în regiunea Cederberg din Africa de Sud, dar se răspândește și în alte zone; este prelucrat vara și este tăiat la o înălțime de aproximativ 30 de centimetri.
Odată colectate, frunzele și crenguțele sunt tocate mărunt cu pâslă de lemn.
Verde Greenbush sau Redbush roșu
Roiibosul colectat este apoi transformat în două moduri diferite:
- în procesarea rooibelor verzi, frunzele nu sunt fermentate, dar sunt uscate și procesul de oxidare este blocat de abur;
- prelucrarea rooibului roșu implică fermentarea frunzelor și uscarea ulterioară în soare, respectând metoda tradițională a populațiilor locale.
Pot fi luate rooibos în timpul sarcinii?
Care dintre ele să alegeți?
Mai intai trebuie notat ca procedura de preparare este aceeasi cu : folosirea apei calde la o temperatura de cel mult 90-95 °, puneti o lingurita de frunze (aproximativ 2 grame) pentru fiecare 150 ml de apa, lasati-o in perfuzie timp de aproximativ 5 minute. Iată principalele diferențe:
- culoarea perfuziei este roșu închis pentru rooibe roșii, în timp ce este galben brun pentru verde
- gustul este mai fructat, mai dulce și amintește de miere pentru roșu, în timp ce este mai "imatur", delicat, ușor și ierbos în ceea ce privește rooibii verzi
- rooibosul verde are un conținut mai mare de antioxidanți naturali decât roșu, mai ales dacă perfuzia este continuată timp de 10 minute
- verdele are o prezență și mai consistentă a substanțelor minerale benefice care nu au fost pierdute prin procesul de oxidare: magneziu, fosfor, fier, calciu, mangan, florid
- bogate în vitamine, în special vitamina C pentru ambele ceaiuri
- atât verde cât și roșu nu conțin substanțe incitante, cum ar fi teina sau cafeina, și pot fi consumate de mai multe ori pe parcursul zilei
- verde rooibos este, de asemenea, utilizat local, pentru a calma pielea, în special pentru a reduce iritarea, eczeme, pete sau acnee; roșu este de obicei recomandată pentru clătirea fină a părului
- purificarea pentru stomac și intestin, rooibosul verde nu deranjează rinichii, ca cel roșu
- ambele roboți energizează corpul și au proprietăți antivirale
- ambele pot fi, de asemenea, folosite ca ingrediente speciale în rețete dulci, cum ar fi biscuiți, creme sau prăjituri, dar și cimbru
- 100 de grame de rooibi verzi costă în medie aproximativ 3, 50-4 euro; ușor mai mic decât roșu, aproximativ 3 euro pe 100 de grame. O puteți găsi foarte bine online, dar și în magazine de ceaiuri și plante specifice, magazine de produse ecologice sau mai multe supermarket-uri furnizate, unde pot fi găsite și în saci. Sfatul este întotdeauna să opteze pentru branduri durabile împotriva terenurilor din care provine.
