Pentru a înțelege ce este Supersonic Food, citiți doar interviul adresat Chiara și Francesca .

Cele două fete, începute cu câțiva ani în urmă de la un blog creat pentru a împărtăși rețete, s-au lăsat dus de magia valului de împărtășire și au dat formă unei bucătării speciale itinerante, care are loc în casele celor care îi primesc; nu-l numiți catering sau chiar mese festive: este un nou loc de muncă care trăiește cu bucurie și surprize interesante întotdeauna la colț, care crește natural și călătorește de la gură la gură, fără așteptări și fără preconcepții!

Atunci când un prieten vă întreabă dacă vă puteți pune casa la dispoziție pentru o "seară foarte sexy" și imediat după aceea încercați să explicați ce este, sunteți aproape sigur: puteți descrie pe scurt ce este o întâlnire Supersonic?

Cibo Supersonico este proiectul "bucătăriei itinerante", care sa dezvoltat rapid și aproape neașteptat în cursul acestui an. Alegerea a fost să se ducă direct la căminul oamenilor care doresc să încerce bucătăria noastră, care în principiu urmează două principii fundamentale: este o bucătărie bazată exclusiv pe plante și se bazează, pe cât posibil, pe autoproducție.

Dragostea pentru această hrană, care a fost fără îndoială un sprijin mare într-o perioadă foarte dificilă (Francesca a avut cancer la sân), face într-adevăr diferența în evenimentele și în timpul meselor organizate de cei care ne contactează, prieteni - bucătar la domiciliu - sau evenimente între străini - așa-numitele suppercluburi.

Dar acest lucru nu este un "serviciu" simplu: ceea ce vrem să lăsăm oamenilor este povestea unei experiențe, a noastră. Astfel, în fiecare seară, s-au născut și s-au dezvoltat momente de împărtășire care sunt absolut neobișnuite, emoții, râsete și multe, multe întrebări și curiozități cu care suntem întotdeauna fericiți să răspundem.

Gătitul sănătos, efectul surpriză și convivialitatea, pe scurt, este ceea ce pare a fi leitmotivul meselor dvs. și se pare că este o combinație câștigătoare. Cum ați descrie atmosfera seriilor dvs.?

Atmosfera este foarte specială, inițial aproape jenantă și apoi se încheie după desert într-un caciara prietenos.

Ne dăm seama că ceea ce facem este destul de special : a fi "străini" acasă care se luptă cu sobele proprii și poate cu oameni care nu au mai văzut înainte să stea la masă poate părea bizar ... dar suntem siguri de un singur lucru: oamenii care vin la noi, care decid să ne împărtășească ceva și să ne cunoaștem în timpul uneia dintre aceste seri, avem un numitor comun minim.

Și toată lumea, într-adevăr toată lumea, o descoperă în timpul cina în sine . Am văzut atâtea prietenii, colaborări ... cine știe, poate chiar și o dragoste!

Din punct de vedere tehnic, datorită și fotografiilor publicate pe blogul Cibo Supersonico și pe canalele dvs. sociale, o îngrijire remarcabilă pentru prezentarea felurilor de mâncare: care este felul de mâncare pe care vă bucurați cel mai mult să vă pregătiți? Care este cel mai de succes dintre mese? Cine decide cu privire la meniu?

Avem multă distracție pregătindu-ne puțin lucruri "obișnuite", uimiți mese cu feluri de mâncare care conțin ingrediente simple, dar fierte într-un anumit mod sau combinate cu anumite alte arome care creează armonii speciale.

Ceea ce este cel mai frapant despre felurile noastre de mâncare este capacitatea de a face toate ingredientele recunoscute, fără a trece peste sau acoperă toate celelalte. Una dintre cele mai reușite feluri de mâncare în ultimul timp este gătitul nostru pe cuptor (are o gătire foarte specială care face gnocchi crocant și mai digerabil), dar și deserturile strict fără zahăr rafinat au fost întotdeauna foarte reușite.

În timp ce meniul din cina noastră este întotdeauna secret până la sfârșit: ne informăm pur și simplu despre orice alergii alimentare sau intoleranțe pentru a crea ceva ad-hoc și întotdeauna diferit pentru fiecare seară. Acest lucru se datorează faptului că nu ne place să creăm așteptări și am văzut că oamenii apreciază foarte mult.

Gândiți-vă la unul dintre riscurile pe care le implicați în activitatea dvs.: v-ați simțit vreodată inconfortabil sau în "situații jenante"?

Încă nu există situații "jenante" ... Poate pentru că suntem foarte clari în legătură cu tipul de bucătărie pe care o oferim și despre cum au loc evenimentele noastre. Oamenii ne întâmpină întotdeauna pe piesă și cu siguranță putem aprecia tot ceea ce este efortul nostru și angajamentul nostru pentru ca serile să meargă bine și toată lumea să fie mulțumită de rezultat.

Dacă nu mă înșel, mâncarea supersonică este acum plurală, dar nașterea ei este singulară: pasiunea, dorința de a schimba viața și de a se reinventa, iubirea pentru natură. Francesca, spune-ne care este pârghia care te-a făcut să spui "da, o să încerc!"?

Cibo Supersonico sa născut ca un blog în 2013 pentru a împărtăși rețete și articole legate de auto-producție, la grădina de legume pe balcon ... Dar, de asemenea, povesti de călătorie și experiențe particulare și împărtășire. Dar totul era acolo.

Sosirea Chiarii în viața mea a dus la o vizibilitate excelentă a hranei supersonice (da, ea este cea care se ocupă de toate comunicările și de diferitele rețele sociale), dar a fost "nevoia de a mă opri" în urma descoperirii cancerului de sân în 2016, ceea ce ma determinat să am grijă de acest aspect legat de nutriție chiar și sub formă de împărtășire cu alții. Inițial cu prietenii, apoi treptat cercul sa lărgit din ce în ce mai mult ... Până să ne aducă toată această minune.

Există oameni și profesioniști cu care lucrați, asociații, centre cu care vă place să vă împărtășiți călătoria și să faceți schimb de idei?

Lucrăm continuu cu o companie de produse ecologice numită GustoVivo, din care cumpărăm materiile prime pentru că au o calitate foarte înaltă. Din această colaborare sa născut ideea de a dona reduceri bune pentru cumpărarea online tuturor oamenilor care ne urmează și care sunt curioși să experimenteze cu noi rețete, în special în domeniul preparării crude .

De asemenea, dorim să colaborăm cu profesioniști care nu aparțin neapărat bucătăriei, dar care au proiecte minunate în care credem foarte mult în primul rând și pe care vrem să le răspândim. În ultimul timp, am colaborat la un eveniment minunat cu Roberta Alchimista, Michele Lanciani și Twindharma - yoga, meditație și gătit natural - pe care noi îl vom prezenta din nou mai târziu.

De asemenea, organizați cursuri? Cum poți participa?

În ceea ce privește cursurile, mulți au fost solicitați în cursul ultimului an. Mai presus de toate, am întâmplat să organizăm multe dintre propriile noastre adaptări: organizați doar cu un grup de prieteni și contactați-ne să alegeți împreună o dată și tema care trebuie explorată . Evident, acestea nu sunt cursuri profesionale, ci vizează descoperirea de noi metode de auto-producție și de bucătărie pe bază de legume în general.

Imaginându-vă într-un loc îndepărtat sau în bucătăria unei persoane faimoase sau dragi, unde doriți să teleportați?

Ideea care sa născut acum câteva luni de a organiza Secret SupperClub (o persoană decide să ne deschidă ușile și să îi întâmpine pe alți străini la masă care doresc să participe la cina noastră) ne duce aproape peste tot în jurul Italia, dar cine știe, poate chiar și pentru lume.

Începem să cunoaștem oameni minunați, așa că nu avem ideea de a găti pentru cineva celebru, onoarea reală pe care o avem este să gătim pentru oricine și să fim în contact strâns cu oamenii care vor să învețe mai mult și să înțeleagă cât de mult o dietă sănătoasă și echilibrată poate fi benefică. Chiar mai bine dacă este gătit cu o mulțime de dragoste!

Cu toate acestea, avem un vis de a organiza un eveniment frumos în Ibiza, o insulă foarte dragă pentru noi! Niciodata nu spune niciodata ... stati acordat!

Mâncarea supersonică poate fi găsită pe blog, pe Facebook, pe instagram și pe YouTube

Deschiderea fotografiei de către Rosanna Pellacini