Oricine are mai multe "izvoare" în memoria sa, își va aminti amarul " împotriva uzurii vieții moderne ", al cărui nume derivă din denumirea latină a plantei de anghinare .
În plus față de prepararea salatelor, "carciofi alla giudea" și bitter, anghinarea are proprietăți excelente de sănătate, cunoscute și exploatate de mult timp, pentru a crea o terapie reală: aici este cynaroterapia .
Cynaroterapia: ce este
Există diferite versiuni ale utilizării anghinarei ca terapie . Din timpuri străvechi, anghinarea a fost cunoscută pentru efectele sale benefice, dar este la sfârșitul anilor 1800 că rezultatele benefice ale utilizării sucului de anghinare sunt raportate și înregistrate științific.
Efectele sunt obținute mai repede și sunt durabile dacă terapia cu anghinare este combinată cu o dietă fără grăsimi, cu alimente rafinate și conservate. Mergeți pentru cerealele integrale, legumele crude și fructele proaspete sau uscate . Și la anghinare!
Iată variațiile:
- Cu suc de arțar proaspăt . Recomandăm 10 ml, chiar diluat în apă, înainte de mese . Cel puțin 15-20 de zile
- Cu sucul "îmbunătățit" de anghinare, țelină și usturoi : amestecați cu apă, beți un pahar dimineața înainte de micul dejun și unul la cină. Gust puternic, dar beneficii sigur! Preferați-i pe toți din agricultura ecologică sau înainte de a le folosi, clătiți-i în apă și bicarbonați . Gatiti anghinarea aburita pentru o perioada scurta de timp ( perioadele lungi de gatit sunt daunatoare pentru anghinare si proprietatile sale benefice)
- Cu ceai de plante din anghinare : o lingură de frunze și flori uscate (pe care medicul tău de înfrumusețare te va pregăti) infuzată într-o ceașcă de apă. Bea 2-3 ori pe zi
- Cu tinctura de mamă de anghinare : 30 picături pe zi, într-o mică apă, în fiecare noapte timp de cel puțin 30 de zile.
Încercați rețetele cu anghinare
Cynaroterapia: pentru ce este?
Și după o masă consistentă, beți un amar frumos, dintre cei puternici. Poate că este deja depășită, dar te-ai gândit vreodată la originea acestei practici? Amestecurile de ierburi, cunoscute de secole, stimulează funcționalitatea ficatului, ajuta la digerarea în special a grăsimilor.
Anghinarea este printre "regii" acestor remedii: este bogată în minerale precum calciu, magneziu și potasiu, fibre și vitamine, dar mai presus de toate cynarin, o substanță care protejează celulele hepatice .
Cianarinul joacă un rol în sistemul biliar : stimulează producerea de bilă ( funcție coleretică ) și, în același timp, stimulează fluxul către intestin ( funcția de colagog ). Din cauza acestor proprietăți, cynaroterapia nu este recomandată pentru cei care suferă de calculi biliari .
Efectul general al cynaroterapiei este stimularea tuturor sistemelor de detoxifiere ale corpului: ficat, intestin, rinichi .
În plus față de tradițiile folclorice și plăcute, există studii științifice care arată cum cynoterapia, o terapie bazată pe suc de suc (sau extracte uscate / tinctură) este benefică pentru digestia slabă, suprasolicitarea ficatului și chiar pentru îmbunătățirea nivelului de colesterol (arătat de echipa de cercetători de la Universitatea Engleză din Reading).
Un alt efect, probabil mai puțin cunoscut, al cynaroterapiei este de a facilita, datorită inulinei - fibră conținută în abundență în anghinare - acțiunea insulinei, menținând nivelul scăzut al glicemiei . Acest lucru este foarte pozitiv, cu excepția cazurilor de diabetici tratați cu insulină, care ar putea suferi crize hipoglicemice.
Contraindicații și avertismente privind cynaroterapia
Fără a aduce atingere sensibilității și gustului personal, anghinarea este, în general, bine tolerată, cu excepția unor situații fiziologice sau patologice, pentru care nu se recomandă utilizarea:
- Oricine suferă de diabet, boli de rinichi sau probleme ale tractului biliar ar trebui să-i întrebe pe medicul lor.
- Ele nu sunt recomandate persoanelor care suferă de alergii la familia Asteraceae .
- În timpul alăptării, doar o singură atenție: acestea pot modifica gustul laptelui .
