Longan, un fruct indigen pentru Indochina, conține vitamina C și oligoelemente. Bogat în alimente utile pentru a facilita munca intestinului, de asemenea, ajută memoria și inima. Să aflăm mai bine.
Descrierea fructului
Longanul ( Dimocarpus longan ) poate fi considerat mai mult sau mai puțin un "văr" minor al mult mai faimosului litchi și rambutan, care aparțin și familiei Sapindaceae .
Rareori prezentă pe ghișeele magazinelor etnice sau pe piețele exotice de fructe din Europa, este în schimb un fruct important pentru bucătăriile țărilor din zona de origine, și anume Indochinezul, iar pentru unele zone din Caraibe, Australia și Statele Unite.
Se deosebește de vărsătorii menționați mai sus prin coaja, maroniu și neted, datorită dimensiunilor lor, în general mai mici decât celelalte două fructe și pentru gustul lor, cu o aromă distinctă, mai puțin florală și uneori comparabilă cu mirosul anumitor ciuperci.
Longan, aliatul lui
Piele, sânge, inimă, splină, ficat, memorie.
Calorii, valori nutriționale și proprietăți ale longanului
Longan conține 60 kcal la 100 g.
În plus, 100 g de produs conțin:
- Grăsimi 0, 1 g
- Colesterol 0 mg
- Sodiu 0 mg
- 266 mg potasiu
- Carbohidrați 15 g
- Fibre 1, 1 g
- Proteine 1, 3 g
Fructul este o sursă perfectă de vitamina C și conține doze bune de riboflavină . Acesta conține o gamă largă de oligoelemente, dintre care potasiul, magneziul, fosforul și cuprul se disting cel mai mult. Are un conținut foarte scăzut de grăsimi în timp ce conține fibre dietetice utile pentru a facilita activitatea intestinului.
În medicina populară chineză este considerat un aliment care aduce căldură și poate ajuta sistemul cardiovascular, în special splină. Are proprietăți calmante și relaxante, atât de mult încât este utilă în caz de palpitații, somn neliniștit, atacuri de panică, foame nervoasă.
Este un antioxidant bun și previne semnele de îmbătrânire și este considerat util pentru absorbția fierului în sânge. Se atribuie proprietăți antimicotice, analgezice, tonifiere, antiinflamatoare .
Longan printre remedii pentru sănătatea sistemului circulator: descoperiți celelalte
Contraindicații ale lui longan
Semințele sunt atât de bogate în saponină încât sunt folosite în țările de origine pentru spălarea hainelor . Prin urmare, este bine să folosiți prudență și să evitați ingerarea.
curiozitate
Numele înseamnă literal "ochiul dragonului".
Există o varietate destul de rară de longan numită "green longan", verzui și cu o piele împânzită, este renumită pentru aroma sa unică.
Studiile publicate în revistele Molecule și alimente inovatoare Sciennce end Emerging Technology raportează prezența pe termen lung a proteinelor capabile să ridice nivelul sistemului imunitar și să le ofere fructului capacitatea de a preveni și de a lupta împotriva unor forme de cancer.
Cum să mănânci longan
În primul rând, este bine să recunoaștem gradul potrivit de maturitate a longan: cel mai bun indicator este coaja, care nu trebuie să fie complet moale.
Fructele nu trebuie să fie crăpate și nu trebuie să aibă pete violet sau maro, pe lângă pulpă trebuie să fie suculentă și nu uscată și cât mai transparentă posibil.
Odată curățată, fructele pot fi consumate în stare proaspătă sau deshidratată : în acest caz, pulpa va deveni complet maro, amintirea sultanelor, iar gustul va carameliza reamintind datele date .
Aceste longans uscate pot fi adăugate la pâine ca fructe confiate sau pot fi infuzate pentru ceaiuri mai exotice.
În plus, longan este folosit pentru a face înghețată, sorbets, sucuri, lichioruri; dar poate fi folosit și ca ingredient în supele și sosurile dulci și acre tipice bucătăriilor tradiționale chinezești și thailandeze.
