Bucătăria bioenergie

Bucătăria bioenergică reprezintă o activitate de preparare a mâncării, care este atentă nu numai la calitățile nutritive ale alimentelor, ci și la valoarea energetică a acesteia, determinată de o multitudine de factori precum culoarea, gustul, aroma, sezonalitatea, mediul și solul care creste. Acestea sunt toate calitățile pe care un aliment le posedă în starea sa naturală. Această valoare energetică este apoi procesată prin actul de preparare a alimentelor: bucătăria. Atât de diferite energii care sunt amestecate prin metodele de gătit, condimentele pe care le inserăm și energia pe care fiecare dintre noi o folosește în actul de gătit.

Dacă gătim într-o manieră distrasă, detașată și lipsită de respect față de mâncare, vom simți asta. Nu numai în aroma mâncării finale, ci și în seninătatea minții și a spiritului. Energia este primită și transmisă și, în același mod, alimentele pregătite necesită acel ingredient fundamental care este dragostea, mintea relaxată și lucidă care lucrează biunivoc cu mâinile care jonglează între sobe. Deci, schimbul de energie are loc în bucătărie!

Schimb de energie în bucătărie

Termenul " dietă " declanșează în imaginația noastră colectivă un set de ecuații și balanțe între caloriile calculate numeric, procentele de grăsimi prezente în alimente, compozițiile chimice și o serie de mișcări mixte de putere de voință. Aceasta este într-adevăr complexitatea matematică cu care dieteleticele occidentale au transformat aportul alimentar și relația dintre acestea și organismul nostru. O atenție sporită acordată astăzi hranei și calității alimentelor, precum și aportului lor moderat este de fapt unul dintre cele mai vechi concepte de medicină tradițională chineză. Acest lucru ia în considerare factori precum Jing, alimentele Qi, compozițiile lui Yin și Yang, toate clasificate în categorii precum culoarea, locul de creștere a alimentelor, natura (caldă, rece și neutră), gustul, organele, mirosurile, consistența și ținta meridianelor. Poate ecuații și scale mai bune.

Serios, schimbul de energie în bucătărie există. Atât între alimente și metodele de gătit pe care le vom implementa, cât și între alimente și energia noastră personală de pornire.

O legumă care are un X de energie de pornire, dacă este fiartă, va avea un X consecutiv diferit de X, pe care o vom obține cu o altă metodă de gătit, cum ar fi, de exemplu, o sare în tigaie cu sos sau în abur. Și așa se va întâmpla dacă pregătim mâncarea într-un mod detașat sau ne pasionăm de ceea ce facem, scăzându-ne într-un întreg care ne înconjoară și ne face să percepem un gust bun, un miros bun, o culoare frumoasă, o textura frumoasă și senzații frumoase.