Agrișul este fructul plantei Ribes grussularia . Bogat în vitamine și polifenoli, este diuretic, detoxifiant și ajută la contracararea îmbătrânirii pielii. Să aflăm mai bine.

>

Proprietățile și avantajele caprioarelor

Fructul de fructe de măsline este foarte bogat în ingrediente active precum vitamine (inclusiv vitamina C ), dar și fibre și pectine, acizi organici precum malic, salicilic și tartric, precum și diferite tipuri de polifenoli .

Are câteva proprietăți în comun cu celelalte fructe din subpopulație, plus unele efecte specifice pentru fiecare fruct. Studiile realizate în cadrul proiectului InterBerry (Proiect interdisciplinar integrat pentru îmbunătățirea calitativă a fructelor mici și studiul produselor noi de transformare cu valoare adăugată mare) au făcut posibil să se caracterizeze în 2004 un total de 271 de eșantioane de fructe mici de diferite soiuri pentru conținutul total în polifenoli reactivi și 248 fructe pentru conținutul total în antociani .

În general, s-a observat o variație considerabilă a concentrațiilor în funcție de specie și, în multe cazuri, depinzând de varietățile diferite.

Din datele analitice obținute, boabele cu cel mai mare conținut total de polifenoli au fost coacăze negre cu aproximativ 5700 mg / kg, urmate de căpșuni cu 5000 mg / kg, coacăz roșu (3700 mg / kg) și mure (3500 mg / kg), coacăz alb (3.300 mg / kg), afine gigantice (3.200 mg / kg), zmeură albă (2.400 mg / kg) și zmeură roșie (2.000 mg / kg).

Conținutul mediu mai scăzut - cu toate că este totuși semnificativ semnificativ în comparație cu fructele în general - a fost înregistrat la coroana roșie (1.700 mg / kg), la coacăza albă (1.600 mg / kg) și în final la căpșuni (1.500 mg / kg).

Calorii si valori nutritionale ale capsunilor

100 g de agrișă conțin 44 de calorii.

Mai mult, pentru 100 g de produs avem:

• Lipidele 0, 6 g
• Sodiu 1 mg
• Potasiu 198 mg
• Glucide 10 g
• Fibre alimentare 4, 3 g
• Proteine ​​0, 9 g
• Vitamina A 290 UI
• Vitamina C 27, 7 mg
• Calciu 25 mg
• Fier 0, 3 mg
• Magneziu 10 mg

Ally of

La fel ca celelalte fructe de padure, colesterolul adauga la aportul caloric redus (aproximativ 40 kcal la 100g fructe proaspete), de asemenea, o serie de caracteristici care fac acest fruct un aliat excelent pentru sanatatea si bunastarea corpului nostru. Mai ales din moment ce zaharurile pe care le conțin (levuloză și glucoză), responsabile de dulceața lor, sunt tolerate chiar și de diabetici (cu condiția să nu exagerați).

Doar cei care sunt predispuși la alergii sau cei care suferă de diverticuloză trebuie să fie atenți la consumul lor sau, uneori, să facă chiar fără ea, deoarece boabele au o pulpă completă și sunt bogate în semințe prețioase care pot fi depuse în diverticulă.

Este mai presus de toate conținutul bogat de substanțe fitochimice (cum ar fi flavonoide și antociani) și vitamina C care determină majoritatea acțiunilor benefice comune acestor fructe. Agrifața are, de fapt, proprietăți importante cum ar fi aceea de a stimula apărarea organismului, de al proteja de infecții, de a purifica și detoxifica sângele din contaminarea provocată, de exemplu, de metale grele, luând o jumătate de pahar de suc de fructe proaspete la fiecare 10-12 ore . Aceasta datorită conținutului de flavonoide care contribuie la buna funcționare a ficatului, ajutându-l să elimine substanțele toxice în exces.

Fiind diuretice și detoxifiante, precum și antioxidanții, activitatea lor se manifestă împotriva efectelor negative ale radicalilor liberi prin încetinirea îmbătrânirii celulare, care se reflectă atât în ​​starea pielii, cât și în factorii de risc legați de bolile degenerative.

Acestea sunt fructe hrănitoare, răcoritoare și astringente, utile pentru reechilibrarea funcțiilor intestinale, datorită și fibrelor (inclusiv pectinei), conținute în cantități bune, care contribuie, de asemenea, la controlul nivelului de colesterol.

Alte merite ale măzărichei sunt cele de fructe de padure care au o putere remarcabilă de căldură și stimulează producția de sucuri gastrice, care acționează ca un aperitiv sau ca un digestiv.

Puteți profita de toate cauzele și remediile naturale pentru digestia dificilă

Descrierea și varietatea plantelor

Răsesea ( Ribes grossularia ) este o rudă apropiată a coacăzului care, dorind să se distingă de "roșu" și "negru", sa gândit să nu fie satisfăcută de fructe de pădure mici, ci să inventeze fructe de mare cu formă sferică sau alungită, asemănătoare la un strugure, acoperit de un păr spinal verde, care atunci tinde spre galben sau roșu atunci când urmează să se coacă.

Este o coacătă atât de diferită de celelalte două (cu boabe care ajung la un diametru de 2, 5 cm) pe care se numește, cu nume populare, struguri crispa, struguri de struguri, struguri de mare, struguri spinella , struguri sălbatici, stafide.

Aroma este aromatică, dulce și foarte specială (puțin acidă), de fapt nu-i place toată lumea. În general, calitățile organoleptice optime sunt întotdeauna atinse atunci când fructele sunt complet coapte.

Derivația numelui nu este în întregime sigură, dar cea mai credită urmărește termenul "ribe" față de arabul ribus, adică "planta cu fructe acide".

Cultivarea de capsuni datează din anii 1700, când în Anglia existau sute de culturi care s-au răspândit în curând în alte țări europene, în special în Germania, unde cultivarea sa este destul de răspândită.

Ribes grossularia este prezent în toată Europa, dar prezintă o preferință puternică pentru climatul italian, pentru cel francez și pentru Spania; îl găsim și în nordul Africii și în munții din Asia, în locurile mai puțin calde și însorite, în pădurile joase și până la două mii de metri altitudine.

În Italia, greu de găsit (se găsește în locuri îngroșate, pe marginea pădurii, în locuri pitorești și poate atinge o altitudine de 1700 de metri), deoarece degradarea mediului și lipsa de îngrijire pe care o rezervă pentru subpopulație l-au limitat răspândirea spontană și cultivarea sunt restricționate în plante mici sau în livezi de familie.

Curiozitate pe coacăze

Nu este indicat să se mănânce fructe de vită (nu foarte plăcute), deoarece pot provoca tulburări intestinale ușoare, iar dacă sunt bine coapte, ele au toate proprietățile benefice.

Sucul lor, beți dimineața, pe stomacul gol, este un tratament excelent depurativ, benefic față de supraponderabilitate și excelent în faza de convalescență, deoarece aduce înapoi echilibrul adecvat în sărurile minerale ( acțiunea de mineralizare ) în organism.

Gooseberry se consumă în stare proaspătă (pentru salate de fructe și decorațiuni de tort, sau pentru a garnisi bucate sau salate de carne sau pește), dar pentru gustul său acru, coroiul de arahide este potrivit pentru a fi transformat în siropuri, jeleuri, gemuri deoarece în timpul iernii fructele proaspete sunt rare, putem să le avem întotdeauna la dispoziție datorită acestor modalități de conservare a acestora).