Phytoestrogeni : sunt vinovații? Disputele asupra sănătății soiei au fost mereu protagoniștii lor.

Ele sunt hormoni de plante foarte asemănători cu unii hormoni umani. Soia este foarte bogată în aceste fitosteroli, care pot avea, de asemenea, efecte diferite asupra sănătății umane.

Prin urmare, interesul și studiul impactului consumului de soia asupra sănătății tiroidei . Avem mai multe date științifice, uneori cu rezultate controversate. Să o vedem împreună.

Soia și sănătatea tiroidei: de ce?

De ce ar trebui o alimente ca soia - să aibă efecte asupra sănătății tiroidei ? Soia, printre leguminoase, este cea cu cea mai mare cantitate de molecule numite flavonoide sau izoflavone, care aparțin grupului de fitoestrogeni.

În general, flavonoidele au o putere antioxidantă, dar genisteinul - principalul flavonoid din soia - are o structură chimică foarte asemănătoare cu hormonul feminin estradiol . În organismul feminin, estradiolul este implicat în reglarea celulelor tiroide , numite celule foliculare.

Prin urmare, studiile de corelare dintre consumul de soia și sănătatea tiroidiană pornesc de la posibilitatea ca genisteinul să interacționeze cu ciclul celular al celulelor foliculare ale tiroidei .

Citește Soy, pros și contra >>

Soia și sănătatea tiroidei: ce știm?

Literatura oferă date controversate: unele studii au asociat un aport masiv de flavonoide cu o scădere a eficienței hormonilor tiroidieni, o utilizare ineficientă a iodului și, prin urmare, riscuri de funcționare incorectă a tiroidei. În alte studii, nu se confirmă o astfel de asociere.

Dintr-o analiză mai detaliată - adică, din revizuirile articolelor științifice despre sănătatea soiei și a tiroidei - totuși, se pare că numai în situațiile de deficit de iod pot exista interferențe între isoflavonele de soia și funcționarea corectă a tiroidei.

O altă problemă merită interferența între isoflavonele de soia și medicamentele tiroidiene . De fapt, cei care iau medicamente pentru hipotiroidism știu că soia poate interfera cu absorbția acestor medicamente.

Prin urmare, este recomandabil să luați orice produs care conține soia cel puțin 5 ore după administrarea medicamentului (adică la următoarea masă, de exemplu). Este întotdeauna mai bine să întrebați medicul curant pentru informații.

Soia și sănătatea tiroidei: Considerații și bune practici

Gândindu-ne la ceea ce ne oferă literatura științifică, aici este ceea ce putem spune despre relația dintre soia și sănătatea tiroidei:

> Nu există dovezi științifice până în prezent privind daunele absolute asupra soiei asupra sănătății umane: fitoestrogenii au comportamente diferite la diferite specii de animale, prin urmare studiile efectuate pe animale nu reflectă neapărat situațiile reale pentru oameni.

> Intestinul uman previne absorbția fitoestrogenilor: studiile au fost adesea efectuate utilizând injecții fitoestrogen, cu un nivel mult mai mare decât cel care ar fi absorbit folosind alimente pe bază de soia.

> Consilierea consumului de soia include moderarea ca și cuvânt cheie : consumă produse pe bază de soia, care se alternează mereu cu alte leguminoase: toate fasolele (borlotti, cannellini, ochi, negru, roșu, alb), linte, fasole largă, mazare de iarbă, năut, lupine.

> Cei care consumă de obicei soia, preferă forma mai naturală : boabele de soia ar trebui să fie preferate de tofu, tempeh sau burger de legume sau izolate de proteine ​​din soia

> Doza maximă permisă de proteine ​​de soia (care nu a arătat niciun efect controversat asupra sănătății) pe zi atinge 10 grame de proteine ​​din soia sau aproximativ 30 de grame de boabe de soia uscate sau 80 de grame de tofu alb

> V pentru a discuta cu medicul curant ocazia de a consuma doze zilnice mai mari de derivate de soia sau de supliment alimentar bazat pe izoflavonă.