Curățată de Maria Rita Insolera, Naturopath
Grâul de grâu este un concentrat de nutrienți, util pentru reglarea nivelului de colesterol din sânge și pentru tulburări ale pielii. Să aflăm mai bine.
>
Descrierea germenilor de grâu
Grâul de grâu este unul dintre elementele care alcătuiesc caryopsisul de grâu, obținut din Triticum aestivum . Germenul nu ocupă mai mult de 3% din întreaga caryopsis. Grâul de grâu este un adevărat concentrat al nutrienților, cum ar fi aminoacizii, acizii grași, sărurile minerale, vitaminele B și tocoferolii (vitamina E).
Făina de grâu este supusă unui proces de rafinare în timpul căruia sunt eliminate atât embrionul, cât și plicul exterior. În acest mod fibrele, sărurile minerale și vitaminele sunt pierdute.
Ei spun despre el
Germenii de grâu este partea fundamentală a seminței, partea embrionară din care se va dezvolta întreaga plantă. Se compune din trei elemente: tărâțele sau acoperirea exterioară, endospermul și, în final, germenul.
În tărâțe sunt în majoritate fibrele insolubile, grăsimile bune, vitaminele B și sărurile minerale.
Endospermul, pe de altă parte, este bogat în proteine, fibre solubile și carbohidrați.
Grâul de grâu este bogat în proteine, lipide și amidon, care sunt foarte utile pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, acest lucru este eliminat în timpul procesului de rafinare, deoarece modifică mirosul făinii și scade durata de conservare a alimentelor în cauză.
Prin urmare, pentru a nu pierde efectele benefice ale germenilor de grâu, se consumă ca ulei sau supliment natural.
Grătar de grâu, aliat de
Grâu de germen este deosebit de potrivit pentru creșterea copiilor, pentru dieta persoanelor în vârstă, pentru sportivi.
Aflați de ce gerul de grâu este excelent pentru întărirea mușchilor
Proprietăți și beneficii ale germenilor de grâu
Grâul de grâu este bogat în antioxidanți și, prin urmare, este un ajutor valoros în lupta împotriva radicalilor liberi. Este utilizat pe scară largă în cosmeticele naturale, pentru sănătatea pielii și părului, dar poate fi utilizat și în alte scopuri.
- Împotriva acneei . Grâu de grâu reglementează producția de sebum, dacă este ingerată, dar poate fi de asemenea folosită la nivel local.
- Împotriva colesterolului . Grâul de grâu este bogat în Omega 3, util pentru reglarea nivelului de colesterol din sânge și pentru sănătatea venelor și arterelor.
- Pentru sănătatea părului . Grâu de germen este util pentru parul uleios, matreata, părul plictisitor și lipsit de viață, pielea uscată.
- Pentru sănătatea pielii . Uleiul din germeni de grâu este util împotriva ridurilor, a vergeturilor, a cicatricilor și a iritațiilor și a roșii pielii.
- Pentru fertilitatea masculină . Datorită conținutului de vitamina E, germenii de grâu sunt utili pentru îmbunătățirea fertilității masculine.
- Pentru sportivi . Gemul de grau contine octacosanol care imbunatateste rezistenta fizica si chiar mentala.
- Împotriva radicalilor liberi . Conținutul de vitamine din germenii de grâu, în special vitamina E, îi conferă o acțiune antioxidantă importantă.
Grâul de grâu este bogat în minerale, inclusiv magneziu, calciu, mangan, potasiu, seleniu, siliciu, fosfor, zinc, cupru, sulf, fier și molibden.
Puteți afla mai multe despre proprietățile și utilizarea uleiului din germeni de grâu
Calorii și valori nutriționale ale germenilor de grâu
100 g de germeni de grâu 408 kcal / 1708 kj.
În plus, pentru fiecare 100 g din acest produs, avem:
- Apă 10 g
- Carbohidrați disponibili 55 g
- Proteine 28 g
- Grăsimi 10 g
- Colesterolul 0
- Sodiu 3 mg
- Potasiu 827 mg
- Fier 10 mg
- Calciu 72 mg
- Fosfor 1100 mg
- Magneziu 255 mg
- Zinc 1, 22 mg
- Cupru 0, 95 mg
- Seleniu 3, 980 pg
- Vitamina B1 2, 44 mg
- Vitamina B2 0, 61 mg
- Vitamina B3 6, 2 mg
- Vitamina A 10 pg
- Vitamina C 0 mg
- Vitamina E 16 mg
curiozitate
Grâul de grâu poate fi presat pentru producția de ulei. Uleiul din germeni de grâu este alimentul absolut care conține mai multă vitamină E, utilă, așa cum sa arătat mai sus, pentru acțiunea sa antioxidantă, împotriva radicalilor liberi și a semnelor de îmbătrânire.
Uleiul din germeni de grâu, consumat brut, conține, de asemenea, mulți acizi grași esențiali. Utilizarea acestuia ca supliment natural este recomandată la sfârșitul meselor, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Este posibilă îmbunătățirea proprietăților germenilor de grâu prin plasarea sămânței în apă pentru a activa procesul de germinare.
O rețetă cu germeni de grâu
Pentru a obține germenii de grâu, curățați pur și simplu făina după ce miezurile au fost măcinate. În acest fel, veți obține mici fulgi de alb care pot fi utilizați deja adăugați la iaurt, de exemplu, sau cereale în micul dejun.
Puteți să-l puneți în lapte sau băuturi vegetale (lapte spelled, lapte de soia, lapte de ovăz, lapte de orez) la fel ca și dumneavoastră cu cereale fulgi. Poate fi adăugat la supe, supe și bulion la sfârșitul gătitului. Pentru a păstra toate substanțele nutritive și pentru a nu le pierde în gătit, este mai bine să nu le gătiți vreodată.
Grâu de germen poate fi, de asemenea, adăugat la salate, având în vedere aroma delicată. Cu toate acestea, se recomandă să nu se depășească doza de 4 lingurite pe zi, având în vedere valoarea nutritivă ridicată.
Grâu de germen este în mod normal bine tolerat, cu excepția, desigur, pentru persoanele cu boala celiacă. În plus, utilizarea de germeni de grâu nu este recomandată persoanelor care suferă de hipertensiune, deoarece, datorită puterii sale energizante, ar putea crește presiunea inimii.
