Dieta cetogenică este o dietă care urmărește menținerea nivelurilor constante de insulină prin intermediul proteinelor și lipidelor cibiricchi și scăzut în carbohidrați. Să aflăm mai bine.
Ce este dieta ketogenică
Dieta ketogenică a fost structurată în 1920 și sa născut ca tratament pentru copiii cu epilepsie dezvoltat de studiile mai multor pediatri, cum ar fi Rollin Woodyatt și Mynie Paterman.
Ideea de bază a regimului ketogenic este că, printr-o dietă scăzută în carbohidrați, dar bogată în proteine și lipide, acumularea de grăsimi este evitată și utilizarea sa în scopuri energetice este favorizată, menținând constanta nivelurile de insulină. Scopul este de a reduce nivelurile de glucoză, astfel încât organismul atrage energia din grăsime, de fapt.
Dacă urmați o dietă atât de structurată, aceasta va crește caloriile arse și va stimula secreția hormonilor care promovează eliminarea grăsimilor și reduc pofta de mâncare.
Atunci când sistemul metabolic se adaptează la această situație, organismul reduce utilizarea proteinelor prețioase, bazându-se pe arderea grăsimilor și pe corpurile cetone ca sursă preferențială pentru producerea de energie. Organismele cetone sunt produse secundare acide cauzate de nivelurile ridicate de oxidare a acizilor grași, adică mobilizarea și arderea unor cantități mari de acizi grași ca resursă energetică.
În condițiile unei deficiențe grave de glucoză, organismul recurge la corpurile cetone, care sunt produse în mod normal în cantități minime și sunt ușor de eliminat.
Dacă producția de corpuri cetone crește considerabil, acumularea lor în sânge generează o stare denumită cetooză în timpul căreia pH-ul sanguin este redus, ducând la acidoză metabolică (tipică la diabetici netratați).
Principalele alimente
Alimente foarte proteice : șuncă, spek, bresaola, somon, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, fulgi de lapte, ouă. Din nou, friptura, jocul, carne afumată, hamburger, cârnați, miel, pui. Uleiul de masline este folosit pentru condimente. La aceste alimente se adaugă pâine de secară, fistic, nuci și migdale.
Puteți afla mai multe despre alimente bogate în proteine vegetale
Beneficii și contraindicații ale regimului ketogenic
Eficacitatea dietei în cazurile de epilepsie este confirmată de știință. Pierderea in greutate este garantata, dar dieta ketogenica pune corpul sub stres considerabil si functioneaza imediat.
O dietă fără glucoză se termină prin suprasolicitarea și otrăvirea corpului . Prin urmare, aportul ridicat de grăsimi și proteine poate crea multe probleme care se varsă asupra inimii și ficatului .
Apoi, rețineți că aceleași rezultate pot fi obținute cu o dietă normală și echilibrată cu conținut scăzut de calorii.
O dietă cetogenică: ideală dacă
Dieta ketogenică este recomandată copiilor sub vârsta de 10 ani care suferă de forme epileptice care nu sunt complet controlate de terapia medicamentoasă. Stabilirea unei stări de cetoză este, de fapt, legată de o reducere a incidenței convulsiilor epileptice.
Unele studii recente au sugerat, de asemenea, că această dietă este eficientă pentru tratamentul pe termen scurt a adolescenților obezi cu diabet zaharat tip 2 .
Constructorii de caroserie care doresc, de asemenea, să elimine excesul de grăsimi imediat înaintea unei curse recurg adesea la regimul ketogenic.
Acțiune cetogenă: contraindicată dacă
Nu este absolut recomandat în cazul problemelor hepatice sau cardiace . În general, dieta este foarte stresantă și chiar și cel mai sănătos corp va suferi de diverse tulburări: deshidratare, pierderea electroliților, consumul inadecvat de fibre, calciu și vitamine și apariția problemelor renale cauzate de aportul ridicat de proteine.
Credincios și faimos al dietei cetogenice
În octombrie 1994, în America am revenit pentru a vorbi mult despre dieta ketogenică. În acel an, postul de televiziune NBC a difuzat un serviciu despre Charlie Abrahams, fiul cunoscutului producător de film hollywodian Jim Abrahams .
La vârsta de două ani, micul Abrahams a început să experimenteze simptome puternice de epilepsie, iar tatăl său, după ce a învățat unele studii privind regimul ketogenic, a decis să-l ducă la spitalul Johns Hopkins pentru a-l trata în conformitate cu o terapie structurată pe regimul dietei ketogenice. . Tratamentul a funcționat și simptomele epilepsiei au fost semnificativ reduse.
Abrahams a fost inspirat din povestea sa personală și sa implicat în producerea unui film pentru televiziune, intitulat În primul rând, nu face rău (în italiană a fost redat cu puțin probabil: "Un pas spre mâine" ) în care protagonistul principal, Meryl Streep se adresează cu succes bolii epileptice a copilului prin dieta cetogenică.
Producătorul a fondat Fundația Charlie, care a fost implicată din 1994 în sprijinirea părinților copiilor epileptici; la domiciliul site-ului, Meryl Streep explică ea însăși principiile de bază ale dietei cetogenice.
